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第一章 高原夏菜概述1

第一节 发展高原夏菜的意义1

第二节 甘肃省发展高原夏菜的优势3

一、甘肃省高原夏菜产业的宏观优势3

二、甘肃省高原夏菜产业的微观优势5

第三节 甘肃省高原夏菜的发展现状6

一、甘肃省蔬菜产业的发展历程6

二、甘肃省蔬菜产业的发展现状10

第四节 甘肃省高原夏菜发展存在的问题16

一、新品种引育滞后，专业化育苗体系不完善16

二、产品上市期过于集中，销售压力大17

三、市场信息不灵，销售渠道不畅17

四、运输距离长，成本高17

五、生产潜力发挥不足，质量安全监管有待加强18

六、组织化水平不高，加工贮藏能力仍不足18

参考文献18

第二章 专题研究20

第一节 甘肃省蔬菜生产比较优势区域差异分析20

一、材料与方法21

二、结果分析22

三、讨论31

第二节 甘肃省高原夏菜种植气候区划32

一、材料与方法32

二、结果与分析34

三、结论38

第三节 高原夏菜安全高效栽培技术研究39

一、莴笋安全高效栽培技术研究39

二、胡萝卜安全高效栽培技术研究56

三、西芹安全高效栽培技术研究73

四、花椰菜安全高效栽培技术研究85

五、娃娃菜安全高效栽培技术研究94

六、结球甘蓝安全高效栽培技术研究101

七、洋葱安全高效栽培技术研究111

八、菜用豌豆安全高效栽培技术研究116

第四节 高原夏菜贮运保鲜关键技术研究133

一、贮运包装内气体变化及其控制技术研究133

二、主调菜种保鲜剂配制与优化筛选研究135

三、主调菜种1-MCP施用规范研究136

四、预冷设备的应用对蔬菜贮运温度及保鲜效果影响136

五、高原夏菜保鲜技术集成应用137

第五节 高原夏菜脱水加工技术研究138

一、新型太阳能蔬菜脱水干燥车间设计与性能观测139

二、蔬菜太阳能脱水工艺技术研究145

参考文献147

第三章 高原夏菜安全高效标准化生产技术规程149

第一节 高原夏菜产地环境技术条件149

第二节 高原夏菜产品质量标准154

一、白菜产品质量标准154

二、莴笋产品质量标准158

三、胡萝卜产品质量标准163

四、芹菜产品质量标准167

五、洋葱产品质量标准172

六、甘蓝产品质量标准177

第三节 高原夏菜安全高效标准化生产技术规程181

一、莴笋安全高效标准化生产技术规程181

二、胡萝卜安全高效标准化生产技术规程185

三、花椰菜安全高效标准化生产技术规程189

四、青花菜安全高效标准化生产技术规程192

五、西芹安全高效标准化生产技术规程197

六、洋葱安全高效标准化生产技术规程200

七、娃娃菜安全高效标准化生产技术规程204

八、甘蓝安全高效标准化生产技术规程207

九、荷兰豆安全高效标准化生产技术规程211

十、甜脆豆安全高效标准化生产技术规程215

第四节 高原夏菜贮运保鲜技术规范218

一、白菜贮运保鲜技术规范218

二、莴笋贮运保鲜技术规范220

三、花椰菜贮运保鲜技术规范221

四、芹菜贮运保鲜技术规范223

五、甘蓝贮运保鲜技术规范224

六、青花菜贮运保鲜技术规范226

七、荷兰豆贮运保鲜技术规范227

第四章 高原夏菜高效种植模式230

第一节 高海拔冷凉地区夏秋蔬菜延期供应技术230

一、通过错期播种实现夏秋蔬菜延期供应230

二、利用不同覆盖方式实现夏秋蔬菜延期供应230

三、利用不同海拔温差实现夏秋蔬菜延期供应231

第二节 甘肃省高原夏菜优化栽培模式231

一、菜用豌豆复种娃娃菜栽培模式231

二、菜用豌豆复种花椰菜栽培模式232

三、蒜苗复种西芹栽培模式233

四、蒜苗复种花椰菜栽培模式234

五、蒜苗复种娃娃菜栽培模式234

六、菠菜复种娃娃菜栽培模式234

七、菠菜复种花椰菜栽培模式235

八、马铃薯复种大葱栽培模式235

九、莴笋复种花椰菜栽培模式236

十、花椰菜复种娃娃菜栽培模式240

十一、娃娃菜套种向日葵高效栽培技术240

十二、娃娃菜间作西芹高效栽培技术242