图书介绍
水果酒·药酒制作大全PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 廖信宏编计 著
- 出版社： 综合出版社
- ISBN：
- 出版时间：1986
- 标注页数：244页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：253页
- 主题词：
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图书目录
前言3
（一）享受果实酒11
（1）能自由浸渍果实酒11
葡萄与山葡萄尚未解禁11
明治29．年（一八九六）开始设禁12
昭和37．年（一九六二）梅子等13．种解禁12
一般果实酒是指果实（含水果）浸酒12
有益健康的家庭酒13
（2）高明的浸渍方法15
酒可分酿造酒、蒸馏酒、混成酒等三种15
果实酒属於混成酒16
浸渍果实酒三要诀16
原料以烧酒为宜16
材料应尽可能采用新鲜者17
保存场所以阴暗处为宜18
饮用时因人喜好程度加入甜味料20
不宜加入砂糖浸渍20
不必发酵20
作成鸡尾酒者，以不加甜味料为宜21
禁止饮用过量21
烧酒搭配比例，没有固定分量22
我亲身试过，没有太大差别22
一般系以三倍为标准23
重量与眼睛估计的标准23
没有浸渍经验时，酒可以後来补上24
成熟度判别法与材料取出时机24
一般都二～三个月成熟24
浸渍酒成熟度因人喜好而定24
材料取出与否，因材料而定25
材料取出後，应该换瓶改装26
水分必须彻底清除27
其他注意事项27
偶而加予摇动27
材料的利用方法28
（3）各种饮法29
直接饮用29
加入碳酸饮料30
加入茶饮料30
作成鸡尾酒30
植物用语图解31
（二）一般性果实酒33
杏子34
草莓36
无花果38
梅子40
花梨42
胡颓子44
桑果46
樱桃48
石榴50
李子52
梨子54
枣子56
凤梨58
香蕉60
枇杷62
万寿果64
橘子66
桃子68
苹果70
柠檬72
材料的采取与处理方法74
括号74
（三）山林的果实酒—20种75
红果树76
通草78
水松树80
犬榧82
上水樱84
蘡？86
大贯众88
荚蒾90
熊柳92
黑豆树94
苔桃96
猿梨98
醋栗100
棠梨102
七度灶104
接骨木106
杜松108
罗汉松110
寄生木112
山桃114
避免使用有毒者116
（四）药用果实酒—10种117
枸杞118
御前橘120
真葛122
山茱萸124
秦椒126
白玉树128
鼠黐130
木天蓼132
目木134
山帽子136
猫与木天蓼酒138
（五）叶酒—20种139
明日叶140
芦荟142
淫羊藿144
伊吹麝香草146
五加148
弟切草150
连钱草152
爵床154
月桂树156
紫苏158
石楠160
菖蒲162
芹菜164
茶166
蔓菜168
薄荷170
兰草172
紫万年青174
有加利176
艾178
侥幸知道石楠药效180
（六）花酒—20种181
蓟182
槐树184
甘草186
菊花188
金木犀190
梔子192
辛夷194
金银花196
堇菜198
蒲公英200
木芙蓉202
滨梨204
紫藤206
秋海棠属208
宝铎草210
牡丹212
重瓣樱214
紫丁香216
兰花218
连翘220
木芙蓉的面面观222
（七）根酒—10种223
茜草224
虎杖226
苍术228
黄紫蓉230
地黄232
人参234
何首乌236
天门冬238
当归240
大蒜242
滨梨三题244