图书介绍

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中国大锅菜 凉菜卷
  • 李建国编著 著
  • 出版社: 北京:中国铁道出版社
  • ISBN:9787113139759
  • 出版时间:2012
  • 标注页数:222页
  • 文件大小:37MB
  • 文件页数:234页
  • 主题词:凉菜-菜谱-中国

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图书目录

B2

白菜海蜇皮2

白斩文昌鸡3

拌八爪鱼4

拌叉烧鸭胸5

拌三丁6

拌三皮丝7

拌什锦小菜8

拌双耳9

拌双丝10

拌鱿鱼丝11

C13

草莓黄瓜13

叉烧肉14

陈皮鸡15

豉油三黄鸡16

川味凉粉17

葱拌羊肉18

葱香腐肉19

葱油黄瓜花20

葱油罗汉笋21

葱油手剥笋22

葱油紫甘蓝23

脆芹拌腐竹24

脆芹拌木耳25

D27

蛋黄鸭肉卷27

蛋黄猪肝28

豆豉鲮鱼拌苦菊29

豆皮肉卷30

剁椒皮蛋31

E33

俄式酸黄瓜33

F35

番茄虾球35

风干肠36

夫妻肺片37

腐竹拌芹菜38

G40

干拌牛肉40

干炸多春鱼41

橄榄菜青豆42

怪味花生43

怪味兔肉44

桂花糯米藕45

桂花皮冻46

果仁菠菜47

果仁油菜48

果味瓜条49

H51

海米翡翠柿子椒51

海米炝三样52

韩式辣白菜53

蚝油生菜54

红酒雪梨55

红油大虾56

红油兔丁57

红油猪耳58

琥珀桃仁59

黄瓜拌牛筋60

黄瓜拌肘花61

黄瓜粉丝62

火腿拌西芹63

火腿荷兰豆64

J66

尖椒香菜66

姜汁豇豆67

酱拌土豆茄子68

酱萝卜69

椒麻腰片70

椒盐花生米71

椒油苤蓝72

椒油炝蒜薹73

芥末黄喉74

芥末鸭掌75

金银双脆76

K78

烤雕鱼78

口水鸡79

苦瓜拌木耳80

L82

辣拌萝卜条82

辣豆干拌黄瓜83

辣酱土豆丁84

辣萝卜丝85

蓝莓山药86

老醋花生87

老虎菜88

凉拌北极贝89

凉拌脆海参90

凉拌茭白91

凉拌萝卜苗92

凉拌魔芋丝93

凉拌石花菜94

凉拌兔肉丝95

凉拌羊杂96

卤蛋97

M99

麻酱茄子99

麻辣凤尾菜100

麻辣卷心菜101

麻辣萝卜丝102

麻辣牛肉103

麻辣牛舌104

麻辣牛心105

麻辣羊肉106

麻油豆腐干107

毛豆萝卜干108

美极萝卜皮109

蜜汁两样110

蜜汁小枣111

木耳藕片112

木耳芹菜鲜桃仁113

木耳银牙114

N116

奶香黄瓜116

柠檬藕片117

农家大拌菜118

P120

拍黄瓜120

泡椒黑木耳121

Q123

炝拌荷兰豆123

炝拌苤蓝124

炝拌苦瓜125

炝拌莲藕126

炝拌双花127

炝拌圆白菜丝128

炝肚丝黄瓜丝129

茄汁鲅鱼130

芹菜拌虾仁131

青瓜鸭条132

青瓜玉米粒133

清香毛肚134

R136

日式海带丝136

肉末苦菊137

S139

三色木耳139

三鲜白菜丝140

山椒凤爪141

山楂菜心142

烧椒皮蛋143

生菜拌烤麸144

生熏马哈鱼145

什锦豆腐丝146

什锦芹菜147

手撕鸡腿148

蔬菜沙拉149

双椒小白菇150

爽口大拌菜151

四川泡菜152

松花蛋豆腐153

酥鲫鱼154

素什锦155

酸辣鹌鹑蛋156

酸辣粉条157

酸辣青笋158

酸爽橙汁菜花159

蒜泥长茄160

蒜泥海白菜161

蒜泥肉皮冻162

蒜泥羊肝163

蒜茸苋菜164

蒜蓉蒿子秆165

蒜茸西兰花166

蒜薹拌黄豆167

蒜香贡菜168

蒜香苦菊169

蒜香丝瓜尖170

蓑衣菜笋171

蓑衣黄瓜172

T174

糖醋西瓜皮174

糖醋小水萝卜175

桃仁芹菜176

土豆牛肉沙拉177

W179

五彩拉皮179

五彩藕丁180

五彩鱿鱼圈181

五香豆腐丝182

五香酱牛肉183

五香驴肉184

五香墨鱼185

五香芸豆186

X188

西芹炝海带188

西式泡菜189

虾茸罗汉笋190

虾籽角瓜191

鲜蘑菜花192

香椿黄豆193

香干蒜薹194

香菇菜心195

香菇豇豆196

香辣白菜197

香辣锅巴198

香辣苦瓜199

香辣芹丁花生200

香酥小河虾201

香薰兔腿202

蟹棒瓜条203

雪里蕻毛豆仁204

Y206

盐水花生206

盐水鸡肝207

盐水鸭208

盐水猪肝209

油炸土豆丝210

Z212

榨菜拌豆腐212

樟茶鸭213

针蘑豆皮214

芝麻青椒丝215

芝麻鱼排216

孜然鱿鱼圈217

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