图书介绍
高脂血症营养康复食谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 于康编著 著
- 出版社： 重庆：重庆出版社
- ISBN：7536683154
- 出版时间：2007
- 标注页数：190页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：202页
- 主题词：高血脂病－食物疗法－食谱
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图书目录
PART 1 前言2
我们的营养2
食物多样，谷类为主3
多吃蔬菜、水果和薯类4
常吃奶类、豆类及其制品5
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油5
食量与体力活动要平衡，保持适宜体质量（体重）6
吃清淡少盐膳食7
如饮酒应适量7
吃清洁卫生、不变质的食物8
我们的需求8
营养素的功能13
蛋白质14
脂类16
糖类16
维生素17
矿物质18
水19
膳食纤维20
我们所需要的食物22
谷类23
干豆类24
蔬菜、水果类25
肉类26
蛋类27
奶类28
小结29
PART 2 认识血脂32
血脂知多少32
血脂32
脂蛋白32
脂和油34
“看得见”与“看不见”的脂肪35
脂肪在我们体内是如何转运的37
脂肪的分类38
胆固醇：内源＋外源40
减少脂肪摄入的小诀窍41
PART 3 危险的高脂血症44
如影随形的高脂血症44
认识高脂血症45
高脂血症的危害46
“代谢综合征”是什么46
膳食脂肪与血脂47
多不饱和脂肪酸／饱和脂肪酸49
植物油与橄榄油50
总热量对血脂的影响52
糖类对血脂的影响53
蛋白质对血脂的影响55
维生素对血脂的影响55
维生素的食物来源56
膳食纤维对血脂的影响59
鸡蛋与高脂血症61
牛奶与高脂血症62
海藻食物与高脂血症64
饮茶与高脂血症64
PART 4 拒绝高脂血症67
将拒绝进行到底67
防治高脂血症的“三套车”67
高胆固醇血症患者的饮食控制69
高甘油三酯血症患者的饮食控制70
混合型高脂血症患者的饮食控制71
告别低密度脂蛋白胆固醇72
从减肥做起74
小结81
防治高脂血症的合理膳食原则81
降脂食物面面观82
PART 5 教你对付并发症91
第一杀手——冠心病91
关于冠心病91
冠心病的10大易患因素92
血压升高是独立危险因素96
吸烟是主要危险因素97
冠心病的临床表现99
可怕的心肌梗死101
心肌梗死的病因102
冠心病重治更重防103
冠心病——预防第一103
如何预防冠心病105
吃海鱼能预防冠心病吗108
吃海藻能预防冠心病吗110
饮酒与冠心病有关吗111
胆固醇既不能少也不能多112
微量元素与冠心病114
水质硬度与冠心病115
冠心病患者能吃鸡蛋吗116
冠心病患者能喝牛奶吗118
冠心病患者能饮茶吗119
预防动脉硬化从儿童开始121
如何预防高血压病123
冠心病患者预防猝死的7大措施125
得了冠心病后要如何运动129
运动时注意什么130
睡前睡后要补水132
冠心病患者如何吃133
冠心病患者进补原则133
冠心病食疗配方135
木耳烧豆腐136
韭白粥136
玉米粉粥136
柠檬玉米面粥137
山楂玉米面粥137
芹菜红枣汤138
海带粥138
海带黄豆汤138
菊花山楂饮139
大蒜粥139
冠心病一级预防139
冠心病一级预防的人群营养素目标139
危险的饱餐140
心肌梗死患者如何吃142
心肌梗死的食物选择143
心肌梗死急性期的饮食治疗144
心肌梗死缓解期的饮食原则145
心肌梗死恢复期的饮食原则146
急性心肌梗死、心功能不全伴胃肠功能紊乱的饮食原则147
心力衰竭患者如何吃148
心力衰竭患者的食物选择153
心血管疾病患者的优选食物153
PART 6 常见食谱举例157
1号套餐157
烧南瓜157
清炒肉丝158
丝瓜汤158
素烧豆腐159
红烧冬瓜159
凉拌茄子160
酱猪蹄161
2号套餐161
清蒸鱼162
酸菜粉丝汤163
清炒茼蒿163
烧大虾164
番茄汤164
3号套餐165
菠菜豆腐汤165
肉片炒扁豆166
芹菜肉丝166
白菜汤167
4号套餐167
肉丝魔芋丝168
小油菜清汤168
酸菜炒肉丝粉丝169
口蘑冬瓜169
5号套餐170
清炒肉丝笋丝171
大白菜豆腐171
清炒莴笋丝172
牛肉萝卜汤172
6号套餐173
什锦炒饭173
凉拌心里美萝卜174
肉丝炒菠菜175
烧白萝卜175
7号套餐176
炖牛肉176
素炒油菜177
凉拌芹菜177
清炒虾仁178
炒素丁178
烧冬瓜179
8号套餐179
肉丝苦瓜180
清炒苋菜181
海米冬瓜汤181
凉拌火腿黄瓜香干丝182
炒茄片番茄182
紫米粥183
9号套餐183
白切鸡184
素烧茄子184
拍拌黄瓜185
炒肉丝豇豆185
素焖扁豆186
红豆粥186
10号套餐187
炝菠菜梗187
葱花饼188
汆肉丸小白菜189
炝黄瓜腐竹189