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绪论1

一、畜牧业在国民经济中的地位1

二、畜牧业生产特点4

三、目前我国畜牧业发展现状6

四、现代畜牧业的系统工程8

五、调整畜牧业生产结构10

第一章 畜禽饲养与饲料14

第一节 畜禽饲养原理14

一、饲料的养分及其功能14

二、养分的一般功能16

三、养分的表示方法16

四、影响饲料养分的主要因素16

五、养分的能量营养17

六、蛋白质营养18

七、碳水化合物营养21

八、脂肪营养23

九、维生素营养24

十、矿物质营养27

第二节 畜禽的营养需要30

一、畜禽维持营养需要30

二、生长动物的营养需要31

三、繁殖畜禽营养需要33

四、其他畜禽营养需要34

第三节 饲料34

一、青绿饲料34

二、青贮饲料35

三、粗饲料36

四、能量饲料37

五、蛋白质饲料39

六、矿物质饲料42

七、添加饲料43

八、配合饲料44

九、饲料的加工与调制46

第四节 饲养标准与日粮配合50

一、饲养标准50

二、日粮配合的要求与方法51

第二章 畜禽遗传与育种56

第一节 遗传的物质基础56

一、DNA是主要遗传物质56

二、DNA的结构与复制57

三、基因对性状的控制57

四、遗传工程简介58

第二节 遗传的基本规律59

一、分离定律59

二、自由组合定律61

三、连锁和互换定律63

四、性别决定与伴性遗传64

五、生物的变异66

第三节 数量性状遗传及基本统计方法68

一、数量性状的特点及遗传方式68

二、研究数量性状的基本统计方法69

第四节 家畜品种71

一、畜禽品种的概念及分类71

二、影响品种形成的因素73

三、品种的风土驯化与引种应注意的问题74

第五节 畜禽的选种与选配76

一、选种76

二、选配78

第六节 畜禽繁育方法81

一、本品种选育81

二、杂交繁育82

三、杂种优势利用的主要环节85

第三章 家畜繁殖87

第一节 家畜的生殖器官与生殖激素87

一、公畜的生殖器官与生理功能87

二、母畜的生殖器官与生理功能89

三、生殖激素91

第二节 公畜的生殖机能93

一、性成熟与体成熟93

二、精液94

第三节 母畜发情生理97

一、发情与发情周期97

二、母牛发情周期的特点99

三、母猪发情特点102

四、发情鉴定103

五、发情控制104

第四节 家畜配种107

一、家畜的配种方法与种公畜的配种能力107

二、家畜人工授精的技术程序109

第五节 受精与胚胎移植116

一、精子、卵子的运行和受精前的准备116

二、受精过程118

三、胚胎的早期发育119

四、胚泡附植120

五、胚胎移植121

第六节 妊娠与分娩124

一、母畜的妊娠与保胎124

二、母畜的分娩与分娩控制128

第七节 家畜的繁殖力129

一、繁殖力的概念及其主要指标129

第四章 畜禽环境卫生与保健134

第一节 空气环境卫生134

一、空气环境作用134

二、畜舍内空气环境及其控制139

第二节 畜牧场的设置151

一、畜牧场的场址选择151

二、畜牧场建筑物的分类及分区规划153

三、畜牧场的公共卫生设施155

四、畜舍设计原理158

第三节 畜牧场环境的保护160

一、畜牧场环境污染途径与危害160

二、环境保护的主要环节162

三、畜牧场的环境卫生监测164

第四节 畜禽保健165

一、疾病和病因165

二、健康与不健康的畜禽的表征169

三、传染病的防制措施170

四、畜禽寄生虫病的防治171

五、畜牧场的消毒172

第五章 养猪174

第一节 猪的品种174

一、引进的优良瘦肉型品种猪174

二、省内地方优良猪种176

第二节 猪的经济杂交178

一、杂种优势及其利用179

二、杂交亲本猪的选择180

三、经济杂交方式180

第三节 种猪的饲养管理181

一、种公猪的饲养管理与利用181

二、母猪配种前的饲养管理185

三、猪的配种187

四、妊娠母猪的饲养管理189

五、哺乳母猪的饲养191

第四节 哺乳期仔猪的饲养管理196

一、仔猪生后一周内的护理196

二、开食与补料199

三、仔猪断奶200

第五节 肉猪的饲养管理201

一、肥育前的准备201

二、环境控制203

三、饲料构成205

四、饲喂技术207

五、出栏体重209

第六章 养禽210

第一节 家禽的品种210

一、鸡的品种210

二、鸭的品种216

三、鹅的品种218

第二节 蛋鸡的饲养管理220

一、雏鸡的饲养管理220

二、育成鸡的饲养229

三、育成鸡的管理234

四、产蛋鸡的饲养管理236

五、不同产蛋阶段的饲养管理241

六、蛋鸡的四季管理要点244

第三节 肉仔鸡的饲养管理245

一、肉仔鸡的饲养方式245

二、肉仔鸡的饲养管理247

第四节 蛋鸭的饲养管理256

一、雏鸭的饲养管理256

二、育成鸭的饲养管理259

三、成年蛋鸭的饲养管理261

第五节 鹅的饲养管理263

一、雏鹅的饲养管理要点263

二、中鹅的饲养管理要点264

三、成鹅的饲养管理要点265

四、鹅肥肝生产266

五、鹅的疫病预防266

第七章 养牛268

第一节 牛的品种268

一、奶牛品种268

二、兼用与肉用牛品种269

三、黄牛品种270

第二节 牛的繁殖与改良272

一、配种的基本知识272

二、牛的配种方法273

三、妊娠与保胎274

四、分娩与接产275

五、黄牛改良278

第三节 奶牛的饲养管理279

一、泌乳牛的饲养管理279

二、干乳牛的饲养管理283

三、犊牛培育285

四、育成牛的饲养管理290

第四节 肉牛与役牛的饲养管理290

一、肉牛的肥育290

二、役用牛的饲养管理293

第八章 养羊295

第一节 羊的品种295

一、细毛羊品种295

二、半细毛羊品种296

三、粗毛羊品种296

第二节 绵羊的饲养管理297

一、绵羊的放牧方法297

二、绵羊的饲养298

三、绵羊的管理300

第三节 绵羊的繁殖和羔羊培育304

一、绵羊的一般繁殖现象304

二、绵羊的配种305

三、接羔306

四、羔羊培育方法与断奶时间309

第四节 奶用山羊的饲养309

一、对饲料的要求310

二、奶山羊的日粮配合310

三、饲喂奶山羊的规程311

四、产奶母羊的饲养要点312

第九章 养兔315

第一节 家兔主要品种315

一、肉用兔的主要品种315

二、皮用兔316

三、毛用兔317

第二节 家兔繁殖317

一、初配年龄317

二、母兔发情周期与发情持续期317

三、母兔发情表现与配种317

第三节 家兔的饲养管理319

一、种公兔的饲养管理319

二、种母兔的饲养管理320

三、仔兔的饲养管理322

四、幼兔的饲养管理324

五、青年兔的饲养管理325

六、肉兔肥育325

第四节 兔病防治327

一、给兔看病与兔的防疫卫生327

二、家兔主要传染病与寄生虫病防治329

附表 中国饲料成分及营养价值表332