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绪言1

学史探究1

化学发展所经历的五个时期1

中国的化学发展3

中国古代的冶金化学5

中国古代的酿酒9

中国古代的制糖10

中国古代的本草和炼丹术12

中国古代的汞15

中国古代的铅化学16

中国古代的砷化学17

中国古代的矾化学18

我国最早的化学研究机构20

课题拓展21

现代化学发展的特点和方向21

扫描隧道显微镜23

第一章 化学反应及其能量变化25

知识链接25

化合反应25

神奇的催化剂26

氧化剂27

还原剂28

氧化还原反应的表现28

使用盖斯定律的注意事项29

燃烧与火焰29

化学之“化”知多少29

学史探究31

原子－分子论的形成与发展31

稀有气体化学的建立34

元素符号和分子式的确定37

从燃素说解体到氧化说建立38

电离理论的建立41

盖斯和盖斯定律44

火柴的发明史44

催化作用概念的发展史45

化学元素概念的产生和发展48

为确立原子－分子论立功的康尼查罗50

生活科普54

水的软硬之分54

如果没有氧化，我们能活多久55

如何证明司机是酒后驾车56

煤气有味没有56

壶里为什么会有水垢57

给养船起火的原因58

干煤和湿煤，哪个好烧59

课题拓展60

洁净煤技术60

水煤气61

干馏煤气61

废旧电池处置与重金属62

第二章 碱金属63

知识链接63

镁带燃烧现象的分析63

过氧化钠64

氢氧化钠64

碳酸钠66

长眼睛的金属——铷和铯67

钫的简介68

超氧化物和氧气贮存69

碱金属及其化合物的应用69

焰色反应的原因70

什么是沉淀71

学史探究72

酸碱理论的发展72

钠的发现史74

戴维和他“最伟大的发现”74

锂的发现82

山中宰相陶弘景83

制碱技术的发展83

酸碱指示剂的发现86

把化学确立为科学的波义尔87

生活科普88

钠与我们的生理88

食盐的分类89

馒头、饼干里的洞90

常见的漂白剂和脱色剂的运用91

钾、钠的摄入与高血压92

制作“松花皮蛋”的化学原理92

生活中哪些食物含钾较多94

智多星破获毒品大案94

海水会越来越咸吗97

焰色反应鉴定黄金纯度97

课题拓展98

钾肥98

精确的铯原子钟98

防毒面具的防护原理99

第三章 物质的量101

知识链接101

摩尔的定义101

采用12C作为相对原子质量标准的原因102

气体摩尔体积103

学史探究105

阿佛伽德罗定律的发现105

从律师到科学家——阿佛伽德罗108

早期原子量与贝采利乌斯109

原子量测定的历史回顾116

生活科普120

空气污染和肺疾病120

课题拓展121

现代测量原子量的方法121

第四章 卤素123

知识链接123

升华的相关知识123

碘酒与碘伏124

为什么有些固体物质溶解度随温度升高而下降124

化学家是怎样认识氯气和盐酸的124

溶液的早期认识126

惟一的非金属液体——溴127

为什么碘在不同的有机溶剂颜色不同129

照相过程与化学的关系130

碘酒和红药水为什么不能同时使用131

指纹显示的方法131

学史探究132

舍勒132

氯的发现135

溴的发现135

碘的发现137

氟的发现137

氯气的生产历史142

砹的发现143

生活科普144

氯气泄漏时如何自救144

自来水的氯气消毒144

正确使用84消毒液145

碘含量高的天然食品146

缺碘缘何会引起疾病147

氯化铵的妙用——防火布148

“鬼火”是什么148

水能助燃的奥秘148

课题拓展150

氯气的毒性150

生产漂白粉的主要反应150

如何“兴氟利，除氟害”151

“无氟冰箱”的提法不科学152

牙膏中的化学153

人工降雨的发明157

人工降雨是怎么回事157

第五章 物质结构元素周期律159

知识链接159

同分异构体与分子构造159

电子160

各电子层为何最多容纳电子数是2n2161

金属性和非金属性161

两性氧化物162

物质热稳定性的比较规律162

1～17号元素的结构特点和特殊性质163

键参数和分子的性质165

离子的特征166

元素的电负性167

原子半径168

核素、同位素169

元素周期表原子半径变化规律170

元素之最171

学史探究172

原子结构理论的建立172

道尔顿与原子论174

原子结构模型发展历史177

卢瑟福的趣闻轶事178

卢瑟福的一生179

玻尔和原子模型180

元素周期律的发现182

门捷列夫是怎样发现元素周期律的190

门捷列夫的黑点193

化学键理论的发展194

α射线的发现196

发现中子196

加速器发展简史197

电子的发现199

为周期表增补新家族的拉姆塞200

零族元素的发现203

生活科普205

进入基本粒子的世界205

夸克模型206

原子弹206

点“石”成金——从梦幻到现实207

集体“发疯”之谜208

白铁桶不能贮存酸性食品209

课题拓展209

元素周期表有什么用209

共价键理论简介210

生产粒子的简单方法211

元素周期表的终点在哪212

第一个人造元素213

追踪第93和第94号元素214

第六章 氧族元素环境保护217

知识链接217

硫的同素异形体217

硫在不同温度下的流动性218

硒和碲简介218

二氧化硫的漂白作用220

氧化物220

浓、稀硫酸氧化作用不同的原因221

矾221

浓硫酸的吸水作用、脱水作用222

什么是金属的钝化222

硫酸最早的制取方法223

稀释浓硫酸时为什么会放出大量的热225

接触法制硫酸的原理、过程及典型设备226

硫酸的用途227

酸中之王——超强酸228

学史探究228

氧气的发现228

氧气的发现人之一——普利斯特里230

硫的发现简史233

硫的史话233

硫化氢的发现和应用235

典型的半导体——硒236

福音？祸星？236

碲的发现238

臭氧的发现239

生活科普240

酸雨是怎样形成的240

酸雨对环境和人有什么危害242

酸雨的黑色幽默244

燃料电池与化学水246

臭氧的“神力”247

臭氧杀菌的机理248

臭氧的产生和臭氧层的防护249

人工生成臭氧的主要方法250

氟氯代烷如何破坏臭氧层251

拿破仑死因之谜251

二氧化硫——“食品化妆品”252

人为什么不能呼吸纯氧253

为什么要禁止燃放烟花爆竹253

神秘的水妖湖254

液氧炸药的发明和使用255

课题拓展255

氢氧燃料电池的制作255

臭氧层空洞问题256

硫酸生产中的“三废”处理257

第七章 碳族元素无机非金属材料259

知识链接259

同素异形体259

同位素259

无机非金属材料260

玻璃态262

石英和水晶262

神奇的人工晶体263

纯硅的制取264

硅藻土264

常见珠宝的化学成分265

学史探究267

同位素的发现267

锗的历史268

古代对铅的认识269

锗的发现270

中国古代的陶瓷化学271

汽水的历史275

提出同位素假说的索迪276

生活科普279

铅笔芯是铅做的吗279

白雪变成灰色了280

罗马帝国亡于铅？281

“宝刀”的秘密281

史前玉器表面为何如此光洁281

化学灭火282

玻璃生产时的化学变化283

变色眼镜如何变色284

神通广大的活性炭284

一吹即燃的蜡烛285

咖啡杯事故286

干冰的用途287

蜡烛的成分及其燃烧产物287

为什么豆腐和菠菜不能一起煮287

课题拓展288

二氧化碳与工业生产288

沙子——未来的石油289

光彩夺目的富勒烯新家族290

富勒烯的常量合成和扩展293

科学家发现C70单晶具有超导性295

富勒烯C60/C70的制备化学296

神奇的碳钟298

功能卓越的硅橡胶299

晶莹多彩的玻璃300

人造金刚石301