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第1章 茶医学研究的历程与现状1

1.1茶医学研究的历程1

1.1.1 茶医药的起源与传播1

1.1.2茶医药研究与应用的发展阶段3

1.2茶医学研究的现状10

1.2.1 茶叶中的机能性成分11

1.2.2茶及其提取物的药效药理功能研究19

1.2.3茶医药保健产品的开发62

1.2.4茶医学研究的发展趋势68

1.3参考文献71

第2章 茶叶中主要机能成分的医学研究77

2.1茶多酚类的医学研究77

2.1.1茶多酚的抗癌作用78

2.1.2茶多酚对心脑血管疾病的防治作用96

2.1.3茶多酚的抗辐射作用108

2.1.4 茶多酚的抗菌抗病毒作用115

2.1.5 茶多酚与金属离子的相互作用122

2.1.6 茶多酚防治肾疾患的作用132

2.1.7茶多酚的安全性评价133

2.1.8机体对茶多酚的吸收代谢及生物利用度134

2.2茶多糖的医学研究137

2.2.1 茶多糖医学应用研究的历史及意义137

2.2.2茶多糖的组成成分及理化性质140

2.2.3茶多糖的药理作用148

2.3.1概述162

2.3茶色素的医学研究162

2.3.2茶色素的活性机理与作用途径163

2.3.3茶色素的细胞和动物实验169

2.3.4茶色素的临床实验174

2.3.5茶色素的药用价值179

2.4茶氨酸的医学研究183

2.4.1茶氨酸的性质184

2.4.2 茶氨酸在茶树中的分布185

2.4.3茶氨酸的合成185

2.4.4茶氨酸的生理药理功能188

2.4.5 茶氨酸在人体内的吸收、代谢及安全性193

2.4.6茶氨酸的开发利用194

2.4.7茶氨酸研究的前景195

2.5茶叶中其他机能成分的医学研究196

2.5.1 茶皂素的医学研究196

2.5.2 维生素的医学研究201

2.5.3 生物碱的医学研究201

2.5.4微量元素的医学研究203

2.5.5茶叶中γ－氨基丁酸的医学研究208

2.6参考文献210

第3章 茶医药保健功能的开发和合理运用221

3.1茶在中医领域的应用221

3.1.1 茶药用的中医学基础221

3.1.2茶在中药配伍中的应用233

3.2茶的医药保健产品开发240

3.2.1茶药品的开发241

3.2.2茶保健品的开发249

3.3饮茶不当对健康的危害258

3.3.1 饮茶不当而引起的弊病258

3.3.2各种饮茶问题产生的原因及对策260

3.4参考文献273

第4章 茶医学文献277

4.1茶医学文献的统计分析277

4.1.1茶学文献及茶医学文献的搜集与整理278

4.1.2茶医学文献数量及其年分布规律分析280

4.2茶医学文献的查找298

4.2.1 文献检索的传统方法299

4.2.2 网络环境下的文献检索300

4.2.3获取茶医学文献资料的具体途径和方法302

4.3参考文献312

附 录315

附表1 茶药品、保健品315

附表2 保健茶317

附表3 茶提取物生产经营企业324