图书介绍
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- 张金霞，黄晨阳著 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：7109122425
- 出版时间：2008
- 标注页数：354页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：363页
- 主题词：食用菌类－蔬菜园艺－无污染技术－技术手册
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图书目录
第一章 食用菌概述1
第二章 食用菌安全生产的基本概念9
第三章 无公害食用菌生产对产地环境的要求12
第四章 无公害食用菌生产对基质的要求19
第一节 食用菌常用栽培基质与产品安全19
第二节 食用菌栽培基质的安全卫生要求23
第三节 基质状态对产品质量和产品安全的影响25
第四节 基质的预处理26
第五章 无公害食用菌生产对栽培设施的要求29
第六章 无公害食用菌栽培管理技术32
第一节 平菇32
第二节 香菇45
第三节 黑木耳68
第四节 双孢蘑菇83
第五节 金针菇106
第六节 草菇115
第七节 白灵菇126
第八节 茶薪菇132
第九节 鸡腿菇140
第十节 杏鲍菇147
第十一节 滑菇155
第十二节 灰树花162
第十三节 毛木耳169
第十四节 真姬菇178
第十五节 大球盖菇182
第十六节 高大环柄菇187
第十七节 银耳192
第十八节 长根菇196
第十九节 猪苓199
第二十节 香魏菇205
第二十一节 黄伞209
第二十二节 巨大口蘑212
第二十三节 蛹虫草216
第二十四节 双环蘑菇（高温蘑菇）222
第二十五节 猴头230
第二十六节 茯苓237
第二十七节 榆黄蘑242
第二十八节 巴西蘑菇246
第七章 病虫害预防和控制253
第八章 保鲜与简易加工285
第一节 卫生标准操作规程285
第二节 食用菌保鲜及其操作规程293
第三节 干制技术要求300
第四节 盐渍技术要求304
第五节 食用菌罐藏加工306
第九章 安全生产保证体系311
第一节 食用菌质量安全现状与发展趋势312
第二节 食用菌安全生产的危害分析及危害控制314
第三节 食用菌安全生产保证体系321
附录1 无公害食用菌生产相关标准325
无公害食品 食用菌325
无公害食品 鸡腿菇332
无公害食品 茶树菇337
无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求342
无公害食品 食用菌生产技术规范347
附录2 常用化学试剂和农药使用方法353