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目录1

第一章绪论1

第一节我国饲料工业现状和趋势1

第二节饲料质量控制3

一、饲料质量检测方法3

二、我国饲料质量状况4

三、我国饲料质量控制体系5

第三节饲料工业标准化6

一、我国的饲料标准体系现状6

二、国外饲料加工标准现状7

三、我国饲料标准体系的发展方向9

第四节饲料分类及其特征9

一、样品的定义与分类15

第一节样品采集方法15

第二章饲料样品的采集与制备15

二、采样目的与要求16

三、采样的工具17

四、采样方法19

第二节样品的制备26

一、定义26

二、样品制备工具26

三、样品制备的基本步骤27

四、不同饲料样品的制备方法29

第三节样品的登记与保管30

一、样品登记30

二、样品保管31

一、饲料常规分析方法32

第三章饲料样品的常规分析方法32

第一节概述32

二、常规分析方法的局限性33

第二节饲料基本成分分析34

一、水分的测定34

二、粗蛋白的测定36

三、粗脂肪的测定40

四、粗纤维的测定42

五、纤维素、半纤维素和木质素的测定46

六、粗灰分的测定51

七、无氮浸出物的测定53

八、饲料中钙的分析54

九、饲料中磷的测定61

十、饲料中水溶性氯化物的测定65

十一、饲料热能的测定69

第四章饲料中常量元素与微量元素分析75

第一节饲料中钾、钠、钙、镁的测定75

第二节饲料中铜、锌、铁、锰的测定79

第三节饲料中钴的测定82

第四节饲料中镍的测定85

第五节饲料中钼的测定87

第六节饲料中铅和镉的测定91

第七节饲料中碘的测定95

第八节饲料中硒的测定100

第九节饲料中氟的测定105

第十节饲料中硅的测定108

第十一节饲料中硫的测定111

第十二节饲料中氮、磷、氯的测定115

第五章饲料中维生素的测定方法116

第一节概述116

一、脂溶性维生素117

二、水溶性维生素119

第二节饲料中维生素A的测定125

第三节饲料中维生素D3的测定131

第四节饲料中维生素E的测定136

第五节饲料中维生素B1的测定140

第六节饲料中维生素B2的测定146

第七节饲料中维生素B6的测定150

第八节复合预混料中烟酸和叶酸的测定153

第九节饲料中维生素C的测定156

一、荧光法157

二、比色法161

三、高效液相色谱法163

第十节饲料中维生素B12的测定164

第十一节饲料中泛酸的测定168

第十二节饲料中生物素的测定171

第六章饲料中氨基酸的分析174

第一节概述174

一、氨基酸174

二、必需氨基酸和非必需氨基酸175

三、限制性氨基酸176

第二节饲料中有效赖氨酸的测定177

第三节饲料中含硫氨基酸的测定181

第四节饲料中色氨酸的测定185

一、分光光度法185

二、液相色谱法188

第五节饲料中氨基酸的测定191

一、常规酸解法191

二、碱解法194

三、游离氨基酸的测定196

第七章饲料中有毒成分的测定方法198

第一节概述198

一、毒物198

二、毒物的毒害作用199

三、毒物种类200

第二节饲料中砷的测定200

一、氯化亚锡还原光度法200

二、硼氢化物还原光度法205

第三节饲料中汞的测定207

第四节饲料中氰化物的测定210

第五节饲料中亚硝酸盐的测定213

第六节饲料中游离棉酚的测定216

第七节饲料中异硫氰酸酯的测定220

一、气相色谱法220

二、银量法223

第八节饲料中噁唑烷硫酮的测定227

第九节饲料中黄曲霉毒素B1的测定230

第十节饲料中苯并（a）芘的测定239

一、荧光光度法240

二、高效液相色谱法243

第十一节饲料中有机磷农药残留分析245

第十二节饲料中有机氯农药残留的测定247

第十三节大豆制品中尿素酶活性的测定252

一、聚合草生物碱总量的测定255

第十四节饲料中生物碱的测定255

二、麻黄碱的高效液相色谱测定法257

第十五节蓖麻毒蛋白的测定260

第八章饲料添加剂的测定262

第一节饲料级磷酸氢钙的质量标准与检测方法262

第二节饲料级磷酸二氢钙质量标准与检测方法267

第三节饲料级硫酸铜的质量标准与检测方法272

第四节 饲料级硫酸镁的质量标准与检测方法276

第五节饲料级硫酸锌的质量标准与检测方法279

第六节 饲料级硫酸亚铁的质量标准与检测方法283

第七节饲料级硫酸锰的质量标准与检测方法287

第八节饲料级亚硒酸钠的质量标准与检测方法291

第九节饲料级轻质碳酸钙的质量标准与检测方法295

第十节饲料级碘酸钙的质量标准与检测方法299

第十一节饲料级丙酸钙的质量标准与检测方法302

第十二节饲料级丙酸钠的质量标准与检测方法305

第十三节饲料级氯化钴的质量标准与检测方法308

第十四节饲料级碘化钾的质量标准与检测方法310

第十五节饲料级维生素A乙酸酯的质量标准与313

检测方法313

第十六节饲料级维生素E粉的质量标准与检测方法316

第十七节饲料级维生素K3的质量标准与检测方法319

第十八节饲料级维生素D3的质量标准与检测方法325

第十九节饲料级维生素B1（盐酸硫胺素）的质量328

标准与检测方法328

第二十节 饲料级维生素B1（硝酸硫胺素）的质量标准与检测方法331

标准与检测方法334

第二十一节饲料级维生素B2（核黄素）的质量334

第二十二节饲料级维生素B6的质量标准与检测方法337

第二十三节饲料级维生素B12的质量标准与检测341

方法341

第二十四节饲料级烟酸的质量标准与检测方法343

第二十五节饲料级烟酰胺的质量标准与检测方法347

第二十六节饲料级叶酸的质量标准与检测方法349

第二十七节饲料级维生素C的质量标准与检测方法352

第二十八节饲料级D－泛酸钙的质量标准与检测354

方法354

第二十九节饲料级氯化胆碱水剂的质量标准与检测357

方法357

第三十节 饲料级氯化胆碱粉剂的质量标准与检测362

方法362

方法364

第三十一节饲料级DL－蛋氨酸的质量标准与检测364

第三十二节饲料级L－赖氨酸盐酸盐的质量标准与367

检测方法367

第三十三节饲料级尿素的质量标准与检测方法371

第三十四节饲料级预糊化淀粉的质量标准与检测374

方法374

第三十五节饲料级微量元素的质量标准与检测方法376

第九章饲料中微生物的检验377

第一节概述377

第二节饲料中沙门氏菌的检验385

一、检验方法385

二、培养基和试剂制备391

第三节饲料中霉菌的检验402

一、检验方法402

二、培养基和稀释液制备405

第四节饲料中细菌总数的检验406

一、检验方法406

二、稀释液和培养基制备410

第五节饲料中大肠菌群的检验方法411

一、检验方法411

二、培养基和试剂制备419

第六节微生物饲料添加剂中有效活细胞成分的检验421

一、酵母菌检验方法421

二、芽孢杆菌检验方法424

三、乳酸菌检验方法427

第七节瘤胃微生物的检验429

一、瘤胃原虫的检验方法429

二、瘤胃细菌的检验方法432

三、瘤胃细菌培养计数方法434

第十章饲料的物理检测438

第一节配合饲料粉碎粒度的测定438

第二节配合饲料混合均匀度的测定439

一、甲基紫法439

二、氯离子选择性电极法441

三、沉淀法443

四、微量元素预混合饲料混合均匀度的测定445

第三节颗粒饲料的含粉率和粉化率的测定446

第四节饲料容重的测定448

第五节颗粒饲料硬度的测定450

第六节颗粒饲料中淀粉糊化度的测定451

第七节饲料感观检测454

第八节饲料显微检测方法461

二、鱼粉掺假的检测469

一、概述469

第十一章饲料的其他分析469

第一节掺假的检验469

三、骨粉掺假的检测473

四、磷酸氢钙掺假的检测474

五、豆粕掺假的检测475

六、DL-蛋氨酸掺假的检测475

七、植物油掺入矿物油的检测476

第二节饲用植酸酶活性的测定477

第三节饲料中盐酸克仑特罗的测定481

一、高效液相色普法（HPLC）481

二、气一质联用法（GC-MS）484

第四节挥发性脂肪酸的测定486

第五节青贮饲料中乳酸的测定490

第六节瘤胃纤维素酶活性的测定492

第七节饲料中丙酸和丙酸盐的测定495

第八节饲料在瘤胃中降解率的测定497

第十二章饲料检验设计与质量控制分析500

第一节饲料检验设计500

一、饲料检验设计的目的500

二、饲料检验设计的基本依据及原则501

三、饲料检验设计的一般程序和方法508

四、饲料检验的几种类型510

第二节饲料质量综合分析518

第三节饲料质量控制分析520

一、饲料生产过程中进行质量控制管理的主要措施520

二、饲料检验质量管理制度521

参考文献525