图书介绍
食品机械PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 刘协舫等编著 著
- 出版社： 武汉：湖北科学技术出版社
- ISBN：7535228143
- 出版时间：2002
- 标注页数：523页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：531页
- 主题词：食品加工设备
PDF下载
下载说明
食品机械PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
目录1
第一章绪论1
第一节食品机械的发展概况1
第二节食品机械的分类2
第三节食品机械的特点与要求3
第四节食品机械的研究与发展方向4
第五节典型食品工艺及机械设备—米饼加工工艺与机械设备5
第二章食品物性学基础14
第一节总述14
第二节食品的流变学性质16
第三节食品的散体力学性质36
第四节食品的热物性45
第五节食品的电物性49
第三章粉粒料的清理、分选及分级机械54
第一节概述54
第二节筛分机械的一般知识56
第三节往复直线振动筛66
第四节立面圆振筛95
第五节平面圆振筛103
第六节风振组合分选机械116
第四章研磨与粉碎机械133
第一节辊式磨粉机133
第二节粉碎机械164
第三节切割机械178
第五章脱壳与脱皮机械192
第一节砻谷机192
第二节碾米机211
第三节花生脱红衣机237
第六章搅拌、混合及均质机械243
第一节搅拌机243
第二节混合机与捏合机264
第三节均质机270
第一节压延成型机288
第七章食品成型机械288
第二节模压成型机295
第三节搓圆成型机304
第四节包馅成型机309
第五节螺杆挤压成型机324
第八章固液分离机械336
第一节概述336
第二节过滤机337
第三节离心机355
第四节压榨机388
第九章蒸煮与杀菌机械399
第一节换热器399
第二节蒸发设备420
第三节杀菌装置431
第四节预煮与油炸设备442
第一节概述454
第十章干燥机械454
第二节厢式干燥机458
第三节隧道式干燥机459
第四节回转圆筒式干燥机460
第五节滚筒式干燥机463
第六节带式干燥机466
第七节喷雾式干燥机468
第八节流化床干燥机472
第九节气流式干燥机476
第十节电磁辐射干燥机480
第十一节真空冷冻干燥机483
第十一章冷冻机械486
第一节概述486
第二节制冷机的工作原理和结构486
第三节冻结机504
第四节解冻机517