图书介绍
中华菜的造型PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 梅方编 著
- 出版社： 北京;西安：世界图书出版公司
- ISBN：7506214237
- 出版时间：1992
- 标注页数：146页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：155页
- 主题词：
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图书目录
引言1
第一章 中国菜的造型元素1
1.鱼元素1
2.虾元素3
3.海鲜元素6
4.豆腐元素9
5.鸡元素11
6.鸭元素14
7.蛋元素15
8.猪元素18
9.小泥肠元素21
10.蘑菇元素21
11.萝卜元素22
12.冬瓜元素23
13.黄瓜元素24
14.白菜元素25
15.藕元素26
16.茄子元素26
17.土豆元素27
18.番茄元素27
19.其它元素28
20.装饰元素29
第二章 抽象造型32
1.点的抽象造型32
2.线的抽象造型33
3.体的抽象造型34
1.对称图案35
第三章 图案造型35
2.辐射图案38
3.向心图案41
4.扇面辐射图案43
5.椭圆图案45
6.人字图案46
7.四喜图案48
8.太极图案48
9.葵花图案49
10.梅花图案50
11.矩阵图案50
12.环形图案52
13.回形图案55
14.旋转图案56
15.扇形图案59
16.舵轮图案61
17.万字图案63
18.星形图案63
第四章 装饰与造型64
1.中心装饰64
2.周边装饰65
3.侧边装饰89
4.中线装饰94
5.表面装饰96
第五章 纹样造型99
第六章 变形造型107
第七章 艺术造型114
第八章 模具造型125
第九章 器皿造型132