图书介绍
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- 张恩来美食工作室编著 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：7538426760
- 出版时间：2003
- 标注页数：119页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：122页
- 主题词：水产品(学科: 菜谱 地点: 中国) 水产品 菜谱
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图书目录
海参9
子孙万代9
葱烧海参11
山东海参13
清烩海参片15
鲜贝·干贝19
西法鲜贝19
鲜贝爆虾仁21
芙蓉鲜贝23
鱼香鲜贝马蹄25
鱿鱼33
拌鱿丝33
芫爆双鲜35
晁衡鱿鱼37
酸辣鱿丝汤39
蟹43
清蒸螃蟹43
鱼香切蟹45
炸烹全蟹47
香辣螃蟹49
虾·虾仁55
盐水虾55
酒醉虾57
蒜茸开边虾59
高丽凤尾大虾61
干烧大虾63
软炸虾仁65
龙井虾仁67
爆炒虾仁69
干烧虾仁71
海螺·海蜇75
拌海螺75
油爆海螺77
烧海螺片79
香麻海蜇81
鸡丝汆蜇头83
扇贝·芒果贝87
豉汁蒸扇贝87
蒸扣扇贝89
熘扇贝91
姜汁芒果贝93
韭菜炒芒果贝95
蛏子·象拔蚌99
拌蛏子99
香葱爆蛏子101
蛏子汤103
清蒸象拔蚌105
象拔蚌青红椒107
文蛤·麻蛤111
葱姜爆文蛤111
文蛤鸭血汤113
拌麻蛤115
韭黄炒蛤肉117