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绪论1

第一部分 农科类专业的课程结构与理论教学6

第一章 农科类专业的课程结构6

第一节 农科类专业的培养目标与课程结构6

第二节 种植专业课程结构8

第三节 畜禽养殖专业课程结构9

第二章 农科类专业课的教学任务与原则11

第一节 农业课教学的任务与特点11

第二节 农业课的教学原则14

第三章 农科类专业课理论教学16

第一节 农科类专业课的教学内容16

第二节 农科类专业课的教学过程19

第三节 农科类专业课的教学方法22

第四节 农科类专业课的教学技能36

第四章 复习巩固与成绩考核42

第一节 复习巩固42

第二节 成绩考核45

第五章 课时计划（教案）51

第一节 编制课时计划（教案）的任务51

第二节 课时计划（教案）的形式53

第三节 课时计划（教案）的编写55

第二部分 种植专业教材教法57

第一章《植物》教材教法57

第一节《植物》教学要求与安排57

第二节《植物》教材分析与教法建议58

第二章《土壤肥料》教材教法70

第一节《土壤肥料》教学要求与安排70

第二节《土壤肥料》教材分析与教法建议71

第三章《农业气象》教材教法83

第一节《农业气象》教学要求与安排83

第二节《农业气象》教材分析与教法建议84

第四章《遗传与良种繁育》教材教法90

第一节《遗传与良种繁育》教学要求与安排90

第二节《遗传与良种繁育》教材分析与教法建议91

第五章《植物栽培概论》教材教法116

第一节《植物栽培概论》教学要求与安排116

第二节《植物栽培概论》教材分析与教法建议116

第六章《植物保护概论》教材教法125

第一节《植物保护概论》教学要求与安排125

第二节《植物保护概论》教材分析与教法建议126

第七章《作物栽培技术》教材教法134

第一节《作物栽培技术》教学要求与安排134

第二节《作物栽培技术》教材分析与教法建议135

第八章《果树栽培技术》教材教法141

第一节《果树栽培技术》教学要求与安排141

第二节《果树栽培技术》教材分析与教法建议142

第九章《蔬菜栽培技术》教材教法154

第一节《蔬菜栽培技术》教学要求与安排154

第二节《蔬菜栽培技术》教材分析与教法建议155

第十章《农产品贮藏与加工》教材教法167

第一节《农产品贮藏与加工》教学要求与安排167

第二节《农产品贮藏与加工》教材分析与教法建议168

第十一章《农户经营管理》教材教法172

第一节《农户经营管理》教学要求与安排172

第二节《农户经营管理》教材分析与教法建议173

第三部分 畜禽养殖专业教材教法181

第一章《畜禽解剖生理》教材教法181

第一节《畜禽解剖生理》教学要求与安排181

第二节《畜禽解剖生理》教材分析与教法建议182

第二章《畜禽营养与饲料》教材教法187

第一节《畜禽营养与饲料》教学要求与安排187

第二节《畜禽营养与饲料》教材分析与教法建议188

第三章《畜禽繁育》教材教法191

第一节《畜禽繁育》教学要求与安排191

第二节《畜禽繁育》教材分析与教法建议192

第四章《畜禽生产》教材教法198

第一节《畜禽生产》教学要求与安排198

第二节《畜禽生产》教材分析与教法建议199

第五章《畜禽疾病防治》教材教法205

第一节《畜禽疾病防治》教学要求与安排205

第二节《畜禽疾病防治》教材分析与教法建议206

第六章《畜禽产品加工》教材教法211

第一节《畜禽产品加工》教学要求与安排211

第二节《畜禽产品加工》教材分析与教法建议212

第四部分 职业高中农科专业实践教学与技能规范216

第一章 职业高中农科专业实践教学216

第一节 实践教学的作用与教学过程216

第二节 农科专业实践教学体系的构成219

第三节 实践教学考核与专业技能证书226

第四节 实践教学的条件228

第二章 种植专业技能项目和基本要求232

第三章 畜禽养殖专业技能项目和基本要求246

第五部分 农科教材教法实验实习指导258

实验一 挂图的绘制方法258

实验二 教案编写259

实验三 课堂教学设计265

实验四 实验课教学设计267

实验五 课堂教学观摩272

实验六 预讲273