酶工程技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

酶工程技术PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第1章 绪论1

1.1 酶工程研究现状1

1.1.1 国内外酶制剂的生产和应用现状2

1.1.2 工业酶制剂的来源及特点2

1.2 酶工程技术应用3

1.2.1 活性肽的开发研究3

1.2.2 酶工程在医药方面的应用4

1.2.3 酶在污染治理中的应用4

1.2.4 酶在农业中的应用5

1.2.5 酶在饲料生产方面的应用6

1.2.6 酶在轻化工领域中的应用6

1.3 国内外酶工程产业发展趋势6

第2章 乙醇脱氢酶8

2.1 简介8

2.1.1 乙醇脱氢酶研究现状8

2.1.2 乙醇脱氢酶的应用9

2.1.3 乙醇脱氢酶的分离纯化10

2.2 乙醇脱氢酶酶学性质研究10

2.2.1 简介10

2.2.2 乙醇脱氢酶酶学性质阶段研究11

2.2.3 乙醇脱氢酶酶学性质研究关键技术12

2.2.4 乙醇脱氢酶酶学性质研究过程控制15

2.3 乙醇脱氢酶提取研究16

2.3.1 简介16

2.3.2 乙醇脱氢酶提取阶段研究16

2.3.3 乙醇脱氢酶提取关键技术17

2.3.4 乙醇脱氢酶提取过程控制22

2.4 乙醇脱氢酶分离纯化研究23

2.4.1 简介23

2.4.2 乙醇脱氢酶分离纯化阶段研究24

2.4.3 乙醇脱氢酶分离纯化关键技术24

2.4.4 乙醇脱氢酶分离纯化过程控制27

2.5 乙醇脱氢酶催化动力学研究27

2.5.1 简介27

2.5.2 乙醇脱氢酶催化动力学阶段研究28

2.5.3 乙醇脱氢酶催化动力学研究关键技术29

2.5.4 乙醇脱氢酶催化动力学研究过程控制33

参考文献34

第3章 蛋白酶36

3.1 简介36

3.1.1 胰蛋白酶37

3.1.2 木瓜蛋白酶37

3.1.3 枯草杆菌中性蛋白酶38

3.2 蛋白酶酶学性质研究39

3.2.1 简介39

3.2.2 蛋白酶酶学性质阶段研究39

3.2.3 蛋白酶酶学性质研究关键技术40

3.2.4 蛋白酶酶学性质研究过程控制42

3.3 蛋白酶提取分离研究43

3.3.1 简介43

3.3.2 蛋白酶提取分离阶段研究44

3.3.3 蛋白酶提取分离关键技术45

3.3.4 蛋白酶提取分离过程控制49

3.4 蛋白酶固定化研究50

3.4.1 简介50

3.4.2 蛋白酶固定化阶段研究51

3.4.3 蛋白酶固定化关键技术51

3.4.4 蛋白酶固定化过程控制53

3.5 蛋白酶应用研究54

3.5.1 简介54

3.5.2 蛋白酶应用阶段研究54

3.5.3 蛋白酶应用关键技术55

3.5.4 蛋白酶应用过程控制57

参考文献58

第4章 α-淀粉酶60

4.1 简介60

4.1.1 α-淀粉酶的基本性质60

4.1.2 在焙烤工业中的应用61

4.1.3 在纺织退浆中的应用61

4.1.4 在造纸工业中的应用62

4.1.5 在清洁剂工业中的应用62

4.1.6 在啤酒酿造中的应用62

4.1.7 在酒精工业中的应用63

4.2 α-淀粉酶酶学性质研究63

4.2.1 简介63

4.2.2 α-淀粉酶酶学性质阶段研究64

4.2.3 　α-淀粉酶酶学性质研究关键技术64

4.2.4 α-淀粉酶酶学性质研究过程控制67

4.3 　α-淀粉酶提取研究67

4.3.1 简介67

4.3.2 α-淀粉酶提取阶段研究68

4.3.3 α-淀粉酶提取关键技术68

4.3.4 α-淀粉酶提取过程控制69

4.4 　α-淀粉酶固定化研究70

4.4.1 简介70

4.4.2 α-淀粉酶固定化阶段研究70

4.4.3 α-淀粉酶固定化关键技术71

4.4.4 α-淀粉酶固定化过程控制72

参考文献72

第5章 植酸酶74

5.1 简介74

5.1.1 植酸酶的性质74

5.1.2 植酸酶的应用与研究现状75

5.2 植酸酶酶学性质研究76

5.2.1 简介76

5.2.2 植酸酶酶学性质阶段研究77

5.2.3 植酸酶酶学性质研究关键技术77

5.2.4 植酸酶酶学性质研究过程控制80

5.3 产植酸酶菌株筛选研究81

5.3.1 简介81

5.3.2 产植酸酶菌株筛选阶段研究81

5.3.3 产植酸酶菌株筛选关键技术82

5.3.4 产植酸酶菌株筛选过程控制85

5.4 植酸酶提取研究85

5.4.1 简介85

5.4.2 发酵植酸酶提取阶段研究86

5.4.3 发酵植酸酶提取关键技术87

5.4.4 发酵植酸酶提取过程控制89

5.5 植酸酶酶活测定研究89

5.5.1 简介89

5.5.2 植酸酶酶活测定阶段研究90

5.5.3 植酸酶酶活测定关键技术91

5.5.4 植酸酶酶活测定过程控制92

5.6 植酸酶应用研究93

5.6.1 简介93

5.6.2 植酸酶应用条件阶段研究93

5.6.3 植酸酶应用条件研究关键技术94

5.6.4 植酸酶应用条件研究过程控制95

参考文献95

第6章 纤维素酶97

6.1 简介97

6.1.1 纤维素酶的制取工艺97

6.1.2 纤维素酶的应用98

6.2 纤维素酶酶学性质研究99

6.2.1 简介99

6.2.2 纤维素酶酶学性质阶段研究99

6.2.3 纤维素酶酶学性质研究关键技术100

6.2.4 纤维素酶酶学性质研究过程控制101

6.3 纤维素酶提取纯化研究102

6.3.1 简介102

6.3.2 纤维素酶提取纯化阶段研究103

6.3.3 纤维素酶提取纯化关键技术104

6.3.4 纤维素酶提取纯化过程控制109

6.4 纤维素酶固定化研究110

6.4.1 简介110

6.4.2 纤维素酶固定化阶段研究110

6.4.3 纤维素酶固定化关键技术111

6.4.4 纤维素酶固定化过程控制115

参考文献116