图书介绍
新川菜经典 流行江湖菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 晨光编著 著
- 出版社： 北京：蓝天出版社
- ISBN：7801582128
- 出版时间：2003
- 标注页数：255页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：286页
- 主题词：
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图书目录
水产类3
汽锅泡菜鱼3
藿香泡菜鱼4
重庆酸菜鱼5
麻辣水煮鱼6
火盆豆花鱼7
泡椒童子鱼9
川西泼辣鱼10
老干妈蒸鱼11
香精鱼柳12
泡菜煸鲫鱼13
五香蒸鱼15
金谷鱼16
豆腐鱼丁17
巴蜀卤鱼18
来凤鱼20
回锅鱼片21
豉椒蒸鲩鱼22
泉水鱼23
侧耳根烧鱼24
太安鱼25
邮亭鲫鱼26
红袍鱼片27
血旺肥肠鱼29
辣味酸汤鱼30
炝锅鱼片31
番茄鱼片32
菊花熘鱼片33
抄手鱼头34
干锅鱼头35
剁椒鱼头36
肥肠鱼头37
砂锅鱼头39
峨眉鳝丝40
魔芋鳝片41
铁板鳝段42
芹菜鳝丝43
泡椒鳝片44
半汤鳝段45
侧耳根煸鳝丝46
豆花鳝段47
面疙瘩泥鳅49
尖椒泥鳅片50
辣子泥鳅51
芦笋烧泥鳅52
脑花鲶鱼53
山椒鲶鱼54
大蒜鲶鱼55
血旺鲶鱼56
新津黄辣丁58
泡椒墨鱼仔59
香辣墨鱼仔60
干妈墨鱼仔61
蒜茸墨鱼仔62
泡椒牛蛙63
泡豇豆炒牛蛙64
麻花牛蛙65
麻婆牛蛙66
剁椒牛蛙68
红袍牛蛙69
老干妈蒸桂鱼70
椒麻桂鱼71
三丝桂鱼卷72
三椒桂鱼73
芋儿烧甲鱼74
粉蒸甲鱼75
回锅甲鱼76
黄瓜干煸甲鱼78
蛋黄肉蟹79
川式霸王蟹80
香辣肉蟹81
香菇肉蟹82
泰香肉蟹83
沙滩蟹84
土豆炒肉蟹85
锡纸肉蟹86
香辣芝麻虾87
泡菜碎米虾88
辣子土龙虾89
椒麻脆皮虾90
山椒醉虾91
桑拿基尾虾92
鱼香盘龙鳝93
炝锅青鳝花94
藿香青鳝段95
辣子田螺96
双椒田螺97
红苕烧田螺98
禽肉类103
泉水鸡103
三杯鸡104
钵钵鸡105
辣子鸡106
肚子烧鸡107
干锅鸡108
烧鸡公109
回锅鸡110
两地口福鸡111
芋儿烧鸡113
巴蜀九味鸡114
脆椒鸡115
少妇鸡116
椒香糍粑鸡117
芽菜碎米鸡118
半汤鸡119
山椒熘鸡120
红苕烧鸡122
排骨鸡123
银耳烧鸡124
山椒泡凤爪125
月母子药膳鸡126
什景泡坛127
泡菜凤冠128
红袍凤冠129
酸萝卜炖老鸭130
石烹鸭肠131
酱香苦瓜鸭132
双椒鸭条134
啤酒鸭135
火爆鸭肠136
川椒生炒鸭137
芽菜扣鸭138
咸蛋鸭卷139
青椒鸭舌141
富贵土豆鸭142
金沙鸭舌143
锅煎鸭144
红味酸汤鸭145
星椒鸭肠146
炝锅鸭掌147
干妈豆豉舌148
魔芋烧鸭149
粉蒸葫芦鸭151
奇味鸭152
鱼香回锅鸭153
凉拌仔鹅154
剁椒拌鹅肠155
泡菜鹅肠156
川椒煸乳鸽157
竹筒粉蒸鸽158
瓦罐天麻鸽160
畜肉类163
香辣回锅肉163
侧耳根回锅肉164
干咸菜回锅肉165
外婆回锅肉166
连山回锅肉167
泡菜回锅肉168
清炖鲧鲊肉169
水煮烧白171
脆皮粉蒸肉172
竹笋翻沙肉173
苦瓜干烧肉174
荷叶青元肉175
老干妈炒肉176
干豇豆烧肉177
泡菜白肉卷179
红袍里脊花180
蕨菜腊肉丝181
侧耳根炒腊肉182
腊肉冬瓜夹183
泡豇豆炒腊肉184
辣子脆肠185
白煮肥肠186
叫花肥肠187
酸萝卜炖肥肠188
肥肠烧鸭血189
泡椒肥肠190
西芹肠头煲191
酸椒脆肚192
剁椒肚片193
瓦罐煨肚条194
香菇腐乳肚195
红袍脆肚196
老妈蹄花197
香辣蹄花198
蕃茄煲蹄花200
功夫肘子201
脆皮奇味肘202
糖醋肘子203
干妈粑粑肘204
天府霸王骨205
圆笼糯香骨206
泡椒腰花207
香辣腰片208
鲜椒腰花210
红汤脑花211
鱼香脆皮脑212
泡菜鸽蛋脑213
油渣炖萝卜214
豆花牛柳215
红袍嫩牛柳216
牙签牛肉217
卵石烹牛柳218
怪味牛肉卷220
泡椒嫩牛肉221
五彩牛液222
鱼香牛鞭花223
年糕煮肥牛224
干拌牛肚226
酸菜牛肚227
土豆烧牛脊髓228
泡菜牛脊髓229
玉珠牛掌230
家常牛掌231
宫爆兔花232
酸汤兔233
青椒酱香兔235
苕酥麻辣兔236
泡椒兔237
山椒小煎兔238
胭脂兔239
星椒泡菜兔240
口香兔241
老妈兔头242
素菜类247
干煸土豆条247
酸菜豆花248
金沙芦荟249
凉拌侧耳根250
尖椒煸豇豆251
美味蕨菜252
鲜酿苦瓜253
五彩藕丁254
火夹冬瓜255