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第1章 绪论1

1.1 分析化学的任务和作用1

1.2 分析方法的分类1

1.3 分析化学的发展趋势5

第2章 误差与分析数据的统计处理8

2.1 定量分析的误差8

2.2 有效数字及运算法则14

2.3 有限数据的统计处理18

2.4 可疑值的取舍25

2.5 显著性检验27

2.6 提高测定准确度的方法30

阅读材料 生物统计学在畜禽、水产研究中的作用33

思考题与习题34

第3章 滴定分析法37

3.1 滴定分析法概述37

3.2 滴定分析的标准溶液40

3.3 滴定分析计算43

3.4 化学试剂的一般知识48

阅读材料 化学试剂的分类51

思考题与习题53

第4章 酸碱滴定法54

4.1 酸碱滴定法概述54

4.2 酸度对弱酸（碱）各种型体分布的影响54

4.3 质子条件及溶液pH的计算59

4.4 酸碱指示剂68

4.5 酸碱滴定曲线和指示剂的选择73

4.6 酸碱滴定的应用87

阅读材料 酸碱指示剂的发现者波义耳91

思考题与习题91

第5章 配位滴定法94

5.1 配位滴定法概述94

5.2 影响金属EDTA配合物稳定性的主要因素98

5.3 配位滴定法的基本原理105

5.4 金属离子指示剂112

5.5 提高配位滴定选择性的方法117

5.6 配位滴定分析法的应用121

阅读材料 许伐辰巴赫与配位滴定126

思考题与习题127

第6章 氧化还原滴定法129

6.1 条件电极电势129

6.2 氧化还原反应进行的方向、程度和速度131

6.3 氧化还原滴定原理135

6.4 常用的氧化还原滴定法及应用142

6.5 氧化还原滴定的预处理155

阅读材料 氧化还原滴定法的产生157

思考题与习题157

第7章 重量分析法160

7.1 重量分析法概述160

7.2 沉淀的溶解度及其影响因素162

7.3 沉淀的类型和形成过程166

7.4 影响沉淀纯度的主要因素168

7.5 沉淀条件的选择171

7.6 重量分析法的计算和应用示例175

7.7 挥发重量法178

阅读材料 间接重量法测定花生壳中菲丁含量179

思考题与习题180

第8章 沉淀滴定法182

8.1 沉淀滴定法概述182

8.2 沉淀滴定曲线183

8.3 银量法185

8.4 沉淀滴定法的应用191

阅读材料 盖吕萨克的银量法（Gay-Lussac法）193

思考题与习题193

第9章 电位分析法196

9.1 电位分析法概述196

9.2 电位分析法的基本原理197

9.3 直接电位法200

9.4 电位滴定法204

9.5 离子选择性电极207

阅读材料 离子选择性电极在生命科学中的应用212

思考题与习题213

第10章 吸光光度分析法215

10.1 吸光光度分析法概述215

10.2 吸光光度分析的基本原理216

10.3 显色反应及其条件的选择221

10.4 吸光分析方法及其仪器224

10.5 测量误差及测量条件的选择227

10.6 吸光光度分析法的应用232

阅读材料 紫外／可见分光光度法在食品分析中的应用进展236

思考题与习题238

第11章 定量分析的分离方法240

11.1 概述240

11.2 沉淀分离法241

11.3 萃取分离法244

11.4 离子交换分离法248

11.5 色谱分离法254

思考题与习题255

第12章 现代仪器分析方法简介257

12.1 色谱分析法257

12.2 原子吸收光谱法270

12.3 原子发射光谱法275

12.4 分子发光分析法278

阅读材料 农药残留的现代仪器分析方法283

思考题与习题284

第13章 定量分析的一般步骤286

13.1 试样的采集和制备286

13.2 试样的分解290

13.3 干扰组分的分离与测定方法的选择296

阅读材料 植物样品的采集与制备298

思考题与习题299

附录300

表1 元素的相对原子质量300

表2 常见化合物的相对分子质量301

表3 弱酸在水中的电离常数（25℃）303

表4 弱碱在水中的电离常数（25℃）305

表5 常用标准缓冲溶液的pH（0～95℃）306

表6 配位滴定有关常数306

表7 一些金属离子的lgαM（OH）值308

表8 氨羧配合剂类配合物的形成常数（18～25℃）309

表9 微溶化合物的溶度积（25℃）310

表10 标准电极电势（25℃）313

表11 一些氧化还原电对的条件电极电势？′318

参考文献320