图书介绍
文化交流的轨迹 中华蔗糖史PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 季羡林著 著
- 出版社： 北京：经济日报出版社
- ISBN：7801272846
- 出版时间：1997
- 标注页数：547页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：569页
- 主题词：
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图书目录
引言1
第一章 饴？15
第二章 周秦至汉魏两晋南北朝时期的饴？以及甘蔗和蔗浆25
第三章 石蜜49
第四章 蔗糖的制造在中国始于何时59
第五章 唐代的甘蔗种植和制糖术(618-907年)69
附 关于唐代制糖法的一点小考证103
第六章 宋代的甘蔗种植和制糖霜术(960-1279年 辽金附)107
第七章 元代的甘蔗种植和沙糖制造(1206-1368年)193
第八章 明代的甘蔗种植和沙糖制造(1368-1644年)245
第九章 白糖问题347
第十章 清代的甘蔗种植和制糖术(1616-1911年)377
附录一 清代糖史部分资料索引(杨宝霖编)534
附录二 浅述明朝、清前期广东的甘蔗种植业和制糖业(杨国儒)539