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目录1

出版者的话1

前言1

春季早餐1

1．油饼 豆浆1

2．油条 豆浆2

3．小糖油饼牛奶3

4．糖耳朵 牛奶4

5．烫面炸糕 大米粥5

6．炸馒头片 稀米粥6

7．面包 牛奶7

8．炸麻团 稀米粥8

9．春卷 红豆粥9

10．糖火烧 红豆粥10

11．油酥烧饼 糯米粥11

12．面包片 糯米粥12

13．馒头 糯米粥13

14．猪肉锅贴 糯米粥14

15．水煎包 玉米面粥15

16．猪肉馅饼 玉米面粥16

17．小白菜馅饼 白米粥17

18．烙饼 白米粥18

19．鸡蛋饼 玉米粥19

20．芝麻烧饼 大米粥19

21．蛋糕 玉米粥20

22．小花卷 牛奶21

23．猪肉烫面蒸饺 玉米粥22

24．猪肉包子 冬瓜粥23

25．菜包子 牛奶24

26．小枣发糕 豆浆25

27．炸饺子 白米粥26

28．牛肉饼 玉米面粥27

29．盘丝饼 牛奶28

30．菊花酥 大麦米粥29

31．小螺丝转 大米粥30

32．豆沙包 牛奶31

33．小糖三角 玉米面粥32

34．莲茸包 牛奶33

35．葱油饼 冬瓜粥34

36．火腿萝卜丝烧饼 白米粥35

37．牛肉焦饼 玉米面粥36

38．士干十字饼 牛奶36

39．豆沙煎堆 白米粥37

40．肉丝炒饼 鸡蛋汤38

41．芝麻烧饼 煮炸豆腐39

42．烙饼 肉馄钝40

43．桃酥 牛奶41

44．萝卜糕 豆腐脑42

45．甘露酥 豆浆43

46．糊塌子 白米粥44

47．奶皇包 冬瓜粥45

48．水煎包 牛奶麦片粥46

49．馒头 牛奶46

50．豌豆饭鸡蛋汤47

夏季早餐48

1．炸春卷 绿豆粥48

2．油条 鲜藕粥49

3．鸡蛋贴饼 冬瓜粥50

4．猪肉包子 丝瓜粥50

5．豌豆黄 大米粥51

6．艾窝窝 大米粥52

7．江米凉糕 牛奶53

8．凉面54

9．阳春面55

10．担担面56

12．煎饼 荷叶粥57

11．豆包 绿豆粥57

13．小豆凉糕 红枣粥58

14．面包 杏仁豆腐（一）59

15．鸳鸯糕 豆腐脑60

16．软皮烧饼 豆浆61

17．面包 杏仁豆腐（二）62

18．大众发糕 丝瓜粥63

19．胡萝卜蛋糕 白米粥64

秋季早餐65

1．油饼 馄饨65

2．牛肉汤面66

3．肉包子 酸奶67

4．烙饼 瘩瘩汤67

5．炒面条 鸡蛋汤68

6．鸡蛋煎饼 红小豆粥69

7．蛋糕 全色血汤70

8．肉丝炒饼 蛋花汤71

9．羊肉包子 酸辣汤72

10．栗子凉糕 鸡粥73

11．山药糕 白米粥74

12．玫瑰酥饼 牛奶75

冬季早餐76

1．油条 腊八粥76

2．炸白薯片 白米粥77

3．面包 白薯粥78

4．炸白薯饼 牛奶78

5．汤圆79

6．八宝饭牛奶79

7．芝麻烧饼 白汤杂碎80

8．烧饼 炸素丸子汤81

9．卤煮火烧82

11．油条 豆腐脑83

10．炸鸡蛋包 白米粥83

12．什锦炒饭 鸡蛋汤84

13．鸡蛋炒饭 榨菜汤84

14．羊肉味汆面85

15．肉包子 炒肝85

西式早餐86

1．奶油酥饼 咖啡86

2．奶油蛋黄酥87

3．蛋黄饼干 牛奶88

4．芒果布丁 大米粥88

5．巧克力木斯 咖啡89

夏季粥谱90

1．银花粥90

2．鲜藕粥90

6．鹌鹑粥91

5．冬瓜粥91

4．苦瓜苋菜粥91

3．丝瓜西瓜粥91

7．扁豆粥92

8．菊花粥92

9．陈茗粥92

10．马齿苋粥93

11．西瓜粥93

2．鸡汁粥94

1．牛乳粥94

冬季粥谱94

3．鲫鱼粥95

4．甜浆粥95

5．板栗粥95

6．桂圆粥96

7．豆浆麦枣粥96

8．豆浆二米山药粥96

附：膳食平衡知识97