图书介绍
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- （苏）雷柯夫（М.В.Лыков）著；中华人民共和国轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译 著
- 出版社： 轻工业出版社
- ISBN：15042·食135·（213）
- 出版时间：1958
- 标注页数：206页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：212页
- 主题词：
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图书目录
绪言4
第一章 湿气体热力学的若干基本概念7
湿气体的基本性质7
干燥潜势14
湿空气图15
第二章 喷雾干燥16
喷雾干燥的基本特点16
溶液的特性19
喷雾分散度和干燥粉末的特性20
测定喷雾液滴和干燥粉末分散度的试验方法30
第三章 喷雾干燥机的物料平衡和热量平衡40
干燥机的物料平衡40
用热空气干燥时设备的热量平衡42
用热空气干燥的干燥过程在I-d图上的构图43
用烟道气干燥45
利用烟道气干燥的干燥过程在I-d图上的构图48
第四章 溶液的喷雾50
机械式喷雾器喷雾51
机械式喷雾的优缺点63
气流式喷雾器喷雾64
气流式喷雾的优缺点76
离心盘喷雾77
离心盘喷雾的优缺点90
第五章 喷雾干燥时的热交换和质交换91
干燥室的气体动力学91
纯净液体液滴的蒸发100
溶液的干燥111
第六章 干燥成品的收集125
从干燥机卸出粉末125
从气流中分离粉末126
除尘设备的选择141
开闭器142
第七章 干燥的热源145
空气预热器146
炉灶155
第八章 喷雾设备流程和干燥制度的选择158
喷雾设备的结构和操作流程158
某些物料的干燥175
最适宜的干燥制度的选择179
喷雾干燥机计算举例184
索引199
文献203