图书介绍
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![当代食品生产技术与配方](https://www.shukui.net/cover/67/32886446.jpg)
- 李静,李素梅等编 著
- 出版社: 北京:化学工业出版社
- ISBN:7502531408
- 出版时间:2001
- 标注页数:291页
- 文件大小:9MB
- 文件页数:305页
- 主题词:
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图书目录
1.纯天然药物性露汁饮料1
2.莱菔降脂饮料1
一、饮料1
3.五味子抗寒饮料2
4.龙须保健护肝茶、冲剂、口服液和饮料3
5.降压降脂天然保健饮料汁4
6.补血补气饮料5
7.儿童保健饮料5
8.大蒜保健饮料6
9.含金属硫蛋白的人参可乐7
10.多功能天然保健茶8
12.灵芝奇茶9
11.灵芝保健茶9
13.儿童补脑汁10
14.氨基酸矿泉饮料11
15.纯天然植物保健饮料12
16.营养减肥茶13
17.舒胃茶13
18.多彩珍珠饮料14
19.螺旋藻天然饮料15
20.蛇胆保健饮料15
21.板栗果茶16
22.红枣爽17
23.天然芒果椰子汁18
25.天然银杏汁饮料19
24.百合杏仁饮料19
26.银杏保健饮料20
二、豆制品22
1.豆汁22
2.特制豆腐脑22
3.包装豆腐23
4.素烧鸭24
5.豆乳奶酪25
6.营养强化豆腐25
7.多味豆腐干26
9.五香豆腐干27
9.油炸臭豆腐27
10.豆花28
11.速溶豆浆晶29
12.豆奶30
13.营养豆奶30
14.豆奶酪31
15.豆糖炼乳32
三、乳制品33
1.活性酸奶片33
2.西式酸奶33
3.果味酸奶34
4.婴儿母乳代用乳34
5.莲子奶羹35
6.番茄玉米奶羹35
7.吉利豆奶羹36
8.橙子奶露36
10.核桃仁奶酪37
9.核桃奶酪37
11.明玉酪38
12.高蛋白低热量奶膏38
13.桃子奶冻39
14.橘子奶冻40
15.玉米粉奶冻40
16.可可奶冻41
17.奶油杏仁冻41
18.双色奶油冻42
19.多彩奶冻43
20.大米布丁43
21.橙酱布丁44
23.烤克司得布丁45
22.云石油布丁45
24.黄油布丁46
25.圣诞布丁46
26.葡萄干奶油47
27.发酵人造奶油48
28.易溶性粉末奶油48
29.仿制黄油49
30.低脂肪奶油涂抹料49
31.糕点奶油饰物50
32.人造乌贼肉(乳蛋白制品)51
四、肉制品52
1.五香猪肉干52
2.麻辣猪肉干52
3.咖喱牛肉干53
5.颗粒牛肉松54
4.五香猪肉松54
7.鸡味牛肉松55
6.鱼露肉松55
8.卤猪头肉56
9.卤牛肉57
10.涪陵咸肉57
11.白切猪头肉58
12.白煮羊头肉59
13.羊皮煮肉59
14.开封羊腊肉60
15.腊乳狗肉60
16.五香肘花61
17.广州卤猪肝61
19.酱牛肚62
18.湖南腊猪肚62
20.川味腊肉63
21.无硝盐广式精肉条63
22.上海五香酱肉64
23.酱牛肉65
24.北京卤肉66
25.叉烧66
26.烧羊肉67
27.红烧狗肉67
28.烤猪肉68
29.香猪烤肉片69
30.烤牛肉69
31.烤羊肉70
33.煮羊杂碎71
32.天津五香酱羊杂碎71
34.五香酱肉72
35.酱羊肉72
36.五香酱驴肉73
37.蒙古烧羊肉73
39.五香烤乳猪74
39.洛阳烤全兔75
40.烤五香驴肉75
41.济南熏肉76
42.五香熏牛肉76
43.上海过油肉77
45.四川灯影牛肉78
44.四川软酥牛肉78
46.南京香酥狗肉79
47.玻璃奶猪80
48.丁香猪头肉80
49.开封椒羊肉81
50.辣味狗肉81
51.四川火腿82
52.琵琶火腿83
53.北京香肠83
54.北京蛋清肠84
55.北京香雪肠85
56.广味香肠86
57.蒙古熏肠87
58.克拉克肠87
60.广东鲜虾香肠88
59.生鲜猪肉香肠88
61.四川香肠89
62.如皋香肠90
63.湖南大香肠91
64.骨泥烤肠91
65.色拉米香肠92
66.美味小肚93
67.上海肉枣93
68.香菇牛肉笋片94
69.卤煮小肠95
70.卤煮大肠96
71.风于口条96
73.大腊肠97
72.广式腊肠97
五、禽、蛋制品99
1.福山烧小鸡99
2.荷叶烤鸡99
3.五香脱骨扒鸡100
4.福建糟鸡101
5.江苏酥炸鸡102
6.罗马炸鸡102
7.大同脆皮鸡103
8.黑龙江四块鸡104
9.冻鸡晶105
10.酱鸡106
11.天津五香酱鸡106
12.香糟冻鸡107
13.醉鸡107
14.香醇花雕鸡108
15.广州脆皮鸡109
16.济南桶子鸡109
17.江西流浪鸡110
18.复合型鸡坯肉脯110
19.金陵烤鸭111
20.京酱扒鸭112
21.安徽熏鸭113
22.樟茶鸭子114
23.福建米熏鸭115
24.香酥填鸭115
25.百花酥鸭116
26.盐水鸭117
27.紫米八宝鸭117
28.火踵神仙鸭118
29.山东三套鸭118
17.扬式月宫饼119
30.烤乳鸽119
32.酱鹌鹑120
31.五香熏鸽120
33.凤凰水晶121
34.五香卤野鸭121
35.煎酥禾花雀122
36.山东松花彩蛋123
37.浙江柏枝皮蛋123
38.五香熏蛋124
39.虎皮冰蛋125
40.扬州熘变蛋125
2.鳕鱼松126
1.多味贻贝126
六、水产品126
3.五香鱼干127
4.五香鲤鱼128
5.五香酥鱼128
6.草鱼松129
7.牡蛎肉松129
9.美味鱼绒130
8.瓶装咸乌贼130
11.五香烤鱼片131
10.美味鲷鱼绒131
12.海带松132
13.海带酥132
1.银星玫瑰月饼134
七、糕点、糖果134
2.酥皮月饼135
3.果仁酥月136
4.清真豆蓉酥月137
5.椒盐酥皮饼138
6.酱酥麻饼139
7.酥壳梅花饼140
8.玫宫饼141
9.苹果酥142
10.椰蓉起酥143
11.麦酥144
12.柑叶酥145
13.皮酥蛋146
14.冰花鲍鱼酥147
15.奶油草莓酥盒148
16.香肠烤虾饼148
19.美味鸡味酥150
19.栗子鲜虾酥150
20.芙蓉甘露卷151
21.水果花篮152
22.草海洋粉排152
23.巧克力排153
24.桑子滨格154
25.肫片甘露排154
26.葱包桧儿155
27.松子枣泥宫饼156
29.椰子饼干157
28.云腿甘露菊157
30.柠檬威化饼干158
31.可可威化饼干159
32.珍果香威化饼干159
33.扁豆仁糕160
34.八宝芸片糕161
35.豆沙卷162
36.擂沙圆162
37.广西清蒸蛋糕163
38.蜜蒸蛋糕164
39.奶油蒸蛋糕164
40.叉烧鸡蛋糕165
41.果汁鸡蛋糕166
42.柠檬蛋糕167
43.桂花烘蛋糕168
44.夹酥油蛋糕168
45.酥皮花蛋糕169
46.海绵夹心蛋糕170
47.南宁优质蛋糕171
48.黄油小蛋糕172
49.芝麻重油蛋糕173
50.五彩蛋糕173
51.马赛克蛋糕174
52.无夹馅奶油裱花蛋糕174
53.山东花蛋糕卷175
54.巧克力糖皮蛋糕卷176
56.什色鸡蛋卷177
55.金银鸡蛋卷177
57.蛋白小蘑菇178
58.花生蛋白脆179
59.可可蛋白179
60.核桃仁蛋白180
61.仿墨鱼珍味食品181
62.苔生片181
63.扬式玉兰片182
64.桂花京果粉182
65.四色片糕183
66.五香麻糕184
67.桂花香糕185
68.芝麻酥糕186
69.雪片糕186
70.扬式嵌桃麻糕187
71.江西灯芯糕188
72.苏式桔红糕189
73.栗蓉糕189
74.薄荷凉卷190
75.奶圆190
76.乳酸菌糖果191
77.猕猴桃夹心糖192
78.花生酥心糖192
79.花生糖193
80.枸杞夹心软糖193
81.牛皮糖194
82.红薯软糖194
83.甘薯软糖195
85.花生枣泥软糖196
84.莲子软糖196
86.胡萝卜可可糖片197
87.果汁糖197
88.香酥糖198
八、果蔬制品200
1.五香板栗200
2.甜核桃200
3.怪味豆201
4.鱼皮花生202
5.奶油花生米203
6.绿衣花生203
7.蜂蜜花生204
9.怪味花生米205
8.多味花生205
10.膨化南瓜子仁206
11.保健瓜子206
12.刺莓果冻207
13.陈贝梨膏片207
14.雪花莲子干208
15.小白菇蜜饯208
16.苦瓜蜜饯209
17.参膏醉枣210
18.胡柚皮蜜饯210
19.金瓜脯211
20.桂花橄榄211
22.草莓果肉脯212
21.多维山楂糕212
23.橘皮制红绿丝213
24.橘柑皮果丹皮213
25.马铃薯果脯金丝214
26.山楂蛋白脯214
27.香蕉果脯215
28.桃制果丹皮215
29.香兰桃片216
30.低糖菠萝脯217
31.柑橘糕217
32.香蕉脆片218
33.鲜冬菇干制品219
34.平菇干制品219
36.苔味香菇松220
35.美味香菇丝220
37.北京甜酱藕片221
38.广东酸笋222
39.咸竹笋223
40.酱地瓜224
41.乳黄瓜224
42.酸黄瓜225
43.腌茄子干226
44.酸甘蓝227
45.北京冬菜228
46.桂花糖蒜229
47.糖醋大蒜头230
48.北京糖蒜230
49.甜酱芽姜231
50.扬州嫩生姜232
51.镇江糖醋响233
52.济宁糖醋萝卜233
53.北京泡菜234
54.腌芝麻香菜235
55.腌香椿235
56.甜酸型泡菜236
57.北京桂花糖熟芥236
58.西安贝贡菜237
59.惠州梅干菜238
60.盘香苤蓝239
61.怪味西红柿240
62.腌青辣椒240
63.糖醋瓜条241
64.福州越瓜242
65.沈阳酱香瓜243
66.酱八宝瓜244
67.酱青笋244
68.甜酱莴笋245
69.酱油香莴笋245
70.炝腐竹香菇246
71.西式泡菜246
72.蜜冬瓜条247
73.蜜饯茄子248
74.糖醋蘑菇248
75.猕猴桃果酱249
76.含气果冻249
77.酱甜嫩姜片250
78.人参蜜枣251
79.果仁脆枣252
80.玻璃鲜桃252
81.苹果马铃薯串252
82.苹果脆片253
83.板栗花生糊253
84.酸奶油黄瓜色拉254
85.三豆色拉254
86.莴苣色拉255
87.土豆色拉255
88.美式苹果黄瓜色拉256
89.冻果色拉256
91.明虾色拉257
90.红虾色拉(泰国)257
92.梭子蟹肉色拉258
九、调味品259
1.冬瓜酱259
2.甜瓜皮酱259
3.豆瓣辣酱260
4.芥末酱261
5.蒜茸辣酱261
6.怪味酱262
7.蛋黄酱262
8.熏烤汁263
9.糖醋汁264
10.姜汁豆豉264
12.山东八宝豆豉265
11.杭州五香豆豉265
13.涮羊肉调料266
14.发芽芥子香辛料266
15.水溶性黑芝麻调味液267
16.虾油(锦州)268
17.熬蟹油268
18.虾头汁269
十、粮食制品271
1.果脯面包271
2.俄式面包271
3.法式面包272
4.丹麦面包273
5.巴勒斯坦面包274
7.一棒雪275
6.泡沫山芋275
8.糯米甜藕276
9.翡翠馄饨276
10.亮皮包子277
11.芝麻芸豆卷278
12.油炸膨化米饼279
13.巧克力膨化果280
14.派力特280
15.营养膨化食品281
16.白糖莲子粥281
17.什锦快餐熟玉米粥282
18.绿豆火腿粽子282
20.酒醉汤圆283
19.八宝元宵283
21.南宁春卷284
22.玉米绿豆糕285
23.香甜型玉米锅巴286
24.膨化玉米糕287
25.微波膨化马铃片287
26.香酥红薯片288
27.薯面包288
28.薯粑289
29.多味香酥薯饼289
30.锅巴290
31.即食甘薯淀粉粕片291
32.油炸马铃薯片291