图书介绍
野菜 绿色食品PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 金东梅，东惠茹等编 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：7502534768
- 出版时间：2002
- 标注页数：308页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：326页
- 主题词：野生植物(学科: 蔬菜 学科: 食物疗法) 蔬菜 野生植物 食物疗法
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图书目录
一、植物性食品污染的来源1
二、农药对食品的化学性污染3
三、化学致癌物亚硝胺5
四、空气污染对蔬菜的危害9
五、水质污染对蔬菜的危害12
六、重金属对蔬菜的危害16
七、绿色食品的含义20
八、绿色食品标志22
九、蔬菜的卫生标准23
十、野生蔬菜的特点24
十一、多食蔬菜可防止癌症28
十二、蔬菜在膳食中的合理搭配31
十三、野生蔬菜的食用与加工33
十四、野生蔬菜的烹调37
十五、烹调过程中的营养保存38
十六、烹调过程中蔬菜中所含色素有哪些不良变化及如何防止40
十七、蔬菜的褐变42
十八、采食野菜应注意的事项43
十九、各种野菜45
1.马齿苋45
2.荠菜51
3.地肤56
4.天门冬60
5.冬寒菜63
6.仙人掌66
7.罗勒72
8.豆瓣菜75
9.马兰77
10.玉竹81
11.蕺菜85
12.薄荷90
13.桔梗95
14.野菊98
15.益母草103
16.野蔷薇107
17.绞股蓝109
18.夏枯草112
19.款冬117
20.蒲公英120
21.野苋菜125
22.委陵菜128
23.清明菜131
24.青葙133
25.猪毛菜137
26.水葫芦139
27.酢浆草141
28.水芹143
29.萹蓄147
30.水蓼149
31.打碗花152
32.车前草158
33.地瓜儿苗162
34.小根蒜165
35.败酱草167
36.蕨菜170
37.鸭儿芹176
38.鸭舌草179
39.槐花181
40.葛189
41.榆钱195
42.荇菜201
43.灰菜204
44.麦冬206
45.番薯叶209
46.野豌豆214
47.龙芽草216
48.野萱草218
49.冬虫夏草222
50.紫苜蓿226
51.金花菜229
52.芡实231
53.莼菜234
54.剌儿菜239
55.鸡眼草242
56.藿香244
57.何首乌247
58.薇菜251
59.小黄花菜255
60.紫苏258
61.蔊菜261
62.苦菜264
63.沙参268
64.石生繁缕270
65.东风菜272
66.珍珠菜274
67.笔管草276
68.锦鸡儿277
69.野韭菜280
70.飞廉282
71.山莴苣283
72.鸭跖草285
73.地黄288
74.茅根291
75.歪头菜294
76.假香野豌豆296
77.酸模叶蓼297
78.落葵299
79.变豆菜301
80.发菜303
81.野茼蒿306