图书介绍
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- 梁伟山编著 著
- 出版社： 广州：广东科技出版社
- ISBN：9787535953940
- 出版时间：2011
- 标注页数：156页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：162页
- 主题词：面点－食谱－香港
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图书目录
前言1
编辑的话1
炸焗、酥类笑口枣2
油角4
核桃酥6
老婆饼8
叉烧酥10
鸡仔酥12
京式萝卜丝酥饼14
蛋挞16
椰挞18
牛油曲奇20
杏仁曲奇条22
蛋黄酥24
蜂蜜蛋糕26
炸面（油炸鬼）28
牛脷酥30
咸煎饼32
芋角34
咸水角36
春卷38
罗汉腐皮卷40
冰花蛋球42
蛋散44
千丝鹅肝酥46
糕类48
芋头糕48
萝卜糕50
马蹄糕52
水蒸蛋糕54
黄金糕56
饺子米四色饺58
虾饺60
豆苗饺62
鱼翅饺64
灌汤饺66
赛螃蟹饺68
窝贴70
京式饺子72
羊肉饺子74
韭菜粿76
粉粿78
潮州粉粿80
冻糕、软皮点心类擂沙煎堆82
空心煎堆84
红豆沙煎堆仔85
西米角86
家乡炸油粿88
花生糯米糍90
芒果糯米糍92
绿茶糯米糍94
芝麻卷96
芝麻糕98
元肉杞子桂花糕99
桂花红枣糕100
马豆糕101
红豆糕102
紫米椰汁糕103
柚子草莓冻糕104
红豆绿茶糕106
奶黄糯米卷108
小食类茶叶蛋110
咖喱金钱肚112
猪脚姜114
鸡蛋仔116
芝麻凤凰卷118
沙姜凤爪120
卤水猪仔脚121
卤水牛？122
劲辣咖喱鱼蛋123
包类124
叉烧包124
鸡包仔126
南瓜包128
莲蓉包130
豆沙包132
香芋包134
奶黄包136
素菜包138
菜肉包140
小笼包142
生煎包144
椰汁馒头146
京式葱油饼148
墨西哥包150
菠萝包152
叉烧餐包154
寿桃包156