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食品安全治理机制研究 政府与供应链共生演化的视角PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
![食品安全治理机制研究 政府与供应链共生演化的视角](https://www.shukui.net/cover/8/31926145.jpg)
- 汪普庆著 著
- 出版社: 武汉:华中科技大学出版社
- ISBN:7568013611
- 出版时间:2016
- 标注页数:202页
- 文件大小:84MB
- 文件页数:212页
- 主题词:
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食品安全治理机制研究 政府与供应链共生演化的视角PDF格式电子书版下载
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 研究背景2
一、食品安全问题已经成为公众关注的焦点2
二、我国食品安全形势依然严峻2
第二节 研究意义5
一、理论意义5
二、现实意义5
第三节 研究内容与思路5
一、研究内容5
二、研究思路7
第四节 研究方法7
一、问卷调查法8
二、计量分析法8
三、案例分析法8
四、计算机仿真8
第五节 主要创新点8
一、研究视角上的创新8
二、研究方法上的创新9
第六节 本章小结9
第二章 文献综述11
第一节 相关概念界定12
一、食品与农产品12
二、食品安全13
三、供应链、供应链管理和食品供应链13
四、食品供应链模式14
五、农业合作社15
六、农业龙头企业15
七、家庭农场16
八、共生演化16
第二节 国内外研究现状17
一、食品安全与供应链17
二、食品安全政府监管23
第三节 文献评述24
第四节 本章小结25
第三章 我国食品安全现状与问题27
第一节 我国食品安全现状28
一、我国食品安全总体概况28
二、我国食品的生产与供应现状29
第二节 我国食品安全面临的主要问题33
一、生产经营体系落后33
二、生产投入品滥用34
三、食品安全监管体系亟待进一步完善36
第三节 本章小结37
第四章 国内外食品供应链模式分析39
第一节 发达国家食品供应链的典型模式40
一、农业合作社模式40
二、农场模式41
三、农协模式41
第二节 我国食品供应链模式42
一、农业合作社模式42
二、农业龙头企业模式44
三、家庭农场模式46
第三节 国内外食品供应链模式比较48
一、发达国家食品供应链模式的特点48
二、发达国家供应链的食品安全措施49
三、国内主要食品供应链模式的特点51
第四节 本章小结53
第五章 农业合作社模式55
第一节 农业合作社调研情况简介56
第二节 农户参加农业合作社行为分析57
一、农户参加农业合作社的影响因素分析57
二、模型构建60
三、实证分析63
第三节 农业合作社食品安全服务功能分析71
一、农业合作社食品安全服务功能的影响因素71
二、影响因素的描述性统计分析75
三、实证分析86
四、结果分析88
第四节 本章小结94
第六章 农业龙头企业模式97
第一节 农业龙头企业调研情况简介98
第二节 案例研究98
一、湖北禾丰粮油集团有限公司100
二、湖北老农民高新农业科技有限公司106
第三节 本章小结111
第七章 家庭农场模式113
第一节 家庭农场的发展114
一、全国家庭农场基本概况114
二、湖北省家庭农场基本概况114
三、家庭农场与食品安全117
第二节 家庭农场的调研与分析117
一、调研区域与对象概况118
二、调研结果描述与分析120
第三节 本章小结123
第八章 供应链与政府共生演化的仿真分析127
第一节 计算机仿真方法简介128
一、计算机仿真128
二、基于主体建模的仿真129
第二节 仿真模型的构建130
一、模型结构130
二、农户主体的设定131
三、批发商主体的设定134
四、政府主体的设定135
第三节 计算机仿真实验环境136
一、仿真平台介绍136
二、仿真实验的基本配置138
第四节 计算机仿真实验138
一、计算机仿真实验的流程138
二、仿真实验初始化139
三、仿真模型的实现141
四、仿真实验及其结果142
第五节 本章小结150
第九章 研究结论、对策与展望151
第一节 主要研究结论152
第二节 对策建议153
第三节 研究展望155
附录157
附录1农户调查问卷158
附录2农业合作社调查问卷159
附录3武汉市家庭农场申报、建设和验收的标准与程序161
附录4家庭农场质量安全生产状况调查表162
附录5计算机仿真程序164
参考文献187
后记201