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凉菜1

冻卤鲜鲍1

冰镇花蟹1

刺身一品活海参2

潮州生卤虾2

生食三文鱼2

锦绣刺身拼3

葱油北极贝3

脆豆鸡宝3

裙带菜拌生蚝4

干捞鱼唇4

辣拌田螺4

红油虾仁笋尖5

菠萝青椒鸭舌5

冰镇芥蓝5

紫蓝蛇丝6

西芹拌鹅肉6

韭菜拌羊肉丝6

花菇牛爽肚7

鱼籽鹅肝冻7

香茅兔肉7

圣果银耳8

茉莉花拌叉烧8

芫拌鳝丝8

葱香龙丝9

卤水鸽蛋花生9

豆豉酥鱼9

腐皮豆尖10

墨鱼拌芥菜10

韭苔拌海肠10

腰果脆小虾11

XO酱拌甜豆鱿鱼11

鱼米拌腰豆11

瑶柱豉油杭椒12

糟香刀鱼12

青芥螺片12

甜椒拌鸟贝13

香麻萝卜拌海蜇13

爽脆虾腰13

广式糖醋鱼14

鲜果海鲜沙律14

海肠拌茄子14

米椒清远鸡15

酒醉水晶虾15

青瓜海参15

姜丝拌鱼翅16

鸡丝鲜茶苗16

双椒小人鲜16

豆豉兔丁17

捞汁海什锦17

沙律鲜果塔菜17

酸椒木耳山药18

美极竹笙卷18

甜蒜彩椒拌茶干18

彩椒小鱼干19

豆尖拌鸭肫19

红提雪梨19

干贝拌豆苗20

咸鱼薯松20

香蒜拌丝瓜20

三色龟苓膏21

豆豉鲮鱼拌蛇瓜21

荔枝菠菜21

虾酱迷你萝卜22

香橙海带丝22

姜辣嫩豇豆22

椒香藕片23

西洋参拌蛇瓜23

鲮鱼拌西芹23

冰霜脆西芹24

凉瓜墨鱼仔24

酒醉蚕豆24

桂花糯米藕25

芥菜卤豆腐25

泡椒莲藕25

淮山木瓜26

豉油泡菜26

桂花芋仔26

鲜橙双味瓜27

白云猪手27

潮氏卤肠27

蒜泥猪爽肉28

鲜露拌鸡丝28

白云凤爪28

圆葱兔肉29

金针蘑拌脆肚29

生菜拌蜇头29

青瓜螺头30

广式牛肉干30

白切羊肉30

白云鸭掌31

秘制叉烧肉31

盐水鹅肝31

卤水鸭舌32

猪肚拌凉粉32

五香煮肉32

鲜露拌百叶33

广式豉油鸡33

花生拌牛腱33

葱油白斩鸡34

生卤琵琶虾34

海鲜35

砂锅猪手煨海参35

鲜鲍伴乌龙35

潮菜肉粒扣辽参36

芝士焗龙虾36

油泡象拔蚌36

锦绣象拔蚌37

油泡虾球37

上汤扣鱼唇37

罐焖裙边38

啫啫鲜鲍38

奶香焗大蚝38

明炉焗飞蟹39

蒜蓉开边虾39

芥辣虾球39

油泡澳带40

红酒醉花蟹40

奶油烤蜗牛40

玉笔金钱鳗41

椰汁灌汤虾41

青瓜鸟贝41

蒜仔啫牛蛙42

锦绣澳带42

XO酱爆蜇头42

鱼咬羊43

韭黄海肠43

客家圆贝酿白玉43

雪蓉银耳44

菜脯炆干虾44

鱼蓉狮子头44

豉汁多宝鱼45

干岛龙虾仔45

避风塘墨斗鱼45

麦香鱼鳞46

椒盐九兔鱼46

秘制纸鱼46

鲍汁海螺47

三味香鱼47

银湖百花脯47

牡丹鲈鱼48

XO酱爆八爪鱼48

龙凤富贵48

跳水八爪鱼49

红花墨鱼丸49

石锅扒皮鱼49

菠萝虾球50

怀胎鲜鱿50

鲜薄烧鱼50

上汤焗圆贝51

荷香蒸水鱼51

蒜香银丝蛏皇51

烧汁三文鱼52

鸡汁扣响螺52

新派潮式武昌鱼52

吉利鱼球53

金丝鳕鱼球53

蜜汁鳗鱼花53

冬菜蜜卷54

奶汁鳎目鱼54

芙蓉鱼片54

芦蒿珍珠蚝55

黑椒焗夏贝55

琥珀鱼排55

葱香烤鳕鱼56

话梅扒皮鱼56

白芷当归煲活鱼56

天麻煲鱼头57

北极迎春57

雪花广肚57

咸蛋三鲜58

烧汁墨鱼仔58

冬菜蒸鳕鱼58

豉汁凉瓜纹蟹59

豉油鸟贝59

砂锅煲鱼杂59

古法蛏皇60

橄榄顶汤烩鱼腩60

三杯焗鱼云60

杏仁烧原螺61

腰缠玉带61

翡翠菊花卷61

龙皇海鲜盏62

麒麟青口贝62

一品全家福62

洋参竹夹河鳗63

美极鳜鱼卷63

翡翠玻璃鱼63

绣球鳜鱼64

芥辣鳗卷64

书生双味鱼64

鲍汁瑶柱65

丰收鱼米65

珍菌鱼面65

极品佛跳墙66

海苔目鱼花炖辽参66

三味果汁炖官燕66

顶汤炖官燕67

冬蓉官燕67

蟹粉干捞翅67

百花酿海参68

木瓜炖海虎翅68

肉类69

兰花红酒煨排骨69

蒜仔猪颈肉69

香菇猪蹄煲70

猪肝茶树菇70

金爪排骨70

避风塘猪颈肉71

兰豆猪爽舌71

上汤猪脑花71

烧汁红酒猪扒72

沙茶猪爽肉72

香芋猪尾煲72

蒜苗豆豉炒咸肉73

蒜仔焗排骨73

鬼马脆皮肠73

开煲东山羊74

奶香羊排74

广式吊烧鸡74

姜葱焗羊腩75

豉汁焗羊脸75

东莞特味羊脊75

咖喱土豆烩羊脊76

虾酱脆爪羊仔肉76

白兰地香煎羊肝76

翡翠黄羊肉77

沙嗲烤羊脊77

三杯丁骨羊排77

潮乡丰收牛柳粒78

东港手剥双品78

透顶乌龙水鸭78

檀花萝卜牛腩煲79

香菇粟米牛肉饼79

盐焗牛舌爽79

杭椒辣味爆牛骨髓80

茶树菇山药牛柳80

XO酱爆牛心管80

鲍汁赛犴鼻81

茶香鸡脆骨81

炭烧牛仔骨81

香芋薄荷牛尾煲82

凉瓜牛排82

黑椒四喜牛肉82

红酒香果爆牛滑83

鲜果青瓜鸡柳83

沙律鲜果鸡中翅83

凤梨烤鸡腿84

生啫鸡杂84

鲍汁风冠84

砂锅生焗清远鸡85

龙井鹌鹑85

香波兰度滑鸡片85

花粉龙筋86

干锅肾宝86

玫瑰酒香鸡86

花菇鸡球煲87

凉瓜扣鸭舌87

潮式八宝淋鸭87

腐皮鸭肉卷88

柱茸芡实麻鸭煲88

板栗节瓜野鸭煲88

潮州老鸭煲89

XO酱爆鸭丝89

美极鸭舌89

脆豆鹿柳90

黑椒鹿小排90

潮氏新派鹿肉90

鲜人参烧鹿鞭91

石锅沙茶鹿肉91

烧汁串烧鹿筋91

云片板栗鹿肉煲92

巧手鹿耳丝92

干葱焗鹅胗92

沙律鹅肝卷93

梅菜黑棕鹅93

烧汁鹅肾93

沙茶雁柳94

鲜芒炒鸽柳94

石榴鸽粒盏94

盐焗乳鸽皇95

泰汁焗鸽脯95

芙蓉天鹅片95

青菜96

虾滑云南蘑96

凉瓜百合炒银耳96

蛇瓜双贝尖97

蜜豆爆双脆97

奶香地瓜97

金蒜山笋尖98

腊味西芹马蹄98

生啫娃娃菜98

虾滑生炒芥蓝99

金银蒜爆芥蓝99

油焖春笋99

西芹驼峰柳100

榄香豆板双丸100

虾酱西生菜100

白菜腐竹煲101

鲜核桃豆板炒鸟贝101

金沙焗百合101

生炒广东菜心102

榄油虾仁四角豆102

鸡汁豆苗尖102

虾滑萝卜丝103

芫荽翠豆103

圣女果银杏炒苦瓜103

腊味炒兰度104

蒜蓉养心菜104

雪梨鲜奶焗金瓜105

鸡丝花生芽105

蚝皇香菇茭白105

香芋薏米芡实煲106

菌类107

蚝皇山珍菌107

清汤素烩菌107

山珍至尊全家福108

榄油爆杂菌108

榄菜牛肉茶树菇108

美味菌山药嫩牛柳109

猴头菇蒸滑鸡109

煲仔好味山珍菌109

喇叭菌乳鸽皇110

潮汕肉碎鲜牛肝菌110

煲汤111

冬瓜薏米煲田鸡111

当归红枣炖羊肉111

干杏仁煲赤肉112

三七汽锅炖鸡112

椰肉玉米竹丝鸡汤112

冬瓜蟹肉炖燕窝113

老黄瓜煲排骨汤113

罗汉果川贝煲飞龙113

淮杞炖甲鱼114

北芪党参煲鹿肉114

丝瓜银杏煲老鸡114

冬菇银耳煲赤肉115

西洋菜赤肉煲龙骨115

花胶老鸡煲海马115

党参北芷煲黄鳝116

冬瓜黄豆煲老鸭116

瘦肉煲山药116

玉竹百合煲猪肺117

玉米桂圆煲猪脚117

乌豆煲黑鱼生117

金银萝卜煲赤肉118

红枣鹿筋煲猪蹄118

党参胡萝卜煲猪尾118

雪耳大枣煲鹌鹑119

青橄榄螺头煲鸡脚119

西洋参煲乳鸽119

瑶柱赤肉西洋菜120

竹笙煲猪脚120

猴头菇雪梨煲老鸡120

粉葛煲福寿龟121

花生眉豆鸡脚汤121

绿豆煲老鸭121

花生核桃扇骨汤122

干杏仁煲猪心122

花旗参老鸡煲草龟122

参杞煲猪脊骨123

党参北芷煲白鳝123

绿豆参须煲猪肚123

杜仲北芷煲牛肾124

川贝雪梨煲雪蛤124

冬虫草赤肉煲鹌鹑124

西洋菜天麻煲生鱼125

花生莲藕煲龙骨125

山药枸杞煲乳鸽125

金银花煲牛尾126

节瓜大枣煲羊排126

西洋菜蜜枣煲银肺126

赤小豆煲老鸡127

白豆豆苗煲猪脚127

当归山药煲飞龙127

猪手虫草煲鹌鹑128

黄米胡萝卜煲羊排128

淮杞鸡脚煲杂菌128

鲜茶煲人参129

山药灵芝煲鹿尾129

车前草煲鸡腰129

天麻北芷煲牛腰130

巴戟肉桂煲公鸡130

大枣虫草水鱼汤130

节瓜章鱼煲龙骨131

鸡脚老鸡煲猴头菇131

咸鱼头煲老豆腐131

苹果鸡脚生鱼汤132

天山雪莲煲鳄鱼132

灯心草煲青头鸭132

鞭花壮阳汤133

鲜淮山煲山兔133

莲子冬瓜煲水蛇133

南北杏川贝煲鳄鱼134

凉瓜煲排骨134

当归老鸡煲黄蛇134

当归生姜煲羊肉135

北芷党参煲牛髓135

沙参玉竹煲老鸡135

栗子大枣煲老母鸡136

灵芝山鸡煲蛇肉136

莲子芡实猪肚汤136