图书介绍
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- 李庆伟著 著
- 出版社： 西安：西北工业大学出版社
- ISBN：9787561231074
- 出版时间：2011
- 标注页数：258页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：265页
- 主题词：商品学－概论
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图书目录
项目一 商品和商品学1
任务1 了解商品的概念及构成2
任务2 掌握商品学研究的对象和任务6
任务3 熟悉商品学的发展及趋势11
项目二 商品分类17
任务1 掌握商品分类的基础知识18
任务2 熟悉商品分类标志及分类体系24
任务3 熟悉商品目录、商品编码及代码32
任务4 掌握商品条形码的种类37
项目三 商品品种与商品标准48
任务1 熟悉商品品种的类别及发展规律49
任务2 熟悉商品标准55
任务3 熟悉商品标准化63
项目四 商品质量70
任务1 熟悉商品质量的基础知识71
任务2 掌握影响商品质量的因素81
任务3 熟悉商品质量管理87
任务4 熟悉假冒伪劣商品的特征及识别方法95
项目五 商品检验105
任务1 熟悉商品检验的类型及工作程序106
任务2 掌握商品检验的方法112
任务3 了解商品品级的划分原则及方法117
项目六 商品包装122
任务1 熟悉商品包装的分类及技术要求123
任务2 掌握商品包装材料的用法129
任务3 掌握商品运输包装与销售包装136
任务4 熟悉商品包装标志148
项目七 商品养护160
任务1 熟悉商品储存期间的质量变化及影响因素161
任务2 掌握商品养护的技术方法170
项目八 食品商品187
任务1 了解食品的营养与卫生188
任务2 掌握糖类商品的质量鉴别方法196
任务3 掌握酒的质量鉴别方法203
任务4 熟悉茶叶的分类及选购213
项目九 服装商品223
任务1 了解服装面料和服装辅料224
任务2 掌握服装质量鉴别的方法230
项目十 日化商品与家用电器240
任务1 了解日化商品241
任务2 熟悉常用的家用电器247
参考文献258