图书介绍
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- Bienvenido O.Juliano等著；谷承等译 著
- 出版社： 北京：中国农业科技出版社
- ISBN：7800269213
- 出版时间：1995
- 标注页数：172页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：178页
- 主题词：
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图书目录
第一章 绪论1
第二章 稻米消费国的稻米消费和营养问题15
第三章 稻谷结构、成分和消费品质标准31
第四章 稻米和稻米食品的营养价值54
第五章 水稻产后加工、蒸谷和家庭备餐78
第六章 稻米加工的主要食品93
第七章 前景与挑战114
参考书目123