图书介绍
胆囊炎、胆石症饮食调养PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陈登登，章丽金编著 著
- 出版社： 福州：福建科学技术出版社
- ISBN：7533522168
- 出版时间：2003
- 标注页数：136页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：151页
- 主题词：胆囊炎－食物疗法；胆道疾病－结石（病理）－食物疗法
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图书目录
一、胆囊炎、胆石症的基本知识1
胆管与胆囊的基本知识1
(一)胆管的结构与功能2
1.肝脏2
2.胆管4
3.胆囊、胆囊管5
(二)胆汁的成分与作用7
(三)胆汁在胆管中的行程和调节9
胆囊炎的基本知识11
(一)急性胆囊炎11
(二)慢性胆囊炎13
(一)胆结石的发生14
胆石症的基本知识14
1.胆汁淤积15
2.胆固醇代谢异常15
3.胆道系统感染15
4.其他16
(二)胆结石的分类16
1.胆固醇结石16
2.胆色素结石19
3.胆泥22
(三)胆结石的自然病史23
1.胆固醇结石的自然病史23
2.胆泥的自然病史25
(四)胆石症的临床表现及危害25
1.临床表现25
2.危害26
(五)胆石症的检查27
(六)胆石症的治疗28
胆囊炎、胆石症的预防保健措施29
1.控制体重29
2.科学饮食30
3.合理用药30
4.定期运动30
二、胆囊炎、胆石症的饮食调养32
胆囊炎、胆石症饮食调养的重要性32
胆囊炎、胆石症对营养物质的需求33
(一)蛋白质34
(二)碳水化合物37
(三)脂肪38
1.胆固醇40
2.脂肪酸42
3.卵磷脂44
(四)食物纤维44
(五)维生素45
1.维生素 A46
2.维生素 B46
3.维生素 C47
4.维生素 E47
(六)矿物质48
胆囊炎、胆石症的饮食调养原则49
(一)营养要求50
1.胆固醇结石50
2.胆色素结石52
(二)饮食习惯53
总热能的估算54
胆囊炎、胆石症患者食品的选择与烹调技巧55
三、胆囊炎、胆石症的饮食方案58
急性期58
缓解期59
(一)缓解期饮食原则59
1.食物类型59
2.营养素配比59
(二)缓解期饮食方案——高碳水化合物流质食谱安排(一日七餐)60
(三)常用流质饮食的制作63
1.汤汁类63
2.糊类66
3.粥类67
4.面类68
间歇期69
(一)间歇期饮食原则69
(二)间歇期饮食方案——少渣低脂软饭食谱安排(一日五餐)71
1.一般方案73
2.肥胖者饮食方案74
(三)常用健康食谱的制作76
1.粥类76
2.羹类79
3.汤类84
4.炒菜类92
特殊患者110
(一)老年患者110
(二)肥胖者112
(三)胆囊切除术后113
(一)胆囊炎食疗偏方114
常用食疗偏方114
(二)胆石症食疗偏方117
(三)降脂药膳118
四、胆囊炎、胆石症的相关热点问题119
胆石症的危险因素有哪些119
为什么运动有利于预防胆结石121
胆石症反复发作的根本原因是什么121
可不可以通过服药把胆石排出来122
有没有可以溶化结石的药物122
什么是体外冲击波碎石123
得了胆囊结石一定要切除胆囊吗124
如何选择胆囊切除术124
切除了胆囊，结石就会长到胆管吗125
切除胆囊对人体有什么影响125
为什么不吃早餐的人容易发生胆结石126
为什么长期低蛋白、低脂饮食容易发生胆结石126
胆囊炎、胆石症要绝对禁止荤食吗127
为什么不宜长期吃素食128
素食者如何预防胆结石129
哪些食物有利于降低血脂、控制胆固醇129
日常烹调怎样科学用油132
常见含高量隐性脂肪的食物有哪些134
动物油与植物油有什么不同135
从营养上看精米、白面有什么缺陷135
为什么提倡胆囊炎、胆石症患者喝牛奶136
为什么胆囊炎、胆石症患者不宜多吃人参136