图书介绍
浙江省高等职业技术教育招生考试复习指导 专业课复习训练 旅游专业 基础理论阶段综合测试卷集PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 舒冰主编；毛颖瑜，董智慧，罗金花，叶美君编者；上海东方激光教育文化有限公司组编 著
- 出版社： 北京：中国三峡出版社
- ISBN：7800998207
- 出版时间：2005
- 标注页数：102页
- 文件大小：72MB
- 文件页数：107页
- 主题词：秘书学－高等学校：技术学校－入学考试－习题
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图书目录
第一部分 餐饮服务与管理1
第一单元 餐饮概述1
第二单元 中餐厅服务5
第三单元 西餐厅服务9
第四单元 酒水知识13
第五单元 酒吧服务15
第六单元 中餐宴会服务17
第七单元 餐饮部的组织结构设置21
第八单元 餐饮服务质量管理23
第二部分 客房服务与管理27
第一单元 客房产品概述27
第二单元 客房的清洁保养（一）31
第二单元 客房的清洁保养（二）（含第三单元内容）35
第四单元 对客服务工作（一）39
第四单元 对客服务工作（二）（含第三、五单元内容）43
第三部分 前厅服务与管理45
第一单元 前厅部概述45
第二单元 客房预订49
第三单元 前厅礼宾服务53
第四单元 总台服务55
第五单元 前厅服务用语59
第六单元 前厅销售61
第七单元 前厅信息沟通65
第八单元 前厅宾客关系69
第一单元 旅游概述73
第四部分 旅游概论73
第二单元 旅游简史75
第三单元 旅游活动的基本要索77
第四单元 旅游业的构成79
第五单元 旅游市场81
第六单元 生态旅游和可持续发展83
第七单元 旅游业的发展趋势85
第五部分 旅游心理学87
第一单元 旅游者的兴趣、需要及旅游动机87
第二单元 旅游服务心理91
第三单元 旅游者的投诉心理93
餐饮服务与管理综合练习（一）95
餐饮服务与管理综合练习（二）99
客房服务与管理综合练习103
前厅服务与管理综合练习107
旅游概论综合练习（一）111
旅游概论综合练习（二）115
旅游心理学综合练习119
旅游类专业基础理论综合模拟试卷（一）123
旅游类专业基础理论综合模拟试卷（二）129
旅游类专业基础理论综合模拟试卷（三）137
旅游类专业基础理论综合模拟试卷（四）145
旅游类专业基础理论综合模拟试卷（五）153
参考答案159
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