图书介绍
饭店财务管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 贾永海主编 著
- 出版社： 北京：高等教育出版社
- ISBN：7040116561
- 出版时间：2003
- 标注页数：246页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：256页
- 主题词：
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 饭店财务管理的特点1
第二节 饭店财务管理的目标和任务4
第三节 饭店财务管理的方法8
第四节 饭店财务管理的组织9
第二章 筹资管理15
第一节 资金筹集概述15
第二节 资金需要量的预测18
第三节 权益融资与债务融资21
第四节 资金的时间价值28
第五节 资金成本33
第六节 财务杠杆、筹资风险与资金结构37
第三章 流动资产管理46
第一节 流动资产管理概述46
第二节 货币资产的管理47
第三节 应收账款的管理53
第四节 存货的管理60
第四章 固定资产和对外经营投资管理73
第一节 固定资产的日常管理73
第二节 固定资产投资管理80
第三节 对外经营投资管理92
第五章 成本费用管理104
第一节 成本费用管理概述104
第二节 成本费用控制的基本方法107
第三节 餐饮成本的控制115
第四节 餐饮与客房费用的控制123
第五节 成本费用的考核125
第六章 营业收入管理128
第一节 营业收入管理概述128
第二节 价格的管理129
第三节 客房收入的管理135
第四节 餐饮收入的管理137
第五节 营业收入的稽核141
第六节 外汇收入的管理149
第七章 税金与利润的管理153
第一节 税金管理153
第二节 企业所得税157
第三节 利润的管理159
第四节 股份公司的股息政策163
第八章 预算管理172
第一节 财务预算概述172
第二节 财务预算编制的程序和方法174
第三节 财务预算的编制178
第四节 预算控制190
第一节 财务分析的目的和依据196
第九章 财务分析196
第二节 财务分析的方法199
第三节 财务比率分析202
第四节 财务盈亏临界分析215
第十章 内部控制221
第一节 内部控制概述221
第二节 客房收入的内部控制227
第三节 餐饮收入的内部控制228
第四节 采购的内部控制234
附表238
附表1 复利终值系数表238
附表2 复利现值系数表240
附表3 年金终值系数表242
附表4 年金现值系数表244
参考文献246