图书介绍
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- 施连芳，上官文轩编著 著
- 出版社： 北京：知识产权出版社
- ISBN：7801980425
- 出版时间：2006
- 标注页数：197页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：205页
- 主题词：文化史－北京市－史料
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图书目录
饮食文化篇3
北京烤鸭3
北京烤肉7
北京涮羊肉11
北京烤小猪13
北京著名的六必居和砂锅居15
北京爆肚、芝麻烧饼和艾窝窝19
切糕23
独创“全鱼宴”的听鹏馆25
苏造肉和炒银鱼27
都一处稍麦29
北京著名的老字商号致和酱园32
馒头、包子和水饺38
豆腐脑儿与豆腐40
北京传统名酒46
水与北京的茶馆49
肉类北京传统名菜54
北京传统老字号59
鱼类北京传统名菜63
海味北京传统名菜66
京城糕点糖果铺老字号67
生活饮食禁忌74
街巷地名篇95
长安街的由来95
东四、西四和东单、西单98
四合院105
贡院115
会馆和名人故居118
王府井和东安市场131
天、地、日、月与北京街巷地名138
风、雨、露与北京街巷地名150
雪、冰、雹与北京街巷地名155
石与北京街巷地名159
花、鸟、鱼、虫与北京街巷地名162
虎、鹿与北京街巷地名183
家禽与北京街巷地名188
松柏与北京街巷地名191
草与北京街巷地名194