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绪论1

一、动物解剖学与组织胚胎学的研究内容1

二、动物体主要部位1

三、动物解剖学的方位用语2

四、动物组织学与胚胎学的研究方法3

五、学习动物解剖学与组织胚胎学应持有的基本观点5

【复习思考题】6

【本章小结】6

第一章 动物体的基本结构7

第一节 细胞7

一、细胞的一般特征7

二、细胞的化学组成7

三、细胞的构造8

四、细胞的基本生命现象11

第二节 基本组织12

一、上皮组织12

二、结缔组织18

三、肌肉组织28

四、神经组织32

第三节 器官、系统38

一、器官38

二、系统38

【复习思考题】38

【本章小结】39

第二章 运动系统40

第一节 骨与骨连接40

一、概述40

二、躯干骨及其连接44

三、头骨及其连接48

四、前肢骨及其连接51

五、后肢骨及其连接55

第二节 肌肉59

一、概述59

二、皮肌62

三、头部肌62

四、前肢肌64

五、躯干肌67

六、后肢肌71

【复习思考题】73

【本章小结】74

第三章 被皮系统75

第一节 皮肤75

一、表皮75

二、真皮75

三、皮下组织75

第二节 皮肤衍生物76

一、毛76

二、皮脂腺77

三、乳腺77

四、蹄78

五、角78

【复习思考题】79

【本章小结】79

第四章 消化系统80

第一节 概述80

一、消化管的一般结构80

二、实质性器官的一般结构81

三、腹腔、骨盆腔和腹膜81

四、腹腔分区81

第二节 消化管的形态和结构82

一、口腔82

二、咽88

三、食管88

四、胃88

五、肠92

第三节 消化腺94

一、肝94

二、胰96

【复习思考题】97

【本章小结】98

第五章 呼吸系统99

一、鼻99

二、咽、喉、气管和主支气管100

三、肺101

四、胸腔、胸膜和纵隔101

【复习思考题】102

【本章小结】102

第六章 泌尿系统103

一、肾103

二、输尿管、膀胱和尿道106

【复习思考题】107

【本章小结】107

第七章 生殖系统108

第一节 雄性生殖器官108

一、睾丸和附睾的形态、位置108

二、输精管109

三、精索109

四、阴囊110

五、尿生殖道110

六、副性腺110

七、阴茎111

八、包皮113

第二节 雌性生殖器官113

一、卵巢的形态和位置114

二、输卵管115

三、子宫的形态和位置115

四、阴道116

五、尿生殖前庭116

六、阴门116

【复习思考题】116

【本章小结】117

第八章 心血管系统118

第一节 心脏118

一、心脏的形态和位置118

二、心腔的构造119

三、心脏的血管120

四、心脏的传导系统120

五、心包121

第二节 血管121

一、血管的种类和构造121

二、血管分布的一般规律122

三、肺循环的血管122

四、体循环的血管123

五、胎儿血液循环129

【复习思考题】131

【本章小结】131

第九章 淋巴系统132

一、淋巴管132

二、淋巴组织134

三、淋巴器官134

【复习思考题】137

【本章小结】138

第十章 神经系统139

第一节 中枢神经系统140

一、脊髓140

二、脑141

三、脑脊髓膜和脑脊液循环146

第二节 周围神经系统147

一、脊神经148

二、脑神经152

三、植物性神经154

【复习思考题】158

【本章小结】158

第十一章 感觉器官159

第一节 视觉器官159

一、眼球159

二、眼的辅助器官160

第二节 位听器官——耳160

一、外耳160

二、中耳161

三、内耳161

【复习思考题】161

【本章小结】161

第十二章 内分泌系统162

一、甲状腺的形态和位置162

二、甲状旁腺的形态和位置163

三、肾上腺的形态和位置163

四、脑垂体的形态和位置163

五、松果体的形态和位置164

【复习思考题】164

【本章小结】164

第十三章 家禽解剖学165

第一节 运动系统165

一、骨165

二、关节167

三、肌肉167

第二节 消化系统168

一、口腔和咽169

二、食管和嗉囊169

三、胃169

四、肠和泄殖腔170

五、肝和胰171

六、胸腔和胸膜腔171

第三节 呼吸系统171

一、鼻腔和眶下窦171

二、喉和气管172

三、肺172

四、气囊173

第四节 泌尿系统173

一、肾173

二、输尿管174

第五节 生殖系统174

一、公禽生殖器官174

二、母禽生殖器官175

第六节 心血管系统176

一、心脏176

二、血管176

第七节 淋巴系统178

一、淋巴管178

二、淋巴器官178

第八节 内分泌系统178

一、垂体178

二、松果体178

三、甲状腺179

四、甲状旁腺179

五、腮后腺179

六、肾上腺179

第九节 神经系统179

一、中枢神经179

二、周围神经180

第十节 感觉器官181

一、视觉器官181

二、位听器官182

第十一节 被皮系统182

一、皮肤182

二、羽毛182

三、尾脂腺182

四、被皮衍生物183

【复习思考题】183

【本章小结】183

第十四章 主要器官组织结构184

第一节 心血管系统的组织结构184

一、心壁的组织结构184

二、血管185

第二节 免疫系统的组织结构188

一、免疫细胞188

二、免疫组织189

三、免疫器官190

四、单核吞噬细胞系统195

第三节 消化器官的组织结构195

一、食管的组织结构195

二、胃195

三、肠的组织结构198

四、肝的组织结构201

五、胰的组织结构203

第四节 呼吸系统204

一、气管和主支气管的组织结构204

二、肺的组织结构205

第五节 肾的组织结构特点208

一、肾的一般结构208

二、肾单位209

三、集合小管系212

四、球旁复合体212

五、肾的血液循环213

第六节 卵巢、睾丸及附睾的组织结构213

一、卵巢213

二、睾丸的组织结构216

三、附睾的组织结构218

第七节 神经器官的组织结构219

一、脊髓的内部结构219

二、小脑和大脑的组织结构220

三、血-脑屏障221

第八节 内分泌器官及皮肤的组织结构222

一、脑垂体的组织结构222

二、肾上腺的组织结构224

三、甲状腺的组织结构225

四、甲状旁腺的组织结构226

五、皮肤226

六、皮肤的衍生物228

【复习思考题】229

【本章小结】229

第十五章 畜禽胚胎学基础230

第一节 家畜的胚胎发育230

一、生殖细胞的发生和形态结构230

二、家畜的早期胚胎发育233

三、家畜的胎膜与胎盘239

第二节 禽类的胚胎发育242

一、家禽生殖细胞的结构特点242

二、鸡胚的早期发育243

三、胎膜245

【复习思考题】247

【本章小结】247

实验实训项目248

项目一 家畜全身骨及骨连接的形态结构观察248

项目二 家畜全身肌肉结构特点观察248

项目三 家畜消化器官的形态结构观察249

项目四 家畜呼吸器官、泌尿器官形态结构观察250

项目五 生殖器官的形态结构观察250

项目六 心血管及淋巴系统形态结构观察251

项目七 神经系统及内分泌系统形态结构观察252

项目八 鸡的解剖252

项目九 猪的解剖254

项目十羊（牛）的解剖255

项目十一 显微镜的构造、使用和保养办法256

项目十二 上皮组织与结缔组织的观察259

项目十三 肌组织与神经组织的观察260

项目十四 消化器官组织结构的观察261

项目十五 呼吸器官组织结构的观察263

项目十六 泌尿器官组织结构的观察264

项目十七 生殖器官组织结构的观察265

项目十八 血液循环器官组织结构的观察266

项目十九 淋巴器官组织结构的观察267

项目二十 神经器官组织结构的观察268

项目二十一 内分泌器官组织结构的观察270

项目二十二 被皮及其衍生物组织结构的观察271

项目二十三 胚胎早期发育特征的观察272

参考文献273