图书介绍
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- 毛水和等编著 著
- 出版社： 北京：中国商业出版社
- ISBN：7504412619
- 出版时间：1991
- 标注页数：350页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：357页
- 主题词：粮食-食品检验 食品检验-粮食 食用油-食品检验 食品检验-食用油
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 粮油食品卫生检验的意义与任务1
第二节 毒物与粮油污染的来源2
第三节 样品的采取、保存与处理4
第四节 粮油食品卫生检验的基本要求7
第二章 仪器分析14
第一节 比色分析法15
第二节 气相色谱分析法27
第三节 原子吸收光谱法48
第四节 荧光分析法58
第三章 粮食熏蒸剂残留置检验67
第一节 氯化苦测定67
第二节 磷化物测定71
第三节 马拉硫磷测定79
第四节 二溴乙烷测定83
第五节 溴甲烷测定88
第六节 二硫化碳测定93
第七节 氰化物测定96
第四章 粮油食品中农药残留量检验106
第一节 有机氯测定106
第二节 有机磷测定118
第三节 西维因测定130
第四节 溴氰菊酯测定136
第五章 粮油食品中其它有害物质检验141
第一节 黄曲霉毒素测定141
第二节 苯并(a)芘测定161
第三节 杂色曲霉素测定171
第四节 亚硝胺测定177
第六章 植物油中有害物质检验192
第一节 游离棉酚测定192
第二节 过氧化值测定196
第三节 羰基价测定199
第四节 溶剂残留量测定201
第五节 食油中非食用油的鉴别209
第七章 微量元素检验214
第一节 汞测定214
第二节 砷测定226
第三节 铅测定236
第四节 镉测定243
第五节 氟的测定250
第六节 硒测定260
第七节 铜的测定266
第八节 锌测定270
第八章 食品添加剂检验278
第一节 防腐剂测定279
第二节 抗氧化剂测定287
第三节 发色剂测定295
第四节 着色剂测定302
附录308
一、中华人民共和国食品卫生法(试行)308
二、中华人民共和国粮油食品卫生标准319
三、国际制(SI)基本单位及有关换算表335
四、常用元素原子量表338
五、常用酸碱浓度表339
六、常用指示剂的配制339
七、标准溶液的配制与标定341