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第一部分 认识影响行为，行为决定健康1

一、健康的饮食行为取决于正确的认识1

（一）正确的认识是健康饮食行为的基础2

（二）营养教育是提高健康认识、培养饮食行为的有效手段2

二、儿童时期的饮食行为影响着孩子现在和将来的健康3

（一）行为和生活方式是慢性病的主要危险因素3

（二）不健康的饮食行为危害儿童少年的发育和健康4

（三）健康的饮食行为可以在将来带来大收益4

三、儿童时期是培养健康饮食行为的关键阶段6

（一）儿童期形成的饮食行为可持续一生6

（二）健康教育可以改变不健康的饮食行为6

第二部分 面对现实，任重道远8

一、吃不好早餐是孩子成长的绊脚石8

（一）生活富裕了，孩子们的早餐却没有改善8

（二）吃不好早餐，影响身心发育和学习成绩10

（三）每天吃早餐，吃好早餐11

二、零食是一把影响儿童健康的双刃剑12

（一）我国城市儿童常吃的零食是冷饮类、油炸、膨化食品12

（二）不会吃零食，影响营养和健康12

（三）健康吃零食，快乐又营养13

三、在外就餐，抵挡不住的诱惑14

（一）吃快餐成为城市儿童少年普遍的就餐形式14

（二）在外就餐，膳食结构不合理16

（三）享受在外就餐的乐趣，不忘健康17

四、被忽视的饮料“甜蜜陷阱”17

（一）含糖饮料成为儿童少年饮用主流17

（二）含糖饮料，暗藏的健康危机17

（三）白开水是适合儿童的饮料19

第三部分 深度分析，知晓责任20

一、家庭是儿童少年饮食行为形成的第一站20

（一）孩子模仿父母的饮食行为20

（二）父母的食物选择影响孩子的饮食行为21

（三）饭桌教育影响孩子愉快进餐22

（四）把食物当作奖惩孩子的一种手段22

二、学校对孩子饮食行为的培养重视不够23

（一）学校的健康教育工作亟待加强23

（二）老师和饮食服务人员需要学习营养知识23

（三）同伴的相互影响不可忽视24

（四）学校周边食品摊潜伏隐患25

三、食品企业发展对饮食行为的影响26

（一）食品行业的功与过26

（二）食品广告的是与非27

第四部分 健康饮食行为，需要给力的行动30

一、营养立法是保障30

（一）营养立法是解决营养问题的根本30

（二）营养工作需要法律来保证31

（三）建议31

二、政府主导、多部门合作是关键32

（一）有效的管理机制是实施政策的前提32

（二）政府主导下的多种投资制度保证政策顺利实施33

（三）建议33

三、全社会参与是根本34

（一）父母——言传身教 以身作则34

（二）学校——注重食育 加强宣教34

（三）社区——积极参与 强力支持35

（四）营养工作者——营养落地 走向百姓36

（五）媒体——搭建平台 宣传健康37

（六）企业——践行责任 服务社会38

主要参考文献39