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第一章 素食养生，不一样的饮食方式1

你吃素吗？1

素食的六大种类2

吃素的八大好处3

素食的食材有哪些？5

如何选用健康的食材？9

素食的搭配方法10

吃素养生又治病11

第二章 强身保健，吃素吃出健康来13

强身健体13

海带花生汤13

白糖莲子粥14

酿柿子14

什锦滋味粥14

镶嵌枇杷15

榛子山药饮15

防癌抗癌16

番茄炒鸡蛋16

芹菜拌香干16

小油菜炖金针菇17

芙蓉菜花17

山药烧蘑菇17

西米猕猴桃粥18

健脑益智18

小米葵花子粥19

核桃大枣粥19

杞子小米粥19

核桃淡菜粥19

炝拌二宝20

豌豆蛋花粥20

帮助消化20

白糖米醋蛋21

萝卜汁21

山楂菊花饮21

萝卜子粳米粥22

丹参麦芽饮22

竹笋荸荠萝卜汤22

护肾养肾22

山药红枣粥23

核桃莲子炖栗仁23

芝麻糙米粥23

夏枯草黑豆饮24

熟地大豆酒24

板栗桂圆粥24

第三章 美容抗老，素食让你更年轻25

排毒养颜25

木瓜粥25

蜜桃粥26

鲜柳橙冰沙26

三黑粥26

银耳椰子盅27

美容润色27

何首乌红枣粥27

椒荷烧土豆28

芝麻银耳羹28

橘子山楂粥28

樱桃糖酒饮29

银耳菊花糯米粥29

抵抗衰老29

黄精粥30

桑葚糯米酒30

石榴饼31

猕猴桃薄荷汁31

首乌核桃粥31

核桃仁炒芹菜32

除斑去皱32

黄瓜生姜粳米粥32

三鲜玉米羹33

百合薏米粥33

柠檬甜汁茶33

黑芝麻黑枣豆浆34

凤梨油菜汁34

第四章 治病疗疾，素食也是一种良药35

感冒35

荆芥薄荷粥36

核桃葱姜茶36

薄荷粥36

百合大枣汤37

银花山楂汤37

炝洋葱37

头痛38

银白粥38

银花饮39

山楂荷叶菊花汤39

薄荷糖39

葱豉粥39

双花板蓝根饮40

眩晕40

杏仁芝麻糖40

青萝卜汁41

葱白大枣汤41

藕丝羹41

冰糖双耳汤42

芝麻核桃糊42

失眠42

茯苓红枣粥43

小麦米粥43

蘑菇嫩豆腐43

养生杨桃露44

核桃仁山楂汤44

莲子芡实粥45

便秘45

决明子粥46

清蒸茄子46

葛根首乌粥46

菠萝汤47

白萝卜粳米粥47

土豆泥47

前列腺炎47

二豆红枣粥48

荞麦鸡蛋清49

二紫茶49

参枣紫米粥49

冬瓜红豆汤50

小米南瓜子粥50

类风湿性关节炎50

木瓜汤51

薏米木瓜粥51

橄榄根汤51

羌活饮52

生姜蜂蜜汁52

四辛粥52

糖尿病53

二皮汁53

竹笋粳米粥53

香菇烧豆腐54

素炒南瓜丝54

山药粥54

洋葱葡萄酒55

高血压55

姜炒竹笋56

芦笋红枣粥56

白菜红豆粥56

海带炖豆腐57

菊槐茶57

胡萝卜大米粥57

冠心病58

枸杞粥58

荠菜豆腐羹59

香蕉芹菜饮59

凉拌青椒59

茯苓五味粳米粥60

玉米粥60

痛经60

乌豆蛋酒汤61

党参黑豆汤61

姜艾薏米粥62

干姜红枣红糖粥62

炒向日葵山楂62

养血止痛粥62

闭经63

桂圆莲子粥63

莲藕红豆汤64

当归红枣粥64

桃仁粥64

川芎煮鸡蛋65

月经不调65

芹菜益母煮鸡蛋66

当归熟地大枣汤66

红花当归糯米粥66

枣花糯米粥66

益母草汁粥67

艾叶粥67

更年期综合征67

小麦大枣甘草饮68

百合莲子粳米粥68

草决明烧茄子69

大枣银耳汤69

龙眼核桃汤69

核桃豆浆饮70

阳痿70

佛手栀子饮70

凉拌糖芹菜71

益智仁大米粥71

葱烧海参71

葱醋粥72

益智仁粥72

不育症72

山药汤圆73

嚼枸杞子73

芝麻白糖糊74

黑豆芝麻散74

人参粳米粥74

龙胆泻肝汤74

早泄75

莲肉芡实汤75

二核桃仁粥76

熟地肉桂汤76

芡实莲子饭76

人参泽泻煎剂77

冰糖五味子茶77

遗精77

藕汁饮78

银耳百合粥78

蚕豆汤79

黄瓜羹79

枸杞拌山药79

冰糖山药羹79

小儿腹泻80

山药麦芽饮80

藕粉山楂泥81

茯苓大枣粥81

粳米白糖茶81

红萝卜煎81

山楂神曲粥82

小儿佝偻病82

鲜樱桃烧香菇82

黄花冬瓜汤83

山萸肉枸杞粥83

板栗白糖饼83

利湿健脾汤84

黄芪丁香浆剂84

小儿百日咳84

雪梨芹菜饮85

冬瓜子仁方85

冰糖白菜根汤85

饴糖萝卜汁85

萝卜红枣汤86

花生米汤86

小儿厌食症86

胡萝卜酸梅汤87

二丑消积饼87

鲜豆浆粥87

麦芽糕88

扁豆花汤88

小儿麻疹88

荸荠豆浆饮89

樱桃葱白粥89

甘蔗荸荠饮89

香菇汤89

芫荽荸荠饮90

香菜汤90

第五章 新鲜水果，营养丰富助消化91

苹果91

炸苹果圈93

苹果芹菜汁94

八宝苹果94

蜜汁拌苹果94

橘子苹果汁95

苹果香蕉汁95

香蕉95

香蕉果汁98

香蕉吐司98

酥炸香蕉98

香蕉粳米粥99

拔丝香蕉99

什锦果羹99

桃100

香酥蜜汁桃101

炸桃片102

桃凉饮102

桃仁粳米甜粥103

蜜桃干片103

鲜桃葡萄羹103

梨104

雪梨牛奶汤105

白萝卜橄榄汁106

五汁蜜膏106

银耳百合炖雪梨106

杏仁鸭梨汤107

蔗梨饮107

西瓜107

西瓜皮炒毛豆109

西瓜炒蛋109

冰糖西瓜110

西瓜蜜汁110

西瓜粥110

山药西瓜炒百合110

芒果111

芒果粟米饭113

芒果西米露113

芒果椰汁黑糯米114

芒果饼114

鲜橙芒果雪泥114

芒果布丁115

草莓115

草莓派117

奶油草莓117

草莓橘瓣饮118

冰糖草莓118

草莓沙拉118

葡萄119

拔丝葡萄120

香蕉葡萄干粥121

蛋白葡萄汁121

山莲葡萄粥121

葡萄藕地蜜汁122

人参葡萄酒122

橘子122

橘子茶酒124

五香橘皮124

柑橘山楂饮125

橘饼银耳羹125

橘子拌菜125

香蕉果羹126

菠萝126

白菜菠萝卷128

拌菠萝丁128

菠萝莲子羹128

鲜莲菠萝羹129

菠萝葡萄羹129

菠萝沙冰129

哈密瓜130

山药哈密瓜饺子131

菠萝哈密瓜汁132

蛋清哈密瓜泥132

哈密冰泥132

哈密瓜蛋羹133

哈蜜瓜百合汤133

木瓜133

冰糖炖木瓜135

牛奶木瓜汤136

木瓜银耳汤136

木瓜西米露136

木瓜姜汤137

橙子137

香橙汤139

番茄甜橙汁139

甜橙米酒汁140

酸香莲藕片140

橙子胡萝卜汁140

冰糖炖橙子140

香瓜141

西米香瓜粥142

菠萝香瓜饮143

八宝酿香瓜143

雪梨香瓜143

香瓜火腿沙拉144

甜椒菜瓜144

蜜汁香瓜拌马蹄144

荔枝145

荔枝大枣汤146

荔枝酒146

荔枝桂圆汤147

荔枝莲藕羹147

荔枝山药莲米粥147

荔枝海带汤148

柠檬148

酸甜李子酱150

糖渍柠檬151

柠檬蛋酒151

柠檬饮151

柠檬粥151

苹果蜂蜜柠檬汁152

樱桃152

樱桃香菇154

糖水樱桃154

银耳樱桃粥155

樱桃酱155

樱桃甜汤155

二冬炖樱桃155

猕猴桃156

猕猴桃薏米粥158

玉米色拉158

猕猴桃银耳羹159

猕猴桃苹果汁159

什锦水果羹159

猕猴桃果羹160

柚子160

柚子花菜162

柚子茶162

柚皮炖橄榄162

酿柚子皮163

柚子芹菜汁163

柚子酱吐司163

石榴164

石榴皮红糖饮166

石榴开胃饮167

石榴皮蜜膏167

石榴叶绿豆汤167

石榴皮茶167

榴莲168

椰丝托榴莲170

飘香榴莲酥170

榴莲芝士蛋糕170

榴莲冰淇淋171

榴莲手抓饼171

铜锣烧172

开心果172

开心果沙拉174

开心果杏仁露174

开心果可可西饼174

开心果脆饼175

开心果青瓜番茄175

开心果牛轧糖175

甘蔗176

甘蔗绿豆粥178

甘蔗萝卜汁178

甘蔗鲜藕饮178

蔗浆蜜粥178

甘蔗秋梨膏179

腰果179

鲜茶腰果180

莲薏腰果羹181

腰果炒芹菜181

核桃腰果米糊182

蜜汁枸杞腰果182

清炒腰果西蓝花182

山楂183

山楂枸杞茶184

山楂银芽185

山楂杭菊茶185

蜜饯山楂185

山楂糕186

杏仁三物饮186

第六章 绿色蔬菜，提供大量维生素187

白菜187

金边白菜188

香菇白菜189

甜辣白菜189

白菜豆腐皮红枣汤190

醋溜白菜190

瓦口白菜190

油菜191

蘑菇炒油菜192

油菜炒鲜蘑193

炝油菜193

油菜蒸饭193

凉拌油菜194

香油菜194

油菜粥194

土豆195

蛋奶土豆饼196

椒荷烧土豆197

大麦土豆粥197

土豆蜜桂膏198

银耳拌三丝198

土豆汁198

茄子199

茄子根酒200

紫茄子粥201

鱼香茄子201

大蒜烧茄子202

蒜蓉拌茄子202

番茄烧茄子202

番茄203

西瓜番茄汁205

番茄冬瓜粉丝汤205

番茄西米粥206

番茄炒菜花206

番茄芹菜汤206

番茄紫草汤207

菠菜207

菠菜拌黑木耳209

菠菜红枣粥209

豌豆菠菜粥210

生煸菠菜210

菠菜粳米粥210

萝卜黄豆菠菜汤211

芹菜211

花生米拌芹菜213

芹菜拌核桃213

糖醋芹菜214

芹菜小米粥214

芹菜炒鸡蛋214

茭白芹菜汤215

韭菜215

柠檬韭菜粥217

韭菜摊鸡蛋217

核桃仁炒韭菜217

韭菜生姜牛奶羹218

韭菜粳米粥218

韭菜汁218

黄瓜219

香菜黄瓜汤220

黄瓜雪梨粥221

山楂汁拌黄瓜221

黄瓜蒲公英粥222

党参薏米煮黄瓜222

黄瓜豆腐汤222

南瓜223

南瓜灵芝羹224

冰汁南瓜225

红枣炖南瓜225

粳米南瓜粥225

南瓜百合汤226

双红南瓜补血汤226

冬瓜226

荷叶冬瓜粥228

冬瓜银耳羹228

煨冬瓜229

核桃仁拌冬瓜229

冬瓜薏米汤229

冬瓜海带汤229

苦瓜230

苦瓜拌芹菜232

秀菊苦瓜232

凉拌苦瓜232

干煸苦瓜233

苦瓜绿茶汤233

苦瓜拌百合233

胡萝卜234

胡萝卜香泥235

胡萝卜山楂汤236

辣椒生姜胡萝卜汁236

清炒胡萝卜丝236

胡萝卜花237

温拌胡萝卜237

洋葱238

洋葱炒蛋240

酸梨洋葱汤240

凉拌洋葱240

洋葱红枣汤241

洋葱拌蚕豆241

素炒洋葱241

莲藕242

莲藕甘蔗汁243

鲜藕饮244

白糖拌山楂藕丝244

甜辣藕丁244

莲藕粥245

海带莲藕粥245

空心菜245

凉拌空心菜247

空心菜荸荠煲排骨汤247

空心菜粥247

空心菜炝玉米248

空心菜蜜膏248

香蕉空心菜粥248

山药249

大枣山药桂圆粥250

一品山药250

凉拌山药丝251

皮蛋炒山药251

番茄炒山药252

山药芝麻粥252

芦笋252

芦笋粥254

芦笋菌汤254

芦笋薏米汤255

银耳芦笋255

金针凉拌鲜芦笋255

白糖芦笋饮256

红薯256

北黄芪红薯粥258

地瓜排258

红薯羹259

拔丝红薯259

红薯玫瑰糕260

蜜烧红薯260

莴笋260

菠萝莴笋263

莴笋炒山药263

莴笋粥263

草菇莴笋汤264

萝卜冬瓜皮汤264

凉拌莴笋丝264

香菜264

香菜粥266

蒜香茄子267

紫菜拌豆腐267

凉拌香菜267

西式全彩薯片268

麻辣胡萝卜268

茼蒿269

双仁拌茼蒿270

苹果西芹茼蒿汁271

茼蒿菜粥271

茼蒿炒萝卜271

茼蒿鸡蛋汤272

清炒茼蒿272

丝瓜272

丝瓜速溶饮274

丝瓜香菇紫菜蛋汤274

桂花丝瓜275

番茄丝瓜汤275

烧丝瓜275

丝瓜红糖饮276

木耳276

黑木耳红枣粥278

黑木耳炒芹菜278

黑木耳炒鸡蛋278

木耳大枣鸡蛋汤279

木耳炒白菜279

银耳279

银耳莲子羹281

百合银耳粥282

银耳鸡蛋羹282

银耳雪梨粥282

银耳番茄汤283

银耳香蕉汤283

香菇283

卤汁香菇285

香菇扒菜心285

香菇油菜粥286

冬瓜烧香菇286

山药烩香菇286

香菇萝卜汤287

金针菇287

炒金针菇289

红枣冬菇汤289

金针菇炒白菜289

双菇苦瓜汁290

金针菇炒鸡蛋290

第七章 五谷杂粮，人体能量的来源291

小米291

龙眼小米板栗粥293

小米面蜂糕293

小米红薯粥293

小米红枣粥294

小米红糖粥294

小米南瓜粥294

玉米295

黑芝麻双米粥296

红薯米粥297

玉米土豆球297

玉米豆沙饼297

酒酿玉米298

糯米298

糯米百合粥299

糯米山药散299

红花糯米粥300

枸杞百合糯米粥300

糯米酒鸡蛋300

葱姜糯米粥301

黑米301

黑米阿胶粥302

党参山楂黑米粥302

黑米双豆糕303

黑米豌豆饭303

红枣黑米粥303

萝卜枸杞黑米粥304

薏米304

香蕉菠萝薏米粥306

银杏薏米糖水306

薏米扁豆粥306

冬苋菜薏米粥307

薏米红豆糊307

黄豆307

榕树叶黄豆汤308

五香黄豆309

什锦黄豆309

昆布海藻煲黄豆309

海带黄豆汤310

炒黄豆310

绿豆310

绿豆海带薏米汤312

红糖绿豆沙312

冰糖绿豆汤312

杨梅糯米粥313

绿豆丝瓜花汤313

红薯绿豆糙米粥313

红豆314

红豆薏米粥315

红豆冬瓜汤315

红豆抹茶煎饼316

红绿二豆粥316

莲子百合红豆沙316

红豆竹笋汤317

黑豆317

黑豆酒319

芝麻黑豆浆319

黑豆糙米粥320

五豆窝头320

黑豆桂圆汤320

燕麦321

白菜鸡蛋麦片322

燕麦鹌鹑蛋粥323

玉米粉燕麦粥323

牛奶燕麦粥323

燕麦粳米粥324

牛蒡燕麦粥324

小麦324

甘麦大枣汤326

金银馒头326

小麦大枣桂圆汤327

浮麦粥327

三合面发糕327

灵芝小麦粥328

荞麦328

荞麦香菇粥329

荞麦豌豆粥330

麦面疙瘩汤330

荞麦粥330

荞麦萝卜粥331

全麦红枣饭331

高粱331

高粱苹果西瓜盅333

高粱芋头梨粥333

消食粥333

高粱糯米团334

高粱煎豆包儿334

高粱馒头334

粳米335

鲜奶玉液337

蜜汁粳米花生粥337

荷叶薏米粥337

粳米榛仁粥338

花生粳米粥338

芝麻粳米粥338

第八章 蛋奶制品，补充优质蛋白质339

牛奶339

柿漆牛奶饮341

大蒜牛奶羹341

花生蜜奶342

鲜奶玉露342

牛奶竹沥饮342

牛奶蜂蜜饮343

羊奶343

羊奶山药羹344

羊奶冰糖蛋花汤345

羊乳鸡蛋羹345

羊奶葡萄干吐司345

羊奶白菜饭346

羊奶香脆饼干346

酸奶347

苹果甜椒拼盘349

草莓奶酪349

酸奶苹果汁350

哈密瓜草莓奶昔350

香蕉哈密瓜沙拉350

银耳优酪羹350

鸡蛋351

枸杞鸡蛋羹352

妙香荷包蛋353

咖喱蛋包饭353

菠菜炒鸡蛋353

平菇蛋汤354

奶酥香蕉354

鸭蛋355

鸭蛋苏木藕汤356

鸭蛋薏米羹357

鸭蛋黄炒南瓜357

黄沙腌蛋357

蜜汁鸭蛋汤358

鹌鹑蛋358

鹌鹑蛋粥360

虎皮鹌鹑蛋360

口蘑鹌鹑蛋360

鹌鹑蛋糖水361

米醋蛋花汤361

红豆鹌鹑蛋汤361