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第一章 鱼苗鱼种的培育和选择1

第一节 鱼苗、鱼种的生物学特性1

一、生产上常用的鱼苗、鱼种生长期的划分1

二、食性变化1

三、生活习性3

四、生长特点4

五、鱼苗、鱼种的体质鉴别5

第二节 鱼苗的培育6

一、鱼苗培育前的准备工作6

二、鱼苗放养12

三、饲养方法14

四、日常管理15

五、拉网锻炼与分池16

第三节 鱼种的驯化养殖18

一、驯化养鱼的基本概念18

二、驯化养殖鱼类的选择18

三、以鲤鱼种为主的驯化养鱼方法18

四、以鲫鱼种为主的驯化养鱼方法22

五、鱼种的出池与并塘24

六、秋片鱼种质量的鉴别25

七、鱼苗、鱼种的检疫及运输25

二、放养前的准备工作31

一、成鱼驯化养殖应具备的条件31

第二章 成鱼的驯化养殖31

第一节 以鲤鱼为主的成鱼驯化养殖模式31

三、鱼种的放养32

四、驯化饲养管理33

第二节 以鲫鱼为主的成鱼驯化养殖模式35

一、成鱼池的选择和准备35

二、放养模式35

三、驯化饲养管理35

一、鱼池条件36

二、水质要求36

第三节 以团头鲂为主的成鱼驯化养殖模式36

三、放养模式37

四、饲养管理37

第四节 以草鱼为主的成鱼驯化养殖模式38

一、放养模式38

二、草鱼饲养管理38

第三章 北方池塘养鱼安全越冬技术39

第一节 越冬池的生态环境40

一、鱼类对低温的适应能力40

二、越冬池的水体环境40

一、越冬鱼类体质不佳43

第二节 影响鱼类越冬成活率的主要因素及对策43

二、冰下水体溶氧量偏低44

三、越冬管理不善45

四、鱼类疾病的传播46

第三节 池塘养鱼安全越冬的操作方案47

一、夏秋季节鱼类疾病的预防47

二、鱼类越冬前的强化饲养47

三、越冬池的准备47

四、越冬池水的选择和处理48

五、并塘、鱼体消毒及越冬密度的控制49

六、越冬期间的管理50

七、融冰期的管理52

第四章 名优鱼类的养殖技术53

第一节 史氏鲟的人工养殖53

一、史氏鲟的生物学特性53

二、人工繁殖技术54

三、苗种培育技术56

第二节 六须鲶的人工养殖58

一、六须鲶的生物学特性59

二、六须鲶的人工繁殖59

三、鱼苗、苗种培育60

四、六须鲶的成鱼养殖61

一、乌鳢的生物学特性62

第三节 乌鳢的人工养殖62

二、乌鳢的人工繁殖63

三、乌鳢的苗种培育64

四、乌鳢的成鱼养殖66

第四节 加州鲈鱼的人工养殖67

一、加州鲈鱼的生物学特性67

二、加州鲈鱼的人工繁殖68

三、加州鲈鱼的苗种培育69

四、加州鲈鱼的成鱼养殖70

第五节 鳜鱼的人工养殖71

二、人工繁殖技术72

一、鳜鱼的生物学特性72

三、鱼苗培育技术73

四、苗种培育74

五、成鱼饲养74

第六节 鲶鱼的人工养殖76

一、鲶鱼的生物学特性76

二、人工繁殖技术77

三、鱼苗孵化与培育78

四、鱼种培育78

五、成鱼养殖79

一、泥鳅的生物学特性80

第七节 泥鳅的人工养殖80

二、泥鳅的人工繁殖81

三、鱼苗培育83

四、成鳅养殖83

第八节 美国大口胭脂鱼的人工养殖84

一、大口胭脂鱼的生物学特性84

二、人工繁殖与强化培育85

三、人工育苗技术86

第五章 主要养殖鱼类的营养需要及饲料选择88

一、蛋白质89

第一节 鱼类的营养需要89

二、脂肪91

三、糖类91

四、维生素92

五、无机盐93

第二节 鱼用饲料原料94

一、蛋白质饲料95

二、能量饲料99

三、添加剂100

第三节 鱼用配合饲料101

一、配合饲料的种类101

二、配合饲料的配制原则103

三、配合饲料配方的设计方法104

四、配合饲料的评定指标105

五、几种养殖鱼类的饲料配方106

第六章 池塘养鱼紧急情况的处理109

第一节 泛塘引起的突发性死鱼110

一、水质突变110

二、清晨缺氧浮头死鱼112

第二节 用药不当造成的死鱼114

一、用药不当造成死鱼的原因114

二、防止用药不当造成死鱼的措施114

一、鱼病引起的鱼类突然死亡115

第三节 由鱼病、中毒和操作不当而引起的死鱼115

二、中毒引起的鱼类突然死亡116

三、操作不当引起的鱼类突然死亡117

第七章 池塘水环境的调控117

第一节 池塘水体环境的主要指标117

一、物理指标117

二、化学指标119

三、生物指标122

第二节 水质老化的主要指标124

一、外观特征124

二、主要指标124

二、控制浮游生物量125

第三节 水质调控方法125

一、清淤与换水125

三、降解有机物质126

四、吸附有害物质127

第八章 常见鱼病的防治127

第一节 鱼病发生的原因127

一、病原、鱼体、池塘环境三者之间的关系127

二、鱼病发生的环境因素128

三、发病鱼的体质因素129

第二节 常见鱼病的治疗129

一、鱼类的鳃病130

二、鱼类的皮肤病132

三、鱼类的腹腔内疾病133

四、鱼类的其他营养性疾病135

第三节 鱼病的预防135

一、加强精养池塘的水质管理136

二、提高鱼体的抗病力136

三、控制和杀灭病原体136

第四节 用药方法与用药量137

一、常见的用药方法137

二、鱼池水体的计算138

一、外用杀菌剂139

第五节 常用鱼药介绍139

三、用药量的计算139

二、外用杀虫药141

三、内服杀菌药142

四、内服杀虫药142

第九章 养鱼场的经营管理与经济效益分析143

第一节 生产经营计划143

一、池塘规划143

二、苗种放养计划145

三、物资准备147

五、资金投入预算149

四、用工计划149

第二节 生产过程的管理150

一、劳动力管理150

二、技术管理150

三、物资管理151

四、财务管理151

第三节 经济核算与效益分析153

一、经济核算153

二、效益分析155

第四节 提高养鱼经济效益的途径和措施158

一、适应市场需要，提高销售收入158

二、内部挖潜，降低饲养成本160