图书介绍
蔡澜说美食 学会浅尝二字PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 蔡澜著 著
- 出版社： 北京时代华文书局
- ISBN：9787569929652
- 出版时间：2019
- 标注页数：210页
- 文件大小：46MB
- 文件页数：236页
- 主题词：散文集－中国－当代
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图书目录
PART 1 学会浅尝二字，追求“究极”二字2
追求“究极”二字2
大决斗8
一休庵13
南禅寺14
黑泽明的餐桌16
通会之际，皆为“真”20
技艺心22
我们都是有些丈夫气的26
孤僻30
清福33
好吃，是一个长久诱惑35
不惜工本求完美40
诚44
旬46
不变49
PART 2 日本料理极具观赏性，讲究平静、优雅、平和52
日本人的一日三餐52
关于清酒的二三事55
关于日本茶的二三事60
关于鱼——留学时吃的鱼生64
日本料理的最高境界，是天妇罗71
镰仓74
小樽鱼市76
函馆朝市79
寿司礼仪81
正统的寿司85
万国屋88
最上川91
神户飞苑94
大渔河豚98
鳗鱼屋野田岩102
鱼中香妃107
乌鱼子111
牛井114
极品番薯：做点有生命力的东西116
山葵118
莼菜120
松茸122
PART 3 尽量地学习和经历，尽量地吃好东西，人生就比较美好一些124
求精124
有趣128
吃相132
当食家的条件134
蔡澜的喝茶方式138
访问自己·关于水果140
访问自己·关于健康145
最有营养食物一百种149
怀念吃盒饭的日子153
外卖经157
忆故友161
儿时小吃165
吃的情趣169
吃情感173
说不完的美食177
口味的转变181
近来吃些什么185
附录189
蔡澜：人生真好玩儿（《开讲啦》）189
蔡澜：我们都是对生活好奇的人（《鲁豫有约》）192
蔡澜：人生的意义无非就是吃吃喝喝（《十三邀》）199
倪匡跋 以“真”为生命真谛，只求心中真喜欢202