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第一章　概论1

第一节　世界养禽业的发展现状1

一、鸡的养殖状况2

二、水禽的养殖状况7

三、鹌鹑的养殖状况13

四、火鸡的养殖状况16

第二节　我国养鸡业的发展现状18

一、我国养鸡业的历史回顾18

二、我国现代养鸡业的发展概况20

三、我国养鸡业的生产现状及发展趋势22

第三节　禽类的繁殖效率26

一、排卵率和产蛋率27

二、生育力和孵化率28

主要参考文献29

第二章　雌禽的生殖生理31

第一节　概述31

第二节　生殖系统的解剖与功能31

一、丘脑下部31

二、垂体前叶32

三、卵巢33

四、输卵管35

五、卵泡发育与配子形成38

六、IGF系统对卵巢功能的调节41

第三节　生长激素对生长及繁殖的调节45

一、生长激素对生长及繁殖的调节作用45

二、IGF系统与肌肉的生长48

第四节　排卵52

一、排卵后的卵泡53

二、卵泡甾体激素的生成53

三、肾上腺与卵巢功能54

第五节　卵巢周期55

一、禽类的产蛋周期55

二、LH释放的开放期58

三、排卵前LH峰值的产生59

四、排卵顺序59

五、卵泡成熟60

主要参考文献62

第三章　蛋的形成及产蛋68

第一节　蛋的基本特性68

一、蛋的基本结构68

二、蛋的形成72

三、卵黄中的母体抗体74

四、卵黄黄色的形成74

五、氧化应激对胚胎的影响75

六、母体激素对胚胎的影响76

第二节　蛋的主要成分76

一、蛋的大体组成77

二、蛋的微细结构及化学成分78

三、影响蛋大小及成分的因素85

第三节　蛋的发育与成熟91

一、蛋在雌性生殖道中的发育91

二、蛋在输卵管中的发育92

三、壳腺93

四、精子在体内的储存99

五、卵子在阴道中的变化100

第四节　产蛋100

一、壳腺黏膜的收缩100

二、产蛋行为101

主要参考文献102

第四章　雄禽的生殖生理108

第一节　雄性生殖道的解剖特点109

一、睾丸111

二、曲细精管111

第二节　精子生成118

一、精子的形态118

二、精子生成119

第三节　精子的运送与储存121

第四节　精子代谢124

一、能量代谢124

二、精清中的缓冲物、底物及代谢产物125

三、自然交配126

主要参考文献126

第五章　人工输精技术128

第一节　人工输精技术概述128

一、人工输精技术的意义128

二、人工输精技术的主要特点129

第二节　采精技术130

一、公鸡的选留与训练131

二、采精前的准备工作131

三、采精技术操作132

四、精液的处理与短期保存133

第三节　精液的稀释及液态保存134

一、精液稀释液的配方135

二、液态保存后精子功能的变化138

三、液态保存后精液质量的评价139

第四节　精液的冷冻保存142

一、精子的冷冻保存能力143

二、精子的质量分析144

三、冷冻保存液144

四、冷冻方法146

五、非家禽禽类的精液冷冻保存147

第五节　精液质量评价148

一、精液的颜色149

二、射精量149

三、精子活力149

四、精子浓度150

五、精液的pH151

六、精子的畸形率152

七、精液的受精能力152

第六节　输精技术152

一、输精技术153

二、输精剂量154

主要参考文献155

第六章　胚胎发育162

第一节　禽类的受精与孤雌生殖162

一、受精162

二、孤雌生殖163

第二节　性别决定164

一、禽类性别决定的理论基础164

二、哺乳动物的性别分化发育模式165

三、禽类的性别决定与分化166

四、性别决定基因170

五、禽类的性染色体172

六、禽类性别决定中基因的作用173

第三节　胚胎发育177

一、滞育期胚胎的发育177

二、孵化中胚胎的发育178

三、胚胎发育的标志性变化181

四、生殖细胞系的形成184

五、心血管系统的发育185

六、胎膜的形成187

七、发育中胚胎的运动190

八、发育的动能学和胚胎呼吸190

九、发育过程中的水平衡191

十、孵化过程中物质的转移192

主要参考文献192

第七章　生长及性成熟200

第一节　发育及孵化时的第二性征200

一、绒毛颜色的遗传控制201

二、羽毛生长的遗传控制203

第二节　生长速度及成熟的性别差异203

一、鸡与火鸡203

二、鹌鹑与珍珠鸡204

三、去势对生长的影响205

四、性发育异常208

第三节　生长中的激素变化及第二性征209

一、激素变化209

二、第二性征的发育210

第四节　提高繁殖效率的饲养措施211

主要参考文献212

第八章　光照的应用215

第一节　光的感受及不应性215

一、光感受及其传导机理215

二、光的不应性216

第二节　光照引起的内分泌变化217

一、关键光照长度218

二、昼夜节律与光的感受218

三、光照强度与光周期的感知219

四、褪黑素及其作用220

第三节　光照调节在繁殖管理中的应用221

一、光周期现象与性成熟221

二、产蛋的光照调控222

三、雄性性成熟的调控225

四、饲料转化率的调控225

五、产蛋时间的调控226

六、非整天的光照调控方法226

七、持续光照228

八、光照调控方法的设计与实行229

主要参考文献229

第九章　营养与繁殖232

第一节　禽类的营养需要232

一、营养的提供234

二、诱导换羽236

三、自主限食与抱性238

第二节　营养缺乏239

一、蛋白质和氨基酸缺乏244

二、维生素缺乏244

三、矿物质缺乏253

第三节　禽类的矿物元素中毒256

主要参考文献259

第十章　生物技术的应用269

第一节　禽类的转基因技术269

一、禽类转基因技术的基本策略269

二、反转录病毒法转基因技术271

三、通过ALV介导的转基因技术进行卵白表达272

四、输卵管特异性启动子273

五、胞浆显微注射法转基因技术274

六、禽类的胚胎干细胞274

七、转基因技术提高禽类的生产性能275

第二节　家禽的抗病育种技术276

一、抗病育种的遗传基础276

二、抗病育种技术277

三、抗病育种存在的问题及展望278

主要参考文献278