图书介绍
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- 侯广江，白德成，吕学智编著 著
- 出版社： 沈阳：白山出版社
- ISBN：9787552910872
- 出版时间：2014
- 标注页数：178页
- 文件大小：42MB
- 文件页数：194页
- 主题词：中学语文课－教学研究
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图书目录
承德饮食文化1
承德宫廷菜的起源、形成与发展1
“满汉全席”的璀璨与辉煌6
清朝皇帝与承德地方风味小吃的关系10
承德御膳15
清代宫中宴会17
清代皇帝在承德膳食20
得天独厚的承德饮食文化21
承德地方风味小吃精选26
厨师与厨德28
承德名优烹饪原料29
承德地方风味小吃38
传统拜师仪式47
地方菜品大赛获金奖展示56
杯箸之间有陶然——承德地方特色菜品大赛侧记57
最佳传统菜60
最佳清真菜63
最佳人气菜64
最佳特色菜66
烹饪大师风采篇69
孙晓春70
严义瑞72
侯广江74
杨达庄75
屈汕75
朱廷贵77
张英仁78
武东升79
侯永80
许宝仓80
赵树发81
高同祯81
董丽英82
崔贵洲83
姜忠84
付作军85
宋丙林86
赵海军86
李子健87
马立强88
唐银89
高福忠90
鲍福生90
计世虎91
刘路明92
史庆和93
屈建峰93
尹贵权94
黄保国94
申国安95
李玉飞96
许宝森97
梁玉成99
吴俊明100
屈建茹101
吕伟东101
张凤林102
范建旺102
高玉武103
李阔103
李宏伟104
尹杰105
张剑春105
庞海军106
符建国107
史文龙107
梅立丰108
王国新109
张卫国109
李春林110
彭国栋110
王鑫111
黄凤成112
邵国庆112
赵文秀113
杨志军114
饭店风采篇115
满汉全席116
庆元亨酒楼118
大清花餐饮120
如意斋123
盛华大酒店125
承德乾隆宾馆127
天宝假日酒店128
紫御国际假日酒店130
行宫大酒店131
新皇宫御膳房酒楼回头客酒楼132
岐霖大酒店133
双滦区金滦国际酒店134
东海粤菜酒楼136
干烧鱼酒楼138
乔家满族八大碗139
名门私房菜141
新大红灯笼酒楼142
刘府饭店142
渔家岛海鲜坊143
庆和酒家144
新乾隆大酒楼145
万丰酒楼145
山弯农家菜馆146
承德县朝梁子农家饭庄147
聚成祥酒楼148
平泉客官国际饭店148
田家粮仓酒楼149
金馥香大酒楼150
老三羊汤151
平泉县子悦食府151
云山饭店152
绮望楼宾馆153
宽城天宝假日酒店154
乾阳大酒店155
蟠龙湖大酒店156
冠榕假日酒店157
文冠饭店158
雍和园汤泉酒店159
双滦区团瓢火运餐厅160
逸海堂161
天财酒楼162
西来顺饭庄163
大肚皮饺子馆164
大江农家饭165
新黎明生态园166
西村人家167
双滦区德香家乡菜馆168
祥和饼楼169
双喜烧饼170
诚信人家171
管氏驴肉火烧173
外婆人家174
大丫梨饺子馆175
阿发馄饨176
陈家熏鸡177
编后语178