图书介绍
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- 邹凌燕，杨子艳主编 著
- 出版社： 北京：中国人民大学出版社
- ISBN：7300083285
- 出版时间：2008
- 标注页数：177页
- 文件大小：47MB
- 文件页数：185页
- 主题词：营养学－高等学校－教材
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图书目录
绪论1
第一章 能量与营养素11
第一节 能量11
第二节 蛋白质18
第三节 脂类25
第四节 碳水化合物与膳食纤维31
第五节 维生素37
第六节 无机盐47
第二章 不同生理人群的膳食指导57
第一节 孕妇、乳母的膳食指导57
第二节 学龄儿童和青少年膳食指导66
第三节 老年人膳食指导74
第三章 患者膳食指导83
第一节 医院膳食83
第二节 心血管疾病患者的膳食指导98
第三节 消化道疾病患者的膳食指导108
第四节 肾脏疾病患者的膳食指导123
第五节 糖尿病患者的膳食指导135
第六节 肿瘤患者的膳食指导146
附录一 中国居民膳食指南154
附录二 中国居民膳食营养素参考摄入量157
附录三 常用食物营养成分表162
主要参考文献177