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前言1

孕期补充营养有利保胎3

孕期营养不良对胎儿有什么不利的影响7

胎儿所需要的营养是从哪里来的7

孕期饮食营养关系孩子智商9

准备怀孕时应补充哪些营养素10

准备怀孕的妇女禁忌食用的食物13

受孕时的理想体重是多少14

什么样的饮食结构较适合孕妇15

不利保胎的食物有哪些16

哪些维生素与胎儿发育关系密切17

哪些矿物质为孕妇不可或缺19

孕妇为何要适量补充脂肪？怎么补22

为什么说孕妇缺锌会危害胎儿24

为何孕妇要适量补锌？怎么补25

为何孕妇要适量补铁？怎么补26

为何孕妇要补充钙剂？怎么补27

膳食中有哪些因素会影响钙的吸收28

孕妇缺碘有什么危害？怎样补碘29

孕妇缺乏叶酸有哪些危害30

为何孕妇容易发生缺铁性贫血31

孕妇患缺铁性贫血为何要补充维生素C32

孕妇为什么需要补硒33

孕期营养对胎儿牙齿的发育有什么重要影响34

有利于胎儿大脑发育的谷类食物有哪些37

有利于胎儿大脑发育的麦类食物有哪些38

玉米对胎儿大脑发育有益38

豆类食品有利于胎儿大脑发育39

红薯营养丰富，有利于胎儿发育40

芝麻及其制品有利于健脑40

有利于胎儿大脑发育的果品41

哪些蔬菜有利于胎儿大脑发育42

孕妇多吃鱼有利于胎儿的大脑发育43

孕妇多吃海产植物有利于胎儿大脑发育44

孕妇多吃海产动物有利于胎儿大脑发育44

孕妇多吃牛肉、鸡肉、兔肉、鹌鹑肉和蛋、奶、蜂蜜有利于胎儿健脑45

为什么说妊娠期间减肥对胎儿发育有害51

妊娠晚期妇女为什么不宜吃得过咸52

为什么孕妇最好每天喝牛奶53

孕妇为何要慎服鱼肝油53

孕妇喝牛奶后腹泻怎么办54

孕妇偏食对胎儿不利55

孕妇如何克服偏食55

妊娠呕吐不可禁食57

饥一顿、饱一顿对腹中胎儿不利58

早饭不可过简，晚饭不可过丰59

孕期营养过剩危害大60

孕妇单吃素食有什么危害61

孕妇应慎食刺激性调味料62

孕妇服用维生素制剂要慎重63

长期吃加工过于精细的米面有什么坏处64

为什么说孕妇吃肉过多不利保胎65

孕妇喝浓茶对胎儿不利66

怀孕初期忌食动物肝脏67

为什么孕妇不可缺糖68

为何孕妇过多吃糖不利保胎69

孕妇为什么忌吃山楂食品69

为何孕妇吃水果不宜过多70

为什么孕妇吃菠菜不宜过多70

孕妇贪食冷饮有什么害处71

孕妇常吃方便食品有什么害处72

霉变食物对孕妇和胎儿有什么危害73

孕妇常吃罐头食品不利保胎73

孕妇常吃油炸食品不利保胎养胎74

孕妇忌喝咖啡或含咖啡的可乐型饮料75

孕妇为什么不宜吃糯米甜酒76

为什么孕妇不宜多吃黄芪炖鸡77

孕妇不宜多吃人工腌制的酸性食物77

孕妇忌吃可能诱发过敏的食物78

孕妇不要多食糖精79

精选食谱，躲避铅害80

孕妇要“提防”土豆81

孕期应慎食和准食的食品82

有利于受孕及胚胎发育的食谱（一）补充蛋白质食谱87

（1）姜爆鸭丝88

（2）玉兰五花鱼88

（3）核桃米炒鸡丁88

（4）黄豆炖牛肉89

（5）奶汁带鱼89

（6）三鲜豆腐90

（二）低胆固醇食谱90

（2）雪里蕻炒豆腐91

（1）锅巴肉片91

（3）姜椒羊肉丝92

（4）板栗炒白菜92

（5）萝卜炖牛肉92

（三）含碳水化合物较多或较少的食谱93

（1）蜜糖红薯93

（2）拔丝苹果94

（3）虾片油菜94

（4）熬白菜94

（5）肉丝炒芹菜95

（四）补充维生素A和胡萝卜素的食谱95

（2）糖酥丸子96

（1）羊肝排叉96

（3）油菜鸡肝97

（4）菠菜猪肝汤97

（5）黄瓜炒牛肝97

（6）咸蛋芥菜汤98

（五）补充维生素B1的食谱98

（3）糖酥花生米99

（2）豌豆包99

（3）糖酥花生米99

（2）豌豆包99

（1）肉丝米粉99

（4）酥豆瘦肉丁100

（5）肝黄粥100

（六）补充维生素B2的食谱100

（4）酥豆瘦肉丁100

（六）补充维生素B2的食谱100

（5）肝黄粥100

（1）熘猪腰101

（2）羊肝菠菜汤101

（3）牛奶豆泥101

（3）牛奶豆泥101

（2）羊肝菠菜汤101

（1）熘猪腰101

（4）软炸鸭肝102

（5）芹菜炒猪心102

（4）软炸鸭肝102

（1）三丝黄瓜103

（七）补充维生素C的食谱103

（6）鳝鱼鸡蛋汤103

（4）番茄白菜104

（2）冰糖猕猴桃104

（3）素炒荠菜104

（八）补钙食谱105

（5）青椒炒肉丝105

（3）糖醋排骨106

（1）酥海带106

（2）虾皮炖豆腐106

（4）核桃奶酪107

（5）发菜虾排107

（6）烧腐竹107

（九）补磷食谱108

（1）熘鸡肝108

（2）肉炒三丝109

（3）琥珀花生109

（4）芙蓉肉109

（7）油汆鱿鱼110

（6）菜花虾米110

（5）虾皮拌芫荽110

（1）红枣木耳汤111

（十）补铁食谱111

（4）油炸芝麻猪肝112

（3）麻酱拌豇豆112

（2）酸辣猪血羹112

（十一）补锌食谱113

（5）怪味海带113

（2）鸡茸牡蛎糊114

（1）牛肉牡蛎汤114

（3）海带牡蛎汤115

孕早期饮食注意事项120

孕早期如何安排一日食谱121

孕早期一日膳食的构成参考122

孕早期营养素供给量参考表123

（1）素三鲜124

孕早期养胎保胎食谱124

（2）香椿拌豆腐124

（一）孕早期素菜食谱124

（3）豆苗银耳125

（4）糖醋白菜丝125

（5）芹菜拌银芽126

（6）水晶番茄126

（7）脆爆海带127

（8）兰花油菜127

（10）油菜豆腐128

（9）炒胡萝卜酱128

（11）熘豌豆苗129

（1）糖醋排骨130

（2）肉片滑熘卷心菜130

（二）孕早期荤菜食谱130

（3）土豆烧牛肉131

（4）炝虾子菠菜131

（6）肉丝榨菜汤132

（5）锅塌带鱼132

（7）鸡脯扒小白菜133

（8）干蒸鲤鱼133

（9）鱼头木耳汤134

（11）清炖鲫鱼135

（10）炒木樨肉135

（13）泡菜炒肉末136

（12）南瓜蒸肉136

（15）绣球黑木耳137

（14）甜椒牛肉丝137

（17）清蒸大虾138

（16）烧豆腐丸子138

（三）孕早期主食食谱139

孕中期饮食注意事项148

孕中期春季食谱151

孕中期一日营养食谱（举例）151

孕中期夏季食谱152

孕中期秋季食谱154

孕中期冬季食谱155

孕中期营养素参考供应量156

孕中期一日膳食的构成参考157

孕中期养胎保胎食谱158

（一）孕中期素菜食谱158

（1）腌花菜158

（2）雪里蕻炖豆腐159

（3）海米醋熘白菜159

（5）樱桃萝卜160

（4）鲜蘑莴笋尖160

（6）拌腐竹161

（7）柿椒炒嫩玉米161

（8）豆腐干拌豆角162

（9）炸豆腐炖萝卜海带162

（10）蛋皮炒菠菜163

（11）姜米拌莲菜163

（12）甜脆银耳盅164

（13）炒鲜奶164

（1）沙锅狮子头165

（2）桂花肉165

（二）孕中期荤菜食谱165

（3）拌合菜166

（4）肉丝海带167

（5）醋椒鱼167

（6）奶汤鲫鱼168

（7）肉丝拌豆腐皮168

（8）炝肉丝蒜苗169

（9）韭菜炒虾丝169

（10）海米油菜170

（11）排骨冬瓜汤170

（13）炒螃蟹171

（12）青蒜炒猪肝171

（三）孕中期主食食谱172

（1）牛奶大米饭172

（2）香椿饼172

（3）玉米面发糕173

（4）鸡蛋家常饼173

（5）玉米面窝头174

（6）荷叶粥174

（7）阳春面175

（8）红枣粳米粥175

（9）三合面发糕175

（10）红果包176

（11）核桃酪176

孕晚期饮食注意事项182

孕晚期一日膳食的构成参考183

孕晚期一日营养素供给量参考184

孕晚期养胎保胎食谱185

（一）孕晚期素菜食谱185

（1）麻酱白菜185

（2）糖醋黄瓜185

（3）白干炒菠菜186

（4）奶油冬瓜186

（5）凉拌菠菜187

（6）白烧腐竹187

（8）炸熘海带188

（7）香菇菜花188

（9）栗子炒白菜189

（10）芝麻豆腐皮189

（11）熘木樨190

（12）白干炒菠菜190

（13）香菇炒菜花191

（14）干烧豇豆191

（15）奶油冬瓜192

（16）糖醋黄瓜192

（二）孕晚期荤菜食谱193

（1）青椒里脊片193

（17）红枣酪193

（2）清炖牛肉194

（3）拌猪肝菠菜195

（4）干煎黄鱼195

（5）雪里蕻炖豆腐196

（6）香滑芹菜卷196

（7）家常熬鱼197

（8）炒腰花197

（9）肉片炒粉皮198

（10）鸡块白菜汤198

（12）熘鸡块199

（11）烧蹄筋199

（13）樱桃虾仁200

（14）炸茄夹200

（三）孕晚期主食食谱201

（1）红豆粥201

（2）肉丁豌豆饭202

（3）鲤鱼白菜粥202

（4）鸡肉卤饭203

（5）玉米面蒸饺203

（6）锅贴饺204

（7）什锦炒饭204

（8）小米面发糕205

（2）核桃仁酪209

（1）羊肉红枣黄芪汤209

（一）有助分娩的产前饮食（举例）209

（3）空心菜粥210

（4）清汤鳗鱼丸210

（5）小米面茶211

（二）分娩中的特殊食品212

妊娠烧心的保胎饮食215

（1）糖拌番茄215

（2）番茄肉片216

（3）花生糖216

（5）蜜汁荸荠217

（4）虾皮萝卜丝汤217

妊娠呕吐的保胎饮食218

（1）拌二笋220

（2）姜汁蹄花220

（3）砂仁鲫鱼221

（4）蛋醋止呕汤221

（5）醋熘白菜222

（6）蜜汁鲜桃222

（7）开胃三丝223

（8）陈皮面223

孕妇肌肉酸痛的保胎饮食224

先兆流产、习惯性流产的保胎饮食226

（2）苎麻根炖鸡汤227

（1）安胎鲫鱼姜仁汤227

（3）阿胶粥228

（4）核桃鸡蛋汤228

（5）桑寄生鸡蛋汤229

妊娠牙龈炎的保胎饮食229

（1）猪肝炒油菜230

（2）猪肉炒豆腐230

（3）红椒莲藕231

（4）八宝番茄231

（5）瘦肉豆腐丝232

妊娠高血压综合征的保胎饮食232

（1）酱香茄子234

（2）鸡胗芹菜235

（3）三宝绿豆糕235

（4）肉丝炒白菜236

（5）蜜烤红薯236

（6）虾皮炒茭白237

（7）枣泥凉果237

妊娠合并心脏病的保胎饮食238

（1）紫菜黄瓜汤239

（2）香菇烧豆腐239

（3）鸡丝馄饨240

（4）黄米大枣切糕240

妊娠期糖尿病的保胎饮食241

（5）红烧海参241

（1）冬瓜鲤鱼汤242

（2）鸡翅烧猴头菇243

（3）素炒卷心菜243

（4）肉丝芹菜244

（5）凉拌萝卜块244

妊娠浮肿的保胎饮食245

（1）鸡蛋糕246

（2）鲤鱼葱豉粥246

（3）鲫鱼蛋羹247

（4）糖酥鲫鱼247

（5）洋葱炒牛肉丝248

妊娠下肢痉挛的保胎饮食249

（1）牛肉末炒芹菜250

（2）虾皮炖豆腐251

（3）青豆煸虾仁251

（4）鲜蘑炖豆腐252

（5）沙锅炖豆腐252

（6）酥海带253

下肢静脉曲张的保胎饮食253

（1）火腿冬瓜汤254

（2）番茄牛肉254

（4）番茄荸荠255

（3）芹菜香菇255

（5）莴苣拌蜇皮256

妊娠贫血的保胎饮食256

（1）荠菜黄鱼卷259

（2）小米面发糕260

（3）鸡油菜心260

（4）鱼香肉丝261

（5）四味蛋261

（6）软炸猪肝262

（7）枸杞牛肝汤262

（1）芝麻里脊263

妊娠腹胀的保胎饮食263

（2）青椒里脊片264

（3）卤猴头菇264

（4）萝卜小米粥265

（5）干蒸果饭265

（6）豆腐烧豌豆266

妊娠便秘的保胎饮食266

（1）韭菜炒豆芽268

（2）宫爆肉丁268

（3）核桃仁拌芹菜269

（4）松子仁粥269

（5）糖醋黄瓜270

（6）姜汁黄瓜270