图书介绍
巴渝特色菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 唐沙波主编 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：9787536462151
- 出版时间：2007
- 标注页数：178页
- 文件大小：39MB
- 文件页数：192页
- 主题词：菜谱－重庆市
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图书目录
水产类1
中华龙鱼1
富贵江团2
独钓寒江鱼3
干烧鳜鱼4
铁板鳜鱼6
伴归7
豆花鱼8
宁河香煎鱼9
清江水豆豉鱼10
五柳鱼11
武隆江口鱼12
清蒸鳊鱼13
三江金梭鱼14
开县冰雪鱼15
榨菜芙蓉鱼16
凉拌鱼片17
三色鱼片18
北渡鱼吴记老字号19
酸菜大河鱼20
豆花鲢鱼21
聂记球溪河鲇鱼22
香糟鲫鱼23
邮亭刘三姐鲫鱼24
鲫鱼蒸鲊26
莼菜鲫鱼汤27
荷叶粉蒸鱼28
腐乳汁粉蒸鱼29
黔江酸鲊鱼30
圆笼酸鲊鱼31
美丽鱼球32
水帘藏珠33
石鱼兆丰年34
王氏鱼头35
永川龙门鱼头36
红汤罗非鱼38
咸蛋黄烩豆花蟹40
龙仔戏仙球41
飞天鱼翅42
雪屿蟠龙44
炒田螺片45
酸辣蚌壳46
糖醋蜇卷47
家禽类49
麻辣八件鸡49
鬼城麻辣鸡块50
雷氏卤鸡51
腰果鸡了52
芦笋鸡丝53
薇菜炒鸡丝54
诗仙太白鸡55
奉节？子鸡56
清蒸？子鸡57
药膳鸳鸯鸡58
木楼泉水鸡59
卷筒鸡60
柚肉炖鸡62
母鸡腊肉炖酸萝卜63
艳荷64
凤算八卦65
刘氏黑鸭66
红湖鸭排67
王鸭子堂片鸭68
甘鸭村卤鸭70
梁平张鸭子72
金钱鸭卷73
芋儿烧鸭74
糯米鸭方75
巴山寻香76
老鸭炖苦藠77
江津石爆鸭肠78
李老四卤白鹅80
清汤乳鸽81
红烧鹌鹑82
畜肉类83
荸荠炒猪肝83
三峡腰片84
秋实85
万州舌香丸86
丰都三鲜汤88
百合炒肉片89
白肉香菜卷90
菊花肉丝92
荠菜肉丝93
香椒肉94
酱爆肉炒都巴块95
綦江红方肉96
武隆酸鲊肉97
黄花肉丸汤98
砂罐十景99
鲜菜肉糕100
竹筒糯香骨101
万州坛子肉102
豉椒排骨104
卤猪蹄烧干豇豆105
薇菜蹄花汤106
腊肉爆蕨菜107
荞麦粑炒腊肉108
三丝腊肉卷109
腊肉炒苕粉粑110
腊膀炖苕粉111
腊肉炖洋芋角112
牛里脊炒洋葱113
开县香辣牦牛肉114
烧牛肉蹄筋115
好友牛肉116
韭菜牛柳117
玫瑰香包佳肴118
聂记烤全羊119
胖娃全羊特色汤120
鱼香蝴蝶羊肉121
连理羊排122
彭水羊肉豆花123
松花羊肾124
清炒羊肝125
鲜花椒兔126
灌羊肺127
其他类129
炒菜豆花129
武隆张二姐豆花130
巴渝四对镶132
宫保豆腐134
长寿血豆腐135
豆腐酿虾仁136
酉阳酿豆腐汤138
凉拌豆笋丝139
奶汤霉豆卷140
豆折三丝汤141
三色蚕豆142
葱花芸豆143
糖醋胡豆144
丰都豌豆汤146
翡翠白果147
霉豆渣火腿汤148
一品瓜方149
瓜方灵芝150
烩鲜蘑菇151
鲜菇烧方笋152
香油笋丝153
菊花笋卷154
金钩葵菜155
面筋白菜156
十景酿南瓜157
三宝南瓜盅158
春馨159
八宝芋丸160
香辣金针161
悦来土豆泥162
鱼香茄盒163
素酿黄瓜164
糖酱黄瓜165
清吃昙花166
五谷杂粮167
绣球板票168
苋菜芙蓉蛋汤169
芹菜拌三丝170
芦荟炒三粒171
鱼香仙人掌172
清水萝卜苗173
涪陵什锦咸菜174
过桥侧耳根175
家常地耳176
后记177