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第1章 走进餐饮O2O，了解格局与现状1

1.1 初步了解餐饮O2O2

1.1.1 餐饮O2O的概念2

1.1.2 餐饮O2O的模式3

1.2 餐饮行业进军O2O成为大势4

1.2.1 餐饮O2O的好处4

1.2.2 餐饮O2O的首要任务5

1.2.3 努力实现三个标准化6

1.2.4 国内市场发展的现状6

1.2.5 国外十大热门餐饮公司8

1.2.6 餐饮O2O的发展趋势11

1.3 餐饮O2O需要注意的事项12

1.3.1 餐饮O2O面临的挑战12

1.3.2 餐饮业O2O的难点问题14

第2章 解密餐饮O2O，掌握线上与线下17

2.1 餐饮O2O必须要抓好线上线下18

2.1.1 线上O2O企业竞争力18

2.1.2 智能云系统实现线上线下高效对接21

2.1.3 点单宝打造线上线下流量转化23

2.2 餐饮O2O要形成双向互通的闭环25

2.2.1 用户的运营管理方面25

2.2.2 商户的运营管理方面26

2.3 反向餐饮O2O打造新潮流27

2.3.1 反向餐饮O2O的好处27

2.3.2 反向餐饮O2O的难点28

第3章 剖析餐饮O2O，用好平台跑得快31

3.1 餐饮O2O平台的难点32

3.1.1 餐饮O2O平台需要行家34

3.1.2 餐饮O2O平台如何抓住量35

3.1.3 餐饮O2O平台三步走战略37

3.2 社交平台38

3.2.1 搭建社交平台的目的38

3.2.2 社交平台要靠活动支撑39

3.2.3 Eat with china：餐饮O2O社交平台40

3.3 团购平台41

3.3.1 商家参加团购的好处42

3.3.2 精准投放、找准定位43

3.4 外卖平台44

3.4.1 外卖平台如何盈利44

3.4.2 最火外卖平台46

第4章 移动餐饮O2O，移动支付火爆发展49

4.1 移动支付时代来临50

4.1.1 电子支付的发展趋势50

4.1.2 移动支付发展的背景51

4.1.3 移动支付的优点53

4.1.4 餐饮行业移动支付方式53

4.2 移动时代餐饮O2O营销54

4.2.1 转型互联网成行业节点55

4.2.2 结合移动互联网是大趋势55

4.2.3 移动时代营销三大策略57

4.2.4 移动支付进入餐饮业58

4.2.5 全面移动支付时代来临59

4.2.6 移动支付打造营销平台61

4.2.7 星巴克实现移动支付63

第5章 深入餐饮O2O，分析商业化模式65

5.1 O2O打造餐饮新模式66

5.1.1 餐饮企业精准定位市场66

5.1.2 餐饮业的快速复制模式67

5.1.3 餐饮行业创新营销机制67

5.1.4 餐饮行业注重整合价值链68

5.1.5 餐饮行业产业化的难点68

5.1.6 创新是发展的基本战略70

5.2 餐饮行业的转型之路71

5.2.1 线下餐饮商户积极转型71

5.2.2 餐饮的转型离不开模式创新72

5.2.3 餐饮企业要注意三要素73

5.2.4 餐饮行业1.0到2.0阶段73

5.2.5 传统团购也将转型75

5.3 餐饮O2O的营销技巧77

5.3.1 如何实现餐饮O2O模式77

5.3.2 掌握餐饮行业营销技巧79

5.3.3 餐饮行业网络营销策略80

5.3.4 餐厅升级模式六步走82

第6章 打造餐饮O2O，用户体验是核心83

6.1 两种营销方式注重客户需求84

6.1.1 体验营销84

6.1.2 情感营销86

6.2 更进一步了解客户87

6.2.1 把握三个营销观念87

6.2.2 了解客户的心理90

6.2.3 商户依靠平台管理用户92

6.2.4 提高效率，保证用户体验93

6.3 注重用户体验的餐饮O2O案例94

6.3.1 【案例】外婆家：提升用户体验94

6.3.2 【案例】肯德基：打造新理念餐厅95

6.3.3 【案例】海底捞：完善美食O2O带来消费体验96

第7章 餐饮O2O＋微信营销99

7.1 餐饮O2O与微信营销100

7.1.1 微信营销的背景100

7.1.2 餐饮O2O微信营销的特性102

7.1.3 餐饮O2O微信运营的现状103

7.1.4 微信营销打造餐饮O2O104

7.1.5 餐饮业的微信公众平台营销策略107

7.1.6 餐饮行业微信营销实用技巧109

7.2 餐饮O2O与微信营销案例111

7.2.1 【案例】麦当劳接入微信支付111

7.2.2 【案例】呷哺呷哺微信营销112

7.2.3 【案例】海底捞微信营销策略114

7.2.4 【案例】DF冰淇淋的互联网思维115

第8章 餐饮O2O＋二维码营销119

8.1 餐饮O2O的二维码营销120

8.1.1 二维码助力餐饮O2O120

8.1.2 餐饮O2O二维码模式应用121

8.2 餐饮行业的二维码营销案例124

8.2.1 【案例】星巴克助力二维码124

8.2.2 【案例】美味的二维码饼干125

8.2.3 【案例】哈根达斯二维码营销126

8.2.4 【案例】鸡尾酒中漂浮二维码127

8.2.5 【案例】巨型二维码蛋糕128

第9章 餐饮O2O＋大数据营销131

9.1 了解餐饮业的挑战132

9.1.1 重视卫生安全问题132

9.1.2 把握成本控制问题132

9.1.3 理解市场竞争问题134

9.2 大数据对餐饮行业的作用135

9.2.1 大数据控制营销成本135

9.2.2 大数据进行市场竞争137

9.3 餐饮O2O大数据营销案例138

9.3.1 【案例】哆啦宝：打造精准营销平台138

9.3.2 【案例】绝味鸭脖：打造美食平台140

9.3.3 【案例】好友美食：社交美食APP142

9.3.4 【案例】农夫山泉：用大数据卖矿泉水143

9.3.5 【案例】可口可乐：大数据优化管理145

第10章 【案例】潮流趋势：互联网思维的崛起149

10.1 伏牛堂米粉：90后的霸蛮社营销150

10.2 黄太吉煎饼：做中国的麦当劳154

10.3 雕爷牛腩：打造“轻奢餐”品牌157

10.4 西少爷肉夹馍：互联网思维美食159

10.5 人人湘米粉：“卖米粉”的互联网公司162

10.6 上海小南国：中高端连锁餐饮品牌165

10.7 金百万烤鸭：“你鸭会吃吗”167

10.8 木屋烧烤：打造一流烧烤连锁品牌169

第11章 【案例】省钱省心：团购行业的抢滩173

11.1 美团网：团购行业领跑者174

11.2 大众点评：吃喝玩乐点评团176

11.3 百度糯米：以卡代券新潮流181

11.4 窝窝团：独立发展的团购网184

11.5 拉手网：经典团购网站186

第12章 【案例】懒人福利：外卖市场的兴起189

12.1 饿了么：打造火爆的外卖神器190

12.2 美团外卖：外卖品牌领跑者194

12.3 百度外卖：优惠多多贴心服务198

12.4 零号线外卖：专注白领市场201

12.5 到家美食会：品质外卖送到家203

12.6 楼下100：提供精致外卖服务206

12.7 生活半径：打造本地生活服务208

第13章 【案例】食材新鲜：供应链的完善211

13.1 青年菜君：半成品净菜212

13.2 鲜供社：一站式采购平台215

13.3 天平派：餐饮交易平台217

13.4 暖食：健康的饮食搭配218

13.5 优配良品：生鲜链供应220

13.6 蔬东坡：提供美味蔬菜223

13.7 饭店联盟：供应餐饮原材料226

13.8 菜筐子网：生鲜采购平台228

第14章 【案例】私人定制：大厨上门的创新233

14.1 爱大厨：足不出户享受美味234

14.2 好厨师：私人厨师轻松到家235

14.3 烧饭饭：请个烧客上门烧饭238

14.4 上你家：手指一点美食到家240

14.5 欧铂私厨：专业厨师上门服务241