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第一章 概述3

一、饮料行业的定义3

目录3

二、饮料行业的基本特征5

三、饮料行业在国民经济中的地位和作用5

第二章　政策环境11

一、产业政策11

二、投资、财务、税务、金融等政策12

（一）投资政策12

（二）税收政策12

（三）金融政策13

图表目录14

表1：饮料行业的市场准入条件14

三、行业的市场准入条件14

四、行业的管理体制15

五、加入WTO的影响15

第三章 白酒行业的市场供求、行业竞争与效益分析21

一、市场需求状况21

（一）市场规模和需求量的变化21

（二）分类产品需求22

图1：1998～2002年中国白酒市场销售量22

（三）消费者分析23

（四）地区市场分析24

（五）潜在需求预测25

图2：2002年中国各地区白酒产销量26

二、市场供给状况27

（一）行业基本情况27

表2：1990～2003年11月中国白酒产量28

（二）技术状况及其演进28

（三）潜在供给状况29

三、市场竞争格局29

（一）价格竞争29

（二）新产品竞争30

（三）品牌竞争31

（四）营销渠道和模式32

（五）资本运营和企业并购33

四、行业效益状况34

表3：1998～2003年上半年白酒行业主要经济指标的变动状况36

表4：2002年白酒行业前10位企业经济效益指标36

表5：2002年中国白酒上市公司经营业绩状况37

第四章 啤酒行业的市场供求、行业竞争与效益分析41

（一）市场规模和需求量的变化41

一、市场需求状况41

图3：1998～2002年中国啤酒销售量42

（三）消费者分析42

（二）分类产品需求42

图5：2002年中国不同性别消费者啤酒月均消费情况43

图4：2002年中国啤酒消费者年均消费支出情况43

（四）地区市场分析44

（五）潜在需求预测46

二、市场供给状况47

表6：20世纪90年代以来中国历年啤酒产量47

（一）行业基本情况47

图6：1980～2002年中国啤酒产量增幅情况48

（二）技术状况及其演进48

三、市场竞争格局49

（一）价格竞争49

（三）潜在供给状况49

（二）新产品竞争50

（三）品牌竞争51

（四）营销渠道和模式52

（五）资本运营和企业并购53

四、行业效益状况55

表7：1998～2003年10月啤酒行业主要经济指标的变动状况55

表8：2002年啤酒行业前10位企业经济效益指标56

表9：2002年中国啤酒上市公司经营业绩状况56

第五章 葡萄酒行业的市场供求、行业竞争与效益分析一、行业发展历程61

二、行业供求状况62

三、行业竞争格局64

四、行业效益状况67

表10：1998～2003年上半年葡萄酒行业主要经济指标的变动状况68

表11：2002年葡萄酒行业前10位企业经济效益状况69

一、市场供求状况73

第六章 乳品行业的市场供求、行业竞争与效益分析73

二、行业竞争格局76

三、行业竞争策略77

表12：1998～2002年国内液态乳市场的占有率变化情况77

四、行业效益状况80

表13：1998～2003年上半年乳制品制造业主要经济指标81

表14：2002年乳品行业前10位企业经济效益指标82

第七章 软饮料行业的市场供求、行业竞争与效益分析一、市场供求状况85

表15：1999～2002年中国软饮料产品结构变动情况87

图7：2002年中国软饮料产品构成情况87

二、行业竞争格局88

三、企业竞争策略92

四、行业效益状况93

表16：1998～2003年上半年软饮料行业主要经济指标的变动状况94

表17：2002年软饮料行业前10位的企业经济效益状况95

一、进出口的规模及类别99

第八章 主要产品的进出口和国际市场99

表18：2002年中国饮料制造业主要产品的进出口情况100

二、进出口的国家（地区）分布101

三、国际市场的供给能力和价格102

四、潜在供给能力及进出口预测103

第九章　投资状况107

一、投资概况107

（一）投资规模107

（二）地区分布108

图8：2002年饮料行业长期投资的地区分布情况108

二、投资者分析109

（一）不同所有制形式的投资者行为109

（二）资金来源109

三、外商投资状况110

（一）规模及其增长110

（二）行业分布111

图9：2002年饮料行业外商投资分布情况111

（三）地区分布116

（四）投资策略117

四、投资效益状况118

图10：1995～2002年中国饮料行业投资效益变化趋势119

表19：2002年饮料行业的投资效益状况120

图11：2002年饮料行业的投资效益状况120

五、投资发展趋势120

（一）饮料行业发展潜力的总体判断120

（二）行业发展风险122

第十章　重点企业分析127

一、青岛啤酒股份有限公司127

（一）企业概况127

（二）公司十大股东128

表20：青岛啤酒股份有限公司十大股东及持股比例128

（三）竞争优势和竞争策略129

（四）财务状况131

二、燕京啤酒集团132

（一）企业概况132

表21：1999年～2002年青岛啤酒股份有限公司主要财务指标132

表22：燕京啤酒股份有限公司十大股东及持股比例133

（二）公司十大股东133

（三）竞争优势和竞争策略134

（四）财务指标135

表23：1999年～2002年北京燕京啤酒股份有限公司主要财务指标136

（一）企业概况137

三、贵州茅台酒股份有限公司137

（二）公司十大股东138

表24：2002年末贵州茅台股份有限公司十大股东及其持股比例138

（四）财务指标139

（三）竞争优势和竞争策略139

表25：2001年～2002年茅台股份有限公司主要财务指标140

（一）企业概况141

四、内蒙古伊利实业集团股份有限公司141

（二）公司十大股东142

表26：伊利实业集团股份有限公司前10位股东及其持股比例142

（三）竞争优势与竞争策略143

（四）财务指标144

表27：2000年～2002年伊利实业集团股份有限公司财务状况145

（二）公司十大股东146

（一）企业概况146

五、上海光明乳业股份有限公司146

（三）竞争优势与竞争策略147

表28：光明乳业股份有限公司前10位股东及其持股比例147

表29：2002年光明乳业财务状况150

（四）财务指标150

（一）企业概况152

六、徐州维维食品饮料股份有限公司152

（三）竞争优势和竞争策略153

（二）公司十大股东153

表30：维维股份前10大股东及其持股数153

表31：2001年～2002年维维股份的主要财务指标155

（四）财务指标155

表32：承德露露前10大股东及其持股数157

（二）公司十大股东157

（一）企业概况157

七、承德露露股份有限公司157

（四）财务指标158

（三）竞争优势与竞争策略158

表33：2001年～2002年承德露露的主要财务指标159

附表1：2002年饮料行业经济效益状况（一）160

附表2：2000～2003年9月饮料行业经济效益状况（二）161

附表3：饮料行业上市公司2002年主要经济指标162