图书介绍
饭店服务礼仪艺术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 冯志君，胡克夫编著 著
- 出版社： 北京：当代中国出版社
- ISBN：7800926656
- 出版时间：1998
- 标注页数：143页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：150页
- 主题词：
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图书目录
第一章 饭店发展史1
第一节 国外饭店业简史1
第二节 中国饭店业简史4
第三节 饭店集团6
第二章 饭店分类及星级9
第一节 饭店的分类9
第二节 饭店等级与星级14
第三章 饭店组织结构和管理体制17
第一节 组织结构17
第二节 管理体制18
第三节 总体协调21
第四章 饭店安全23
第一节 生产安全25
第二节 饮食卫生安全27
第三节 治安安全29
第五章 服务与服务质量35
第一节 服务35
第二节 饭店服务41
第三节 服务质量57
第六章 个性心理与服务艺术78
第一节 心理现象78
第二节 心理实质80
第三节 心理与实践81
第四节 需要与需要的调节81
第五节 个性心理与服务83
第七章 礼仪礼节89
第一节 见面礼节90
第二节 仪态礼节96
第三节 仪表礼节103
第四节 公共礼节114
结束语140
后记142