图书介绍
雅致的创意西饼PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杜智翔编著 著
- 出版社： 上海：上海世界图书出版公司；香港万里机构
- ISBN：7506251876
- 出版时间：2001
- 标注页数：79页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：80页
- 主题词：糕点加工
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图书目录
目录6
前言：制饼座右铭——创意和练习6
制作西饼面包基本法6
简易清蛋糕6
手搓面包6
朱古力装饰7
特色蛋糕8
心形草莓蛋糕8
雪糕蛋糕饼10
蜜桃班戟蛋糕12
樱桃酒饼14
白朱古力层饼16
木瓜椰奶蛋糕18
红豆绿茶模士饼20
香橙玉桂朱古力模士饼22
榴梿模士蛋糕24
香槟草莓模士饼26
花旗参蜜糖杏仁模士饼28
美国芝士饼30
碎朱古力芝士饼32
红豆栗子蛋糕卷34
黑椒粟米包36
风味面包36
鲜奶朱古力小麦旋风包38
意大利芝士面包条40
提子核桃燕麦包42
中东杂菜包44
奇异缤纷挞、批、饼46
迷你杂果挞46
千层饼48
南瓜批50
车厘金宝批52
香蕉朱占力批54
圣诞树头饼56
花生吉士饼58
酥皮苹果条60
咖啡泡芙圈62
甜品和曲奇64
法式焗蛋64
焗栗子班戟66
红酒啤梨68
冻蓝啤梨芒果梳乎厘70
柠檬模士72
贝壳型朱古力曲奇74
朱古力杏仁曲奇76
杏仁薄脆曲奇78