图书介绍
热菜 小餐馆 当家菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 袁新宇主编 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：7536454554
- 出版时间：2004
- 标注页数：187页
- 文件大小：38MB
- 文件页数：205页
- 主题词：菜谱－四川省
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热菜 小餐馆 当家菜PDF格式电子书版下载
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图书目录
畜肉类2
1．南瓜粉蒸肉2
2．牛肝菌烩肚片3
3．糯米仔排4
4．香辣粒粒骨5
5．干煸仔骨6
6．回锅排骨7
7．辣子蒜香骨8
8．野菌烧仔兔9
9．玉笋仔兔10
10．水豆豉焖仔排11
11．山椒兔米12
12．坛子肉13
13．锅盔回锅肉14
14．红烧肉15
15．麻辣肉片16
16．咸烧白17
17．奇香排骨18
18．水煮腰片19
19．椒麻腰片20
20．风味羊肉21
21．香辣牙签兔22
22．泡椒仔兔23
23．五彩仔兔24
24．干煸肘子25
25．椒麻肘子26
26．香辣酱蹄27
27．家常牛蹄28
28．红烧肉丸29
29．红枣腐竹煨猪肚30
30．葱香孜然牛柳31
31．醉牛肉32
32．鲜竹筒笋烧牛肉33
33．酸辣粉丝牛柳34
34．牛茸金果35
35．水煮牛柳36
36．孜然羊排37
37．黄焖牛筋38
38．南瓜烧牛筋39
39．酸菜肥肠40
40．腐乳香菌烧肚条41
41．纸包粉蒸肉42
42．竹筒粉蒸肉43
43．乡土粉蒸肉44
44．炝锅腰花45
45．辣子脆肠46
46．荷香小米骨47
家禽类49
47．姜爆鸭丁49
48．芝麻鸭条50
49．纸包鸭粒51
50．酱爆鸭舌52
51．老干妈鸭舌53
52．美极鸭唇54
53．泡椒仔鸡55
54．盐菜干煸鸡56
55．干锅鸡57
56．芽菜鸡米58
57．香酥鸡排59
58．香酥鸡柳60
59．干锅鸡杂61
60．香辣鸡肾62
61．萝卜鸡条63
62．苦笋鹅肠64
63．牛肝菌烩鸡丁65
64．美汁鲜鸭舌66
65．豆腐烧鱼籽67
66．鲜笋鸭舌68
水产类70
67．鱼香虾饼70
68．锡包桂鱼71
69．坤龙鱼72
70．腊肉烧鱼皮73
71．太极虾74
72．果味虾75
73．串香牛蛙76
74．酱烧牛蛙77
75．宫保牛蛙78
76．干煸牛蛙79
77．泡椒牛蛙80
78．珍珠牛蛙81
79．西芹牛蛙82
80．孜然蛙腿83
81．菠萝牛蛙84
82．油爆牛蛙85
83．子姜煸牛蛙86
84．玉米笋烩牛蛙87
85．剁椒蒸鳕鱼88
86．金沙肉蟹89
87．麻辣肉蟹90
88．椒麻桂鱼91
89．肺片烧鱼92
90．干妈鳅鱼93
91．辣子螺肉94
92．辣子田螺95
93．脆肠鱼头96
94．酸菜桂鱼柳97
95．红汤鱼片98
96．秋椒蒸鲈鱼99
97．豆豉酥鱼100
98．芽菜蒸鲩鱼101
99．霸王虾102
100．龙须鱼丝103
101．软炒鱼粒104
102．沙茶鱼丝105
103．串烧鱼条106
104．三色鱼丝107
105．？泥鳅108
106．酸菜牛蛙109
107．锅巴牛蛙110
108．三菌烩牛蛙111
109．秘制带鱼112
110．葱辣带鱼113
111．宫保鱿鱼卷114
112．荔枝鱿鱼卷115
113．土豆烧甲鱼116
114．纸包鱼117
115．野山椒炒虾仁118
116．藿香泡菜鲫鱼119
117．魔芋烧鲫鱼120
118．泡豇豆煸鲫鱼121
119．香辣鲫鱼122
120．生菜鱼肉包123
121．豆花乌鱼片124
122．咸菜熬小鱼125
123．金针鱼菜126
124．香糟鲢鱼头127
125．双味烤鳕鱼128
126．鲜笋鲢鱼129
127．苦笋鳝鱼130
128．番茄鲶鱼131
129．回锅鲶鱼132
130．咸蛋黄青蟹133
131．黄酒蒸湖蟹134
素菜类136
132．酿苦瓜136
133．干煸豇豆137
134．白汁瓜夹138
135．咸蛋黄南瓜139
136．酥炸冬瓜夹140
137．蛋黄焗金条141
138．蘸水冬瓜142
139．素白叶143
140．香辣萝卜条144
141．蛋黄萝卜桶145
142．松子玉米146
143．炝凤尾147
144．酥炸鸡腿菇148
145．三丝冬瓜扣149
146．葱香滑菇150
147．酱爆猴头菇151
148．冬笋焖凤翅152
149．干煸苦笋153
150．肉末苦笋154
151．炝斑竹笋155
152．水煮刷把菌156
153．素烩三丁157
154．草菇烧脑花158
155．三色竹荪胎159
156．软炸竹荪盖160
157．干煸土豆条161
158．软炸鸡腿菇162
159．青椒炒香菇163
160．茶树菇烩豇豆164
161．珍珠南瓜丁165
162．香菇笋子166
163．炝鸡腿菇167
164．番茄土豆丝168
165．干煸黄豆芽169
166．苦瓜烧油条170
167．上汤苦笋171
168．泡椒竹荪蛋172
169．蚝油生菜173
170．蒜茸生菜174
171．野山椒炒牛肝菌175
172．上汤鲜黄花176
173．鱼香茄条177
174．酱烧苦瓜178
175．金钩瓜条179
176．家常豆腐180
177．麻婆豆腐181
178．炝炒油菜182
179．五彩豆腐183
180．蒜泥苕菜184
181．香油玉笋185
182．葱花土豆泥186
183．蚝油南瓜泥187