图书介绍
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- 杨则宜主编 著
- 出版社： 北京：人民体育出版社
- ISBN：7500931484
- 出版时间：2007
- 标注页数：164页
- 文件大小：13MB
- 文件页数：172页
- 主题词：优秀运动员－营养卫生－指南
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图书目录
第一章 与运动相关的基础营养学知识1
第一节 运动与能量代谢3
第二节 运动与碳水化合物11
第三节 运动与蛋白质20
第四节 运动时脂肪的利用28
第五节 运动与无机盐30
第六节 运动与水36
第七节 运动与维生素41
第二章 运动训练过程中常见的营养问题及解决对策51
第一节 体能不足的营养解决对策54
第二节 力量素质低下的营养解决对策62
第三节 运动性疲劳的营养解决对策70
第四节 运动性低血清睾酮的营养解决对策75
第五节 运动性贫血的营养解决对策77
第六节 运动性免疫力低下的营养解决对策81
第七节 减控体重期间的营养解决对策82
第三章 训练和比赛期的营养补充89
第一节 训练期间的营养补充91
第二节 比赛期间的营养补充100
第四章 特殊环境下的营养补充109
第一节 高原训练中的营养补充111
第二节 热环境下训练的营养补充119
第三节 冷环境下训练的营养补充126
第五章 运动员营养评估与运动营养方案的制订133
第一节 运动员的营养评估135
第二节 营养配餐与运动营养方案的制订方法150