图书介绍
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- 孔明珠著 著
- 出版社： 上海：上海人民出版社
- ISBN：7208063834
- 出版时间：2006
- 标注页数：144页
- 文件大小：34MB
- 文件页数：149页
- 主题词：烹饪－方法
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图书目录
代孔明珠序／陈村8
春12
鲜得如春天般妩媚 昂刺鱼和春笋12
奇异的想法 草头菜饭14
我的婆婆是宁波人 莴笋菜饭老鸭汤16
让老公和孩子仰视你 司盖阿盖18
招待老公的朋友 蛤蜊蛋羹菌菇汤20
在女友的新家 咖喱派对22
鸡为媒 白斩鸡糟鸡酒醉鸡24
基本吃素 时蔬二件26
拿什么端给你，我的老公？ 烤鳗鱼配味噌汤28
半生半熟 韩国拌菜30
皮特的中国菜情结 鸡鸭血汤麻油鸭32
妈妈的便当 可乐肉排麻酱莴笋34
捕获芳心 芦笋培根卷36
扛来毛竹打屁股 腌笃鲜大奖赛38
在家里崇尚清淡 毛豆煮煮虾蒸蒸40
吃不宜迟 蚕豆新新42
夏46
在晚餐中放点浪漫 爱情香菇盅46
一朵洁荷 夏日凉拌48
“赛罗丽” 旱芹、水芹和美芹50
那几天你就当它宠物好了 酒酿田螺52
谁敢说会煮白粥？ 百变不离“粥”54
每晚一碗堆成尖 鲜腌萝卜和青菜56
晚饭是老公一天的指望 萝卜丝鲫鱼汤58
夏日的清新 野菜香60
夏天也要趁热喝 鲈鱼丝瓜汤62
农家大锅灶的味道 平菇蒸酸菜64
为什么放那么多的糖？ 上海熏鱼66
全世界家长教孩子的第一个菜 玉子烧68
鲜汤湿漉漉 扬州干丝70
其实就是日式炖蛋 茶碗蒸72
一口一个，三味俱全 肥牛金菇卷74
秋78
苹果泛滥的时候 苹果派78
高贵美丽的蔬菜 芥蓝菜、西兰花、芦笋80
爱吃甜的蘸白糖 中秋芋艿82
只吃了一口就笑弯了眼眉 茄酱盖饭84
讨女人欢心的菜肴 维也纳香肠和炸奶酪86
面粉中的秘密 天妇罗88
多吃了半碗 青鱼甩水90
渴望浓油赤酱 鳝筒红烧肉92
像色彩奇异的莲花宝座 南瓜糯米鸡94
口中的缠绵 三文鱼几吃96
美丽的节日 七彩色拉98
直接用手抓来吃 十三香大头虾100
吸盘像嘟起的小嘴 墨鱼、鱿鱼和章鱼102
外甥专攻鱼虾蟹 红烧鮰鱼104
菜名漂亮，做起来不复杂滴 美芹风鳗108
冬108
一边说话一边炖汤 凤爪玉米排骨汤110
那盈盈绕屋的酱香 牛腱牛筋一锅煮112
蘸上黄色的芥末酱 日式煮物114
中央台的冠军菜 菜包豆腐116
晶莹的裙边和胖胖的爪子皮 宫爆甲鱼118
这种鱼长得很卡通 花鲢鱼头汤120
绍兴阿姨的菜式 梅菜大虾122
与冬天的诗连在一起 三鲜暖锅124
只能放一点点盐 啤酒鸭126
过年 双果虾仁醋萝卜128
奢华的低调 面拖蟹130
像贵族一样 牛尾罗宋汤132
温柔地抿住 太湖二白134
妞妞的指定用鸡 汽锅鸡136
用尖齿飞快地将它们剔下来 甜酸冻猪脚138
后记：我为厨狂／孔明珠140
附录：掌心里的菜谱142