图书介绍
中西面包蛋糕制作PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 吴文通编著 著
- 出版社： 广州：广东科技出版社
- ISBN：7535936504
- 出版时间：2004
- 标注页数：183页
- 文件大小：69MB
- 文件页数：186页
- 主题词：面包－制作；糕点－制作
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图书目录
生日蛋糕装饰6
芭乐花卷10
柠檬蛋卷12
蓝姆莓蛋糕14
巧克力堡16
纯草莓蛋糕18
草莓富贵蛋糕20
杏仁起酥22
杏仁起酥派24
柑仔杏仁塔26
椰蓉塔28
椰蓉球30
椰子塔31
可可啤斯蛋糕32
皮斯Q蛋糕34
柠檬塔36
杏仁水果塔38
苹果塔A40
苹果塔B42
梨子塔44
桑葚布丁水果塔46
拿破仑蛋糕48
咖啡核桃蛋糕50
水果小塔子52
叠花西饼54
秦实果塔56
丹麦面之形状变化58
派皮59
丹麦（火腿）61
丹麦面包（玉桂）62
丹麦面牛角64
丹麦（起士）67
草莓戚风派68
芋头派72
胡桃派74
樱桃派76
黑枣派78
核桃派78
水果牛乳派79
汉堡面包80
火腿面包82
热狗面包整形A85
热狗面包整形B86
热狗面包整形C88
宝岛米派90
热狗面包整形D90
黑樱桃92
派面（提手）93
水果塔皮93
水蜜桃果篮94
巧克力果篮96
黑桑葚果篮98
新鲜水果塔100
天鹅泡夫103
一克力泡夫105
哈乐斯百果塔106
水蜜桃哈斯108
水果船（柳丁核桃果）110
柳丁甜酒塔112
淡味香果船114
巧克力塔子115
嫩绿鲜酒果船116
哈蜜瓜小塔子118
玉桂核桃塔120
素容蛋糕122
鸡肉香菇卷124
欧式咖啡蛋糕126
甜圈圈128
巧克力刺鬼130
英妃酒果卷（可丽蒲）132
黑旋风蛋糕134
杏仁西饼136
椰子西饼138
吉时蛋糕140
德国季子面包142
莲子松糕144
起士蛋糕146
瑞士花卷148
巧克力松籽150
枣泥法式蛋糕152
枣泥松糕154
水果格司蛋糕157
柑仔花卷158
黑樱桃蛋糕160
各种水果冻的调味调色法162
四季水果塔164
水果塔166
软绵奶油卷168
樱桃凉味果冻170
彩虹可可亚蛋糕172
幕诗果味杯174
吉利布丁176
千层蛋糕178
草莓幕诗蛋糕180
橘子幕诗182