图书介绍
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- 曹辉其编著；杨虎山等摄影 著
- 出版社： 北京：北京工业大学出版社
- ISBN：7563908986
- 出版时间：2003
- 标注页数：95页
- 文件大小：31MB
- 文件页数：97页
- 主题词：菜谱－四川省－汉、英
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图书目录
香芹豆干炒腊肉4
青椒肉丝6
榨菜肉丝8
香芋夹沙肉10
山椒猪尾12
鱼香鹅黄肉14
软炸烧白16
水煮烧白18
泡豇豆炒腊肉20
功夫肘子22
四川香肠24
家常肉丝26
京酱肉丝28
泡椒猪肝30
粉蒸肉32
腐皮肉卷34
粉蒸排骨36
侧耳根炒腊肉38
蒜苗炒家乡腊肉40
沙锅肥肠42
竹筒东坡肉44
窖香锅巴肉46
红烧狮子头48
干烧肘子50
原笼玉簪52
酸萝卜烧肚条54
圆笼糯米排56
黄金脆皮大肠58
香菇腐乳烧肥肠60
辣子脆肠62
家常连皮肚64
酸辣仔筋66
宫保腰块68
家常蹄筋70
红烧蹄筋72
臊子脑花74
子姜肉丝76
红苕烧肉78
锅仔金针菇肥牛80
蒜子烧牛尾82
铁板川式肥牛卷84
酱爆羊肉86
五香辣子兔头88
酸萝卜烧狗肉90
家常牛鞭花92
鱼香肉末茄子94